矮小儿童营养百问

出版时间:2010-5  出版社:中国协和医科大学  作者:潘慧//刘燕萍//朱惠娟  页数:134  

前言

  随着生活水平的提高,周围青少年的平均身高也正在逐步升高,社会观念和家长对孩子身高的期望值更是“节节高”,我们好像进入了一个“恐矮时代”,很多男孩希望自己如姚明般人高马大、玉树临风,而女孩们同样渴望能像模特那样身材高挑、亭亭玉立。然而,一个人的身高多高是有客观规律的。  身高受个体生长发育的影响,而后者是由遗传和环境因素共同决定的。其中遗传因素占60%~70%,遗传决定了生长发育的可能性,环境条件决定了生长发育的速度及可能达到的程度;身体不同的组织和器官,生长速度也是不一样的,有先有后,快慢不一,不是同时停止生长。一般孩子身高的增长主要依靠的是骨干之间的骨骺增长。骨骺的增长早期主要体现在小腿和大腿上,到了青春期的后期,就是高中这个阶段,主要体现在脊柱,这时候脊柱的增长,如果注意锻炼和营养,还能继续增高4~6厘米。正常人的生长过程中有两个身高快速增长的阶段,即所谓生长高峰期:婴儿期和青春发育期。

内容概要

  面对全国各地的患者和家长与日俱增的来信或来院咨询,承担着繁重的医疗、教学和科研工作的临床医生们。由于时间精力有限,无法对每个患者都进行详细的说明和解释,为此编者想到写一本简明扼要的科普书籍,让患者和家长有机会能够冷静而全面地思考和掌握自己的病情,接受科学合理的治疗,并有机会和广大医护人员进行交流以弥补我们日常繁忙工作的不足。

书籍目录

1.人的生长发育受哪些因素的影响?2.如何判断一个儿童的身高是否发育正常?3.矮小儿童常见吗?4.矮小儿童的治疗原则是什么?5.营养与一个人的最终身高有关系吗?6.什么是营养?7.什么是营养素?8.为什么说能量是生命的阳光?9.孩子摄取的能量跑哪儿去了?10.如何从能量角度看食物?11.为什么蔬菜水果难以吃饱?12.一日三餐各需提供多少能量呢?13.食物中的蛋白质有好坏之分吗?14.儿童少年对蛋白质摄人有什么特殊要求?15.孩子是否应该常饮奶、多吃豆类食物?16.脂质在儿童生长发育期扮演什么角色?17.不同年龄的男女青少年每天需要摄人多少能量呢?18.孩子们的能量份额该怎么安排?19.你了解维生素吗?20.脂溶性维生素对生长发育有啥影响呢?21.水溶性维生素对生长发育有啥影响?22.什么叫边缘性维生素缺乏?23.哪些食物富含维生素A?24.需要补充维生素A的孩子的食谱该如何调整?25.什么叫佝偻病?26.佝偻病患者会矮小吗?27.如何预防和治疗小儿佝偻病?28.生长发育过程中应如何补充钙和维生素D?29.维生素D中毒会导致矮小吗?30.维生素B1对孩子们的健康有什么重要的作用?31.哪些食物富含维生素B1?32.富含维生素B1的食谱什么样?33.维生素B2对孩子们的健康有什么重要的作用?34.哪些食物富含维生素B2?35.富含维生素B2的食谱是怎样的?36.维生素C对孩子们的健康作用如何?37.哪些食物富含维生素C?38.富含维生素C的食谱是怎样的?39.矿物质对生长发育有哪些影响?40.钙对孩子们的健康有什么重要的作用?41.哪些食物富含钙?42.补钙的食谱是怎样的?43.对生长发育有主要影响的微量元素有哪些?44.铁对孩子们生长发育有什么作用?45.哪些食物富含铁?46.富铁的食谱是怎样的?47.锌的重要性表现在哪里?48.缺锌真的会矮小吗?49.缺锌有哪些症状?50.如何检测缺锌?51.如何治疗和预防锌营养缺乏?52.哪些食物富含锌?53.需要补充锌的孩子的食谱该如何调整?54.缺碘能导致矮小吗?55.该如何预防孩子们碘缺乏?56.补碘是多多益善吗?57。铬在生长发育中发挥怎样的作用?58.氟在生长发育中发挥怎样的作用?59.其他微量元素在生长发育中发挥怎样的作用?60.什么是异食癖?61.谷薯类食物的营养特点如何?62.动物性食物的营养特点如何?63.豆类食物的营养特点如何?64.蔬果类食物的营养特点如何?65.纯能量类食物都有哪些?66.什么样的食谱才能满足婴幼儿的营养需要呢?67.学龄前儿童的营养食谱应注意什么问题呢?68.小学低年级学生的饮食该怎样安排?69.小学高年级学生的饮食该怎样安排?70.青春期在营养上应注意什么问题呢?71.青春发育末期的饮食该如何安排?72.生长发育期间孩子为什么不能不吃早餐?73.孩子营养不良是怎么回事儿?74.如何判断孩子蛋白质能量营养不良?75.营养不良的孩子为什么矮小?76.婴幼儿期营养不良造成的矮小以后能赶上正常身高吗?77.如何防治婴幼儿营养不良?78.可以用水果代替孩子们不爱吃的蔬菜吗?79.孩子们喜欢喝饮料,甚至代替喝水有什么危害?80.为什么快速生长期的孩子要谨慎“减肥”?81.食欲不好是不是得了神经性厌食症?82.神经性厌食症怎么治疗?83.食欲欠佳会影响长个吗?84.哪些不良的饮食习惯会影响孩子们长个呢?85.暴饮暴食对孩子们有何不良影响?86.挑食偏食对孩子们的生长发育有什么不好的影响?87.饮料、炸薯条能够影响孩子身高吗?88.为什么睡前进食会影响长高呢?89.哪些保健品孩子不该吃?90.孩子该如何选择保健食品?91.孩子为啥不能多吃糕点?92.果冻,孩子该不该吃?93.如何看待儿童食品中的食用色素?94.多吃巧克力能助长吗?95.为什么矮小孩子不宜多食生冷?96.矮小的孩子为什么要警惕铅中毒?97.为什么矮小的孩子更不该多吃膨化食品?98.如何防范儿童铅中毒?99.增高食物,道理何在?100.不良的饮食习惯该如何克服?101.矮小的孩子该吃多少才合适呢?102.孩子食欲不好该怎么办?103.孩子生病不能吃饭时,该怎么办?104.为什么孩子不肯吃鸡蛋?105.用生长激素治疗的孩子该怎么吃饭?106.用生长激素治疗后为什么仍不能多吃甜食?食谱部分

章节摘录

  一切生命活动离不开能量,一切能量均来自太阳能。儿童生长发育期能量摄取不仅用于满足生命活动所需,还用于生长发育。膳食能量摄人不足时,儿童身体会自动产生一种“适应”,降低基础代谢率,减少身体活动,使体重维持不变。若热能摄人量进一步减少到不足需要量80%时,则出现体重下降,身高生长速度明显趋缓。  能量是生存之本,一其重要性无可替代。一项关于儿童膳食营养与行为的研究显示,实验期第一个月内自由进食,蛋白质和能量均充足,儿童表现十分活跃,爱打球、骑车、午睡时间短。第二个月维持同样的蛋白质供给量,但能量摄人量减少10%,儿童仍维持同样体重,但打球、骑车时间减少,午睡时间增加。第三个月内将摄人热能再减少10%,为原来的80%,则活动进一步减少,生长停滞,学习效率明显下降,对周围环境的反应较迟钝。在婴幼儿、青春期生长突增阶段,男女孩对能量摄人尤其敏感。能量供给不足,可影响所有营养素的体内有效利用,同时机体会动用自身的能源储备,或通过组织分解来满足生理需求,导致低体重和营养不良。相反,能量供给越多,可造成能量蓄积,引起超重、肥胖。因此,应避免膳食能量大幅波动对生长发育产生的不利影响。

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