鸡尾酒调制与品鉴大全

出版时间：2008-1  出版社：大连音像出版社  作者：吴莹  页数：115  

内容概要

　　专业调酒师的职业晋级范本，家居调酒与品位指南。　　汇集世界著名酒吧的流行特色，收罗鸡尾酒经典款式、调酒大师独家创意、时下最新鸡尾酒配方。　　体验Cocktail带来的视觉与味觉双重刺激，新手入门指南。　　杜松子酒、伏特加、朗姆酒……介绍6大基酒，用简单素材调出五彩醇香。摇和、调和、搅拌、拌碎……基本调制技术一一传授。古典杯、柯林杯、香槟杯……鸡尾酒必备器皿完整介绍。底酒、辅料、调法、载剪、装饰……调酒技艺流程完整示范。　　时尚鸡尾酒调制与品位大全。　　干马提尼、新加坡司令、莫吉托、加勒比海风、自由古巴、大都会、香草白俄罗斯、亚历山大、威士忌酸、蓝色玛格丽特、蜜多丽之吻、皇家凯尔、轰炸机B52、热带风情……　　10大系列，50余款时尚酒品，精选全球各大潮流都会鸡尾酒风格。娴熟的手法+高超的技艺+调酒师的想象力与创造力……独创的图解鸡尾酒方程式，精美拍摄图与唯美解说文字，跟随示范你也能轻松成为调酒与品位高手。味道美妙，颜色丰富，技巧缤纷，款款新颖、款款独特、款款美妙绝伦。　　国际酒店酒水部高级经理特邀监制，五星级调酒技师专业示教。十余款最具人气的POPULAR鸡尾酒调制过程全示范。

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