癮食生活館

出版社：台視文化  作者：葉兩傳 著  页数：160  

内容概要

　　不管身在何處，吃，成為他的第一語言，逐漸地養成巨大的覺知……　　擁有龐大茶飲事業版圖的「老子曰」董事長葉兩傳，從小生長在繁華多采的大稻程，長大後因商業洽談頻繁往來國內外， 經常出入餐廳與巷弄小吃。　　多年下來，他深入法國各地，與當地人一起用餐交談，到當地人的家裡學做菜。即便如此，也常常在異地想念起故鄉的美食。　　本書藉由作者的成長脈絡，逐一拼湊出他的味覺版圖，從中指引讀者一條具國際視野的飲食路線，以寬廣的心胸看待國際飲食文化，以虛心的態度檢視本土的飲食現況，更期望將台灣小吃推向國際舞台。　　循著書中絢麗與充滿想像的文字，發現飲食的另一片天地。　　跟著作者超越的思考與反省，看見台灣小吃無窮無盡的力量。　　幻化成作者的口和眼，品嘗東西方飲食，相互交融與激盪的火花。　　說到吃，他比別人多了「瘋狂」！讓葉兩傳帶著大家一起想美食、吃美食、看美食、創美食，搶先看台灣與歐洲美食新發現。

作者简介

　　葉兩傳　　自屏東農專食品科畢業後，投身廣告創意，塑造「開喜婆婆」詼諧討喜的角色，掀起新新人類的話題。近年因「老子曰茶」獲得國際包裝設計大獎，並將台灣茶推向國際，帶動外國人飲茶的風氣。最近更陸續引進歐洲精選礦泉水與食材品牌、「PAUL」麵包店、法國百年餐廳「松露之家」、比利時巧克力之神「Pierre Marcolini」。並跨足時尚領域，將法國白襯衫女王「Anne Fontaine」精品服飾及具有「皇室名媛之首」美稱的法國頂級髮飾「Alexandre de Paris」呈現給台灣民眾。以時尚的「道」學闡述東西文化，讓台灣走出國際，也讓國際走入台灣！

书籍目录

自序【PART1.想美食：味覺啟蒙】聲色太平市場五月十三日流水席阿嬤的糕模子富貴家宴食品科學的重要性市集裡的瘋狂攝影者【PART2.吃美食：獨特鑑賞力】2-1台灣之味天天想念的東港肉圓豬血糕的美麗與哀愁上山找鵝2-2異國之味法國路邊攤的油封鴨腿法國小鄉村裡的二星煎小牛胸腺不滑雪也必吃的奧地利甜點不懂調情的台灣香腸G點魚子醬歐洲水勢力比利時巧克力怪傑火腿美味溫度帶【PART3.看美食：飲食哲學】市場裡的機會教育廚房裡的刀光劍影菜單裡的秘密AlainDucas在PlazaAtelene飯店裡的市集對話抽象色香味向德國人學做麵包在布魯塞爾學做菜為國出征的米食歐洲家庭的美食社交【PART4.創美食：飲食創意】到底是煮茶？還是泡茶？打敗可口可樂的茶飲文化松露與台灣小吃對談當滷肉飯遇上松露……

媒体关注与评论

　　『近年來，兩傳兄積極推動庶民美食與台灣美食國際化兩件「大業」，我相信這本書的出版絕對能發揮積極而正面的效用。』　　——胡自強∕台中市長　　『聽葉兩傳天馬行空的發想，很過癮，可他又不只是空想，他是玩真的。當聽他提起要讓台灣小吃躍上國際舞台，找出台灣小吃的「國際語言」，想讓松露和滷肉飯結合，其實挺擔心冷言冷語看好戲的圍觀者，會澆息他的熱情，但他真的做到了。』　　——尹乃菁∕NEWS98「今晚亮菁菁」節目主持人　　『我喜歡葉大哥所著的這本「不吃不覺」，也誠摯的推薦給大家。無論是對於美食、時尚品味有興趣的朋友們要看，學習餐飲及文化創意產業的朋友們更要看。不僅僅是增廣見聞及吸收正面的知識能量，更重要的是，用心去細細品味葉大哥在文化及學習的那份令人啟發深思的心意。』　　——溫士凱∕美食、旅遊作家　　『Bob從各個角度帶我們進入一場盛宴，不管是介紹巧克力、火腿的品項、甚至是跟著他到歐洲友人家作客，透過他的觀察，我們也感受到食物的各色滋味、法國氣氛的優雅閒適，全都躍然紙上。』　　——田燕呢∕年代新聞主播、主持人　　『從來自大稻程的文創達人，到庶民時尚的代言人；從「開喜婆婆」到時尚法國，有些「痞子」的葉兩傳，永遠令人驚奇！』　　——李昂∕作家　　『認識已三十年的葉兩傳，三十年來，除了歲數改變，他的“異數”靈感，不斷的創造驚喜未變，他的豐富“熱情”繼續的提供充實也未變，加油吧！！用你的異數與熱情，豐富這美麗人生』　　——林泰生∕麗嬰房股份有限公司董事長　　『偉大的行銷，是「故事行銷」，葉兩傳在歐洲看到什麼？吃到什麼？以及他為什麼要開〈阿房宮〉？要引進〈松露之家〉？答案通通在這本新書裡。』　　——姚舜∕工商時報撰述委員、資深旅遊美食記者　　『我從來沒有看過一個男人，這麼細膩敏感，總是在複雜多樣的街頭間發現獨特的驚喜；也從來沒有看過一個中年人，還這麼充滿活力與爆發力，永遠會冒出新的點子，再為自己的茶飲食尚事業開拓更大的版圖。這個人，就是葉兩傳…』　　——陳雅琳∕三立電視總編輯、主播

编辑推荐

　　《癮食生活館：不吃不覺·葉兩傳吃遍美食看世界》特色：　　一個從太平市場長大的孩子，成為飲食事業董事長的味覺故事：從中學習他的成功之道。　　一套從國內到國際飲食生活美學的獨到見解：幫助開拓眼界，啟發生活的好創意。　　一條解讀庶民美味的最佳指引：有效訓練好的美食鑑賞力。