这样料理最健康

出版时间：2000-03-01  出版社：未定义出版社  作者：姜淑惠  

内容概要

　　飲食可以千變萬化？這是一本可以操之在己，依個人體質差異、生活素材所製作的食譜；更是結合營養科學、吃出高能量、充滿活力，屬於男女老幼與家庭的食譜。書中一道道健康有勁的滋味，讓你從烹調、吃飯中獲得愉快滿足；也活出對生命的永續經營。飲食本身就是維持生命，以及養心健身的一種持續不斷的行為，從中我們也可以培養對生命最基本的尊重與愛護。清淨天然的飲食有著最圓滿、最具前瞻性的營養觀，不僅著重量化，也注重質化，更重視淨化。如何讓飲食活動，經由覺醒，而回歸樸素、清淨的生活本質，是我們思考飲食文化時的重要課題。《這樣料理最健康》是一本可以讓你親自動手做的食譜，藉由它不僅你可以學習製作每道菜的要領，更重要的是還可以自己千變萬化出許多菜來！主食選一種，副食要有生有熟。熟能生巧，按譜實踐之後，日久便會創意湧現，變化自如，因此你也可以成為烹調與生活大師！本書以主食、副食為架構，主食分為米、麵條、麵包、包子與饅頭等，副食則分為生食和熟食兩大類。生食包括生菜沙拉、涼拌、果汁等；熟食則包含燙、炒、烤、蒸、煮等各式菜餚及濃湯、熱飲。調味料更是調配食物的精髓，懂得調味後，基本上許多食物就可以自己製作，甚至還可以創作、發明，豐富我們的生活，所以這本食譜中另有專章介紹。另外，還有1～2個星期的淨化體質法。身體最好先經過這種方法的調理後，再進入姜醫師推薦的飲食法，效果會更卓著。生活是生命鮮活的紀錄，健康是所有人類的最高願望，本書讓你凝聚家庭的幸福與和樂，更讓個人享有心靈淨化的詠歎。