吃進大台南

出版时间：2011-1-13  出版社：旗林文化出版社有限公司  作者：蔡宗明  页数：176  

内容概要

　　「吃進大台南」是local的25位愛呷耶歪嘴雞報路，有經典、分路線的府城美食全記錄，沒探訪書中推薦的店家，別說你有多暸解台南的吃。　　台南人談到吃，總是有股得意的神情，彷彿外地人就是該來朝聖；但是，台南嚇死人的甜膩口味，其實也讓外地人大叫「受不了」。　　不管你到台南吃過什麼、留下什麼印象，「吃進大台南」的作者蔡宗明，以他新聞記者的敏銳，與十幾年來從事台南美食報導所結識的美食達人，共同推出這本台南美食「夢幻名單」。　　《吃進大台南》除了推薦台南非吃不可的「十大經典好味道」外，作者更貼心的規畫「七條嘗鮮路線」，並帶著讀者到著名景點邊吃邊玩，是外地人到台南展開美食之旅時，不可或缺的最佳美食導覽書。

作者简介

　　蔡宗明，出生於台南府城，曾任職救國團澎湖、台南專任人員，後來轉行新聞界服務20年，歷任中華日報、聯合報記者，一直在大台南地區跑跳，曾獲吳舜文新聞獎，喜好吃喝玩樂，卻不擅逢迎拍馬，只願延續寫作報導職涯，結合興趣與工作，提供讀者生活資訊、提升生活品味。

书籍目录

第一章　十大非吃不可的府城美味即使只在台南停留一天，甚至路過而已，都一定要去……鎮傳四神湯長長豬腸 吃得過癮老牌炒鱔魚快炒27秒 美味關鍵金得春捲清明節 日賣上萬條石舂臼海產粥新鮮澎湃 胃口大開阿鳳浮水魚羹咬得到魚肚 滿口鮮美赤崁棺材板棺材板 可口不可怕阿龍香腸熟肉黑白切 20元嘗鮮阿明豬心宵夜首選 簡單的幸福味榮盛米糕香名遠播 榮登國宴阿松割包自醃配菜 畫龍點睛第二章　四個邊吃邊玩的旅遊據點深度的文化內涵加上多樣的特色美食，融合出古都無與倫比的迷人魅力……孔廟文化園區：福記肉圓皮Q肉香蒸好吃永記虱目魚丸假日上門 得抽號碼牌第三代虱目魚丸人氣脆丸會微笑友誠蝦仁肉丸現包現蒸 新鮮零時差楊哥楊嫂肉粽三代同堂 口味多EVA泡芙「意外」造就鎮店之寶黎巴嫩玫瑰蔬食鍋把湯品變正餐府中街特色餐飲吃吃喝喝 穿梭時空順天、芳苑冰棒、太陽牌冰品三家老冰店 甜甜惹人愛赤崁文化園區：民族鍋燒意麵湯頭一級棒 炸物很日式呷霸白北魚羹炒米粉營養魚羹 乎你呷飽赤崁浮水花枝羹每口都咬得到花枝塊老紳羊肉不吃羊肉者 一試成主顧東巧鴨肉羹一鴨多吃 回味無窮阿浚師魯麵喜慶「打魯麵」 濃濃人情味品嘗牛肉麵老闆有信心 歡迎來踢館石精臼八寶冰懷念古早味 四季皆旺季蔡三毛豬血攤食材新鮮 絕不隔夜火車站前後商圈及成大校區商圈：勝利早點美味蔥餅 魅力無法擋真正紅燒土魠魚羹真材實料 店名掛保證松村燻之味煙燻滷味 愈嚼愈有味酸菜老爺的店湯頭入味 酒香醉人連得堂煎餅限量美食 一人兩包育樂餐飲街及大學路東段18巷與20巷特色餐飲區育樂街美而廉 大學路異國風安平港國家歷史文化園區：陳家蚵捲金黃蚵捲 酥脆誘人古堡蚵仔煎在地名店 工夫不簡單林記「佑」蝦餅去油保鮮 定時換油食在好味道一雞多吃 打出名號府城黃家蝦捲數次搬遷 熟客聞香來依蕾特布丁愛心做的布丁 年銷200萬個延平老街特色餐飲看老厝 嘗小吃 樂享古早味第三章　七條大快朵頤的嘗鮮路線跟著排隊人潮、循著誘人香氣，一網打盡府城的豐富滋味……海安路、夏林路美食區矮仔成蝦仁飯蝦仁飯、鴨蛋湯 絕配WiWe義法廚房招牌歐姆雷斯 嘗鮮首選牛哥涮牛肉湯新鮮台灣牛 清燙吃原味深海釣客正港深海魚 專賣內行人百年御膳養生鍋創意手藝 兩大賣點福樓小館芋頭番薯 吃了很幸福明堂Dawn　Room咖啡堅持純手工 用心賣咖啡灣裡火城麵忘不了的家鄉味東春牛肉麵品管嚴格的牛肉麵國華街傳統小吃街富盛號碗粿留住香味 蒸有技巧葉家小卷米粉小卷鮮、米粉Q 獨領風騷一甲子游爸爸、林家白糖粿蕃薯椪懷舊零嘴 對年輕人的味修安豆花八寶冰古法製作 堅持真香味西門圓環周邊阿輝炒鱔魚名人粉絲多 台北有分店小豪洲沙茶爐火鍋老店 傳統味取勝雙全紅茶3現沖手搖 機器沒得比卓家汕頭魚麵魚做的麵條 全台唯一伍分菊餐廳傳統中有新意 客層全壘打小西門舊址下大道青草茶、慶中街綠豆湯府城呷冰 兩帖涼方懷舊小棧豆府奇「冰」 人氣第一椪糖狀元粿四、五年級生 童年的滋味東門城附近夢東籬平價高享受 餵飽成大人麻辣椒娘手工涼皮 口味任選阿龍黑輪攤老主顧解饞 打包回日本後甲圓環周邊佟記餡餅粥北方麵食 讓族群融合和記鍋貼餡豐汁多 咬一口好滿足憨叔虱目魚粥半粥式料理 福建傳統味花園夜市 吃喝玩樂 網友最愛第四章 四家精挑細選的南瀛美食走遍府城大小巷，前進南瀛繼續吃……葉陶楊坊餐廳高水準餐飲 新化新地標下營168阿興燻茶鵝下營特產 觀光客必BUY關廟鐵金剛關廟鳳梨酥皮酥餡香 吃得到果粒大灣花生糖傳承古早味 名聲響叮噹附錄十三家人氣超旺名店指南頂港有名聲、下港通人知，慢來會後悔，這世人至少來呷一擺……阿霞飯店、台南度小月擔仔麵、府城赤崁擔仔麵、洪芋頭擔仔麵、度小月擔仔麵、周氏蝦卷、阿憨鹼粥、同記豆花、 莉莉冰果店、義豐冬瓜茶、再發號肉粽、阿堂鹼粥、黑橋牌香腸府城十大伴手禮與十大傳統美食（2007-2010）