好吃

出版时间：2010-4  出版社：麥浩斯  作者：DIY 玩佈置編輯部  页数：128  
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前言

　　美好的食物 值得花時間慢慢享受　　主編∕許貝羚　　「民以食為天」古人是這麼說的。　　然而，對於生長在這個文化裡的我們來說，「吃」從來不僅僅是填飽肚子而已。　　食材豐潤多樣的色澤，或採擷或栽養，交織著數不清的動人故事；烹調時的聲光雜錯，或拌炒或煎炸，挑動著每一吋的感官神經。從料理過程到美食上桌，鍋碗瓢盆、刀叉壺皿，無一不能講究，也無一不能享受。「哇！好好吃！」如果我們願意去細細追究，在那一聲由衷讚嘆的之前與之後，其實有著千百種趣味、千萬分精彩。　　於是，《好吃》就在編輯部的每一回吃喝想像中醞釀而生，在接下來的每一季，將繼續發掘飲食的各種有趣形式，與大家分享充滿驚喜愉快的好吃經驗，不僅要走入各地，帶你認識台灣在地的好食材，告訴你這一季最時令的蔬果魚肉怎麼吃，並要潛入各個充滿料理熱情的廚房，從達人、素人、愛吃成癮的饕客嘴裡，學幾道私房好菜，捕捉無比誘人的美食畫面。　　從產地到餐桌的過程中，好多人正以不同的方式享受飲食帶來的種種樂趣，請跟著《好吃》打開你的所有感官，一起找尋食物的生活故事，盡情享用每一次酣暢淋漓的癮食時光。　　真的，沒有什麼比好吃更幸福的了。

内容概要

　　Bon Appetit！　　台灣第一本慢食生活實踐誌。　　吃，是一件需要放感情的生活大事，可以隨心所欲，也可以徹底講究，除了三餐溫飽的吃，生活周遭還有各種與吃相關的事情值得探訪。書中將從最貼近生活的角度切入，以對食物的熱情為發想，找出飲食的各種有趣形式，不僅要帶你認識台灣在地的優良食材，用簡單技巧、實驗精神做出好吃的料理，體驗慢食生活的極致享受；此外，還有更多現代的飲食面向值得探索。你知道台灣自釀的荔枝啤酒是怎麼做成的？瞭解當季蔬食材，將鮮採蔬果端上桌的秘訣是什麼？有人因為太愛做菜，乾脆在家開起假日廚藝教室，與同好分享私房料理；而利用一個好的鍋具，將能幫助你做出超美味的中西料理，連甜點也沒問題呢。　　從產地到餐桌的過程中，好多人正以不同的方式在享受飲食帶來的種種樂趣，請跟著本刊打開你的所有感官，一起找尋食物的生活故事吧！

书籍目录

廚房裡的人類學家我的廚房戀物癖美味速寫路邊攤．即興曲快門瞬間相機不傻瓜．拍出超好吃草莓塔Chapter 1　[嗜吃好物]　發掘在地食材風景魔鬼藏在細節裡一碗好飯，就從選米開始產地直送大王菜舖子春季蔬果選購秘訣北臺灣麥酒團隊啊！果然是限量純手工啤酒 Chapter 2　[食感空間]　癮食氛圍夢想家台東Cheela小屋隱藏版麵包咖啡屋日和三一揮灑食材．調味設計 Chapter 3　[Cooking．Live]　愛戀食物料理現場家庭烘焙屋每日出爐．麵包在家做開水燙菜輕調味蔬菜新吃法一條魚吃乾抹淨全魚料理這樣做Yoko-neco親子廚房和孩子一起做菜的好點子貓兒私廚房慵懶料理．假日輕午餐一鍋好料理用La creuset輕鬆做菜自然結果工作室手作果醬心滋味型男甜點教室水果派對．把春天放進甜點裡 Chapter 4　[美味聯想]　飲食生活另一章餐桌小花園今天，讓碗盤與花共舞簡約布品設計自製廚房布小物圖個乾淨用更久的鍋具保養術

编辑推荐

　　本書特色：　　第一本從「飲食」的各個面向來探討吃，這件大事的生活誌。　　第一本以「體驗」為訴求，讓人人都可以在家享受「好吃」的實踐誌。　　第一本從店家、食材到烹調方法，都有態度與風格在的美食誌。