自己作巧克力点心

出版时间：2009年12月7日  出版社：枫书坊  作者：长谷川稚菜,隈部美千代  页数：80  译者：杨哲群  
Tag标签：无  

内容概要

　　《自己做巧克力點心》要向大家介紹開始動手製作甜點之前，必需要事先知道的基本知識，還有一定要掌握的重點。請大家務必要確實記住哦。　　調溫是做出美味巧克力最重要的步驟！　　所謂的調溫，指的就是調節巧克力的溫度。想要做出光澤亮麗入口即化的巧克力，這個步驟可不能馬虎！　　製作巧克力甜點時需要注意的重點事項　　這裡為各位介紹製作甜點時的重點事項。只要能好好注意這些重點，就能夠保證不失敗，做出美味的甜點！　　巧克力　　情人節禮物巧克力的王道就是「將原料融化後再凝固成想要的形狀」。想要做出好吃的巧克力，就一定得要掌握好p02的調溫步驟！來吧，讓我們一起試試看！

作者简介

　　長谷部稚菜（Hasebe Wakana）　　Taste of Su克ar主持人。曾經在法國、英國、日本不斷鑽研歷練的前西點師傅。製果衛生師。目前以實習的形式教授學員在家裡也能製作的正統派西點、手作麵包、英式糖花工藝等。　　隈部美千代（Kumabe Michiyo）　　製果衛生師。Junior Ve克etable & Fruit Meister。取得法國藍帶學院日本校區西點Diplom學士資格後，前往巴黎Lenotre進修西點製作。目前在東京門前仲町以禮物甜點為教學重點的西點教室Sweet Ribbon擔任主持人。

书籍目录

巧克力甜點的基本調溫是做出美味巧克力甜點的重要關鍵！製作巧克力甜點時需要注意的重點事項。本書的使用方法。巧克力杯子巧克力愛心堅果葡萄巧克力堅果愛心巧克力岩石黑巧克力&白巧克力柿種仙貝花生巧克力棒堅果栗子巧克力造型巧克力餅乾愛心可可餅乾雪藏愛心甜餅雪球甜餅愛心棉花糖三明治餅乾法式杏仁餅巧克力玉米碎片餅乾松露巧克力松露巧克力抹茶松露巧克力草莓松露巧克力萊姆葡萄年輪蛋糕松露巧克力香蕉牛奶年輪蛋糕松露巧克力布朗尼巧克力布朗尼抹茶布朗尼牛奶巧克力&鹽味布朗尼布朗尼巧克力鍋法式巧克力蛋糕愛心法式巧克力蛋糕美洲胡桃法式巧克力蛋糕巧克力溶漿蛋糕生巧克力原味生巧克力雙莓生巧克力伯爵茶生巧克力糖漬橙皮乳白生巧克力鹽味焦糖生巧克力生巧克力的熱巧克力 

编辑推荐

　　親手做巧克力甜點　　好多種可以當成禮物送人的甜點唷！　　簡單易製作的可愛點心　　還有各種裝飾及包裝甜點的好點子！