吐司與三明治的美味關係

出版时间：2012-1-10  出版社：四塊玉文化  作者：于美瑞 著  
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内容概要

這是一本吃吐司的書。也是一本玩吐司的書。我愛吐司麵包，吐司和我的生活分不開，對我來說吐司適合出現在任何時刻。又節食了一週，餐餐都在計算卡路里，假日就放自己一馬吧！週六睡到自然醒，起床後，一邊瀏覽雜誌，一邊享受一份新鮮手作三明治早餐，原來，寶貝自己簡單的不得了！

作者简介

于美瑞學歷法國巴黎藍帶廚藝學院 大證書畢業(甜點與料理雙修)法國巴黎藍帶廚藝學院 專業甜點與料理畢業巴黎麗池飯店艾斯考菲廚藝學院 法式藝術甜點畢業巴黎貝魯維美食學校 小西點與馬卡龍、小蛋糕與新式蛋糕、三明治與法式鹹派修業經歷台北君品酒店西廚房台北君品酒店點心房法國巴黎艾瑞克凱瑟(Eric Kayser)麵包店甜點實習法國巴黎麗池飯店點心房實習法國巴黎安吉莉娜(Angelina)咖啡甜點實習法國巴黎藍帶廚藝學院擔任料理與甜點助手

书籍目录

推薦序　西華飯店總經理 Achim作者序　寫在玩吐司前面。　于美瑞有關吐司的二三事。歐洲白吐司經典配方大公開。吐司，選你最安全！基本醬汁介紹甜醬汁肉桂糖漿莓果糖漿杏仁奶油醬梅爾芭醬汁（覆盆子醬汁）鹹醬汁特調美奶滋啤酒醬汁菠菜奶油醬荷蘭醬基本莎莎醬法式白醬奶油大蒜醬特調奶油醬（芥末奶油醬）花生芹菜優格醬早午餐，就愛三明治！梅爾芭吐司&梅爾芭甜點經典法式吐司獵人塔汀三明治南瓜培根三明治爆漿巧克力三明治花生醬三明治巧克力杏仁核桃三明治芒果鮮蝦三明治花生芹菜優格三明治法式女士&先生三明治西班牙麵包布丁法式亞爾薩斯三明治番茄雞肉起司香腸三明治蘋果堅果藍紋起司三明治墨魚香腸秋葵蛋三明治甜梨杏仁奶油醬三明治番茄培根蛋捲三明治鮪魚黃瓜三明治沙丁魚Feta起司三明治煙燻鮭魚炒蛋三明治英式乳酪三明治驚喜吐司盒，超豐盛！蟹肉葡萄柚吐司盒奶油雞肉蘑菇水波蛋酥盒雙色驚喜吐司盒彩色吐司驚喜棒冰舒芙蕾吐司盒番茄起司博雪塔抹茶紅豆火腿博雪塔巴斯克吐司盒鮭魚菠菜水波蛋吐司盒法蘭克福香腸酥盒丹麥咖啡檸檬奶油盒提拉吐司花椰菜起司吐司盒吐司DIY，就靠麵包機。日本甜栗子吐司 義式濃縮咖啡吐司 新鮮葡萄吐司 法國迪戎芥末籽吐司 古早味紅茶吐司豆漿白巧克力豆蘭姆酒吐司甜不辣吐司 榛果巧克力吐司 香蕉吐司 吃剩的吐司，變花招！夏季水果布丁費南雪金磚吐司盒烤鮮奶吐司蛋餅狂想曲漢堡丁丁甜椒薄片與香料薄片    麵包丁佐沙拉吐司串與起司火鍋覆盆子糖薄片吐司棒與黑咖啡創意餅乾蘇格蘭油炸雞蛋切割吐司的工具吐司與吐司盒切割法後記  吐司，我挺你！學習～做一片吐司。吐司與我。感謝  舉杯，Toast！我的第一台麵包機