維生素.礦物質功效速查圖典

出版时间:2010-7  作者:蕭千祐  

内容概要

很多現代人的病都是吃出來的! 
美國營養學之父Dr.Walter Mertz(莫茲博士)健康箴言:
「疾病是因為缺乏營養素,而不是缺乏藥物」
● 為什麼孕婦一定要補充葉酸、確保胎兒正常發育?
● 適度曬太陽,能促進體內維生素D合成?
● 素食者較易缺乏維生素B12?
● 紅蘿蔔煮熟比生吃好,β-胡蘿蔔素較易吸收?
● 碳酸飲料喝太多,小心缺鈣、得骨質疏鬆症?
● 鎂能改善憂鬱症、緩和緊張焦慮?
【圖解式食物指南】
維生素A←→保護眼睛+美容烏髮
維生素C←→防癌抗氧化+提升免疫力
維生素E←→延緩老化+防心血管疾病
鈣←→強健骨骼+鞏固牙齒
鐵←→紅顏潤膚+預防貧血
了解人體必需的營養素=掌握健康
專業營養師現身說法 解讀身體密碼
掌握本書精華重點‧擁有健康:
富含該營養素的食材‧最佳攝取方式‧營養素缺乏症狀自我檢測表
營養素的缺乏警訊人體圖‧保健功效‧小知識便利貼‧
特別需要補充和適用的族群‧營養師小提醒‧營養滿分健康食譜‧食療保健功效
食物是最好的醫藥‧飲食決定健康
○維生素A:明眸美膚,活力的泉源
○維生素D:牙齒與骨骼的關鍵要素
○維生素E:對抗老化的回春救星
○鐵:美顏補血,給你好氣色
○鎂:降低血壓,幫助新陳代謝
○鉀:維持血液與體液的酸鹼平衡
[本書特色]:
◎營養師介紹33種維生素和礦物質保健功效
專業營養師針對常見維生素&礦物質家族,詳細介紹營養素功效、從天然食物攝取、注意事項、食療功效,讓您吃對營養、健康100分。
◎62道美味健康食養料理
精心設計62道營養美味養生食譜,附營養分析,是家庭必備的家常菜食譜,方便做飲食搭配,照顧全家人的健康。
◎ 8大族群量身打造健康飲食法
上班族、外食族、電腦族、減肥族、素食族、夜貓族等8大族群,針對常見病症需補充的營養素,提供最合適的營養攝取建議及養生方案,介紹最健康樂活的飲食法。

图书封面

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