一口吃人氣小點心

出版时间：2011-1-10  出版社：膳書房文化事業有限公司  作者：何國熙  
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内容概要

　　以時下超人氣的點心為主，點心的種類並不只有甜點而已，還有一些深受大家喜愛的鹹味小點，無論是自家享用，或家庭聚會、招待朋友都非常適合；雖說全都是精巧的大小份量，但創意與口感並沒有因此減少，反而因為精緻化更增添點心的可口美味，無論大人或小孩都會被可愛的一口外型給吸引，自己做來送人心意十足，是最佳伴手禮之選。　　65款送禮、自用的得意小點，讓您輕鬆露一手！　　《一口吃人氣小點心：手工迷你甜點百匯》收錄65款兼具視覺與味覺多重享受的精巧點心，不只有精美的圖片，還有完整的說明、圖解示範、重點筆記、以及必學的訣竅，即使是初學者，也能夠在詳細步驟圖解說明下，輕鬆完成《一口吃人氣小點心：手工迷你甜點百匯》中任何一道好吃又好看的點心，此外，超實用的禮物包裝，以及書內所使用的模型、常用的材料、工具介紹都有完整的解說，您絕對可以從容完成書中每款點心，享受動手做的成就感！

作者简介

　　何國熙　　對於烘焙很有自己想法與作法，對美食的熱情與執著完全呈現在烘焙中，勇於嘗試也敢於創新。擁有25年豐富經驗，擅長西點糕餅、藝術造型蛋糕、彩繪餅乾、中式點心、日式果子等中、日、西式點心，拿手的不只風味纖細，造型糕點的手藝更是無人能出其右。除了致力於產品的研究開發，同時活躍於烘焙推廣與學校教學。　　業界經歷：新德興麵包店、天母吃吃看蛋糕店，波司麥西點麵包店、金群喜餅店，布蘭吉精緻西點坊、雨果西點麵包坊，雅力根坊起士蛋糕專賣店、烘磨坊精緻西點專賣店，今達食品公司西點研發部。　　教學經歷：醒吾、德霖技術學院等專職院學、中華職訓中心、楊梅職訓中心、新竹市工業會、桃園退輔會訓練中心、元培大學，以及全省烘焙教室教學等。　　專業證照：中華民國-烘焙食品-麵包職類乙、丙級技術士證書，中華民國-烘焙食品-蛋糕職類乙、丙級技術士證書。

书籍目录

甜點吹起的Mini食尚風潮基本的材料基本的工具本書使用的各式模型基本的作業款甜點內餡的製作款甜點常用的奶油霜小小巧思，濃情蜜意UP！超實用包裝花招Part1-超可愛！精緻小巧烘焙小點熟記基本作法，輕鬆上手！西瓜小太郎巧克力小森林花茶海綿蛋糕冰心布蕾捲羅蔓蒂玫瑰塔奶酪小塔典藏迷你水果塔皇家迷你塔經典迷你堅果塔雪露毛巾布捲迷你蒙古包黑美人乳酪蛋糕焦糖小香蕉摩諾瓦巧克力蛋糕水晶蛋糕迷你草莓慕斯雪岩巧克力覆盆子雪糕法式波浪餅巧心酥松露雪寶白蘭地魔球藍莓乳酪球迷你鹹派可頌小沙拉Part2-超甜蜜！優雅香甜和風名點熟記基本作法，輕鬆上手！風之燒巧口銅羅燒黑糖涼糕桂圓紅豆涼糕日式草莓大福綠豆果子日式小饅頭山藥和果子栗香燒果子無花果燒果子玉子燒果子茶香燒果子沙波蘿果子黑豆磚糖果燒浪漫花茶蒸糕甜栗蒸糕草莓晶凍小米果南洋小糖飴Part3-超好吃！酥香可口中式點心！熟記基本作法，輕鬆上手！袖珍桃酥菱角酥牛角酥紫金半月燒冰沙餅水晶杏仁餅孔雀酥迷你咖哩酥花蓮小薯Q心酥玉露Q餅甜筒酥迷漾東坡奶皇鳳梨一口酥寶島鳳梨酥花蓮小薯乳酪薯山燒小太陽餅冰心月餅小桃子烘焙食材、器具採購指南