花蓮銘師父的澎湃料理

出版社：橘子  作者：莊忠銘 著  

内容概要

　　無毒農業著名的花蓮，自是孕育各種優質食材，冠全台的無毒畜牧與農業。特有的原住民文化，也讓許多未經改良的原生種食材，得以存在與流通。 銘師父要帶你從美崙市場買魚、玉里選鴨、重慶市場挑龍葵及山苦瓜。 教你如何利用花蓮好食材，變化出64道視覺味覺兼具的美味料理。

作者简介

莊忠銘莊忠銘 每天五點半起床跑市場、一早跑三個還不夠，下午還要一個小吃做起的他，精緻套餐、外燴辦桌、原住民宴客、藥膳主題……樣樣難不倒熱愛花蓮食材，即使得了多次世界大獎還是堅持留在花蓮發展料理像著了魔法似的；外型驚豔、而且還很好吃。經歷：中華美食交流協會理事、中華民國烹飪協會理事、全國技術是中餐檢定評審員、銘師父担仔麵負責人。