作蛋糕不用烤箱

出版时间：2009  出版社：邦聯文化事業有限公司  作者：王安琪  页数：128  

内容概要

　　對想作蛋糕卻沒有烤箱的人來說，作蛋糕始終是個遙遠的夢想？作蛋糕一定要使用烤箱嗎？那可不一定。　　《作蛋糕不用烤箱》中分成4大主題，分別以「電鍋」、「平底鍋」、「電子鍋」、「微波爐」4種廚房家電，讓廚房裡擺不下烤箱的你，其實只要利用這些平日料理用的家電，就能輕輕鬆鬆的做出簡易又有風味的蛋糕。　　而為了能提供讀者更新穎的「新食感」，在蛋糕口味上融合了不同食材，例如：利用味噌和海苔做出甜中帶鹹的味噌海苔松風蛋糕，而加入了養樂多的養樂多小蛋糕，使蛋糕的口感不僅多了綿密感，更多了一份乳酸菌的健康，而馬鈴薯配上啤酒作成的馬鈴薯啤酒蛋糕，則有屬於大人的輕淡酒香味，更讓人驚奇的是黃金地瓜梅子蛋糕，濃香的地瓜味竟蘊藏著鹹淡的梅子，不甜膩的口感讓人讚嘆不已。　　這種不需時時掌控溫度、小心翼翼留意蛋糕製程的簡易蛋糕，絕對讓你在家玩的大呼過癮，你家就是甜蜜蛋糕坊。

作者简介

　  王安琪　　從事食譜工作，喜歡下廚做菜，與先生育有1女2男，最常做的運動是帶著小朋友沿著捷運橋下散步，或到公園玩溜滑梯，平日的生活都圍繞在育兒、家事和製作食譜這些事情上努力。在台灣念的是新聞，畢業後赴瑞士遊學，研讀餐飲管理。　　著作　　《平底鍋烤點心So Easy》、《不失敗的新手甜點》、《餅皮75變最簡單》　　《第1本電子鍋料理書》、《親子動手做點心》、《10分鐘上班族低卡便當》　　《吃出健康MC美人》、《鬆餅粉做點心》、《健康素早餐》　　現職　　台灣象印公司料理教室烹飪老師　　新光三越天母店超市0pen Kitchen廚藝老師

书籍目录

Part1電鍋作蛋糕，一按就OK用電鍋作蛋糕的基本功製作電鍋蛋糕你需要這些器具北海道起司杯子蛋糕榛果巧克力杯子蛋糕松子一口蒸糕春祭紅豆糕抹茶馬拉糕櫻桃蕃茄馬拉糕芝麻花生麻糬糕養樂多小蛋糕黑芝麻小蛋糕咖啡黑糖錫箔蛋糕紫山藥糙米蛋糕馬來椰子蛋糕桂圓小蛋糕可麗露黑糖蛋糕健康青汁蛋糕味噌海苔松風甘納豆松風Part2一只平底鍋，搞定蛋糕用平底鍋作蛋糕的基本功製作平底鍋蛋糕你需要這些器具白巧克力奶茶千層蛋糕午後雜糧蛋糕檸檬紅茶馬德蓮馬鈴薯啤酒蛋糕焦糖鳳梨蛋糕火腿起司米香蛋糕黃金地瓜梅子蛋糕薑蜜費南雪法式甜椒火腿蛋糕玫瑰花束蛋糕蔓越莓酒香磅蛋糕萊姆奶滋磅蛋糕開心果薄片蛋糕綠豆薏仁蛋糕捲香蕉卡魯哇蛋糕捲早餐可可脆片蛋糕格子蛋糕大豆胚芽蛋糕虎皮起司蛋糕豌豆胚牙蛋糕Part3電子鍋蛋糕，真方便用電子鍋作蛋糕的基本功製作電子鍋蛋糕你需要這些器具日式紅豆蛋糕、茗茶蛋糕西班牙早餐蛋糕蜂蜜蛋糕、五穀米鬆糕水蜜桃穀片鬆糕羊咩咩小蛋糕三色蔬菜蛋糕南瓜船蛋糕紅麴蘇打蛋糕聖誕糖霜水果蛋糕杏仁皇冠蛋糕水梨克勞芙蒂肉桂香蕉戚風蛋糕梅醋蕃茄戚風蛋糕楓糖蘭姆葡萄蛋糕酸乳胡蘿蔔蛋糕八寶優格蛋糕桂花奶醬蛋糕土耳其薄荷茶蛋糕