我的第1本咖啡Book

出版时间：2012-1  出版社：邦聯  作者：富田佐奈榮 著 謝佩紋 译  

内容概要

　　學會如何沖煮美味咖啡，自家就會搖身變為最美妙的咖啡館，能盡情享受頂級的咖啡休閒時光。《我的第1本咖啡Book》內容包含基本的咖啡沖煮方法，砂糖、牛奶、鮮奶油等美味的使用方法，以及咖啡館的熱門特調咖啡、咖啡豆的挑選焙煎情報、咖啡的歷史文化等，是一本有助於咖啡初學者想在自家享受道地咖啡的入門書。只要掌握書中的方法，就能穩定地煮出專業品質的美味咖啡，充實地度過豐富美好的咖啡生活。

作者简介

　　富田佐奈榮（Cafe’s Kitchen）　　學園長，日本咖啡策劃協會會長，日本女子大學食物學系畢業後，進入大型洋果子店工作。咖啡事業領域學有所成後，配屬於商品開發研究室部門工作，開發出無數的熱門商品，1年後擔任管理階層。離職後，分別在製果專門學校和食品企劃養成學校擔任咖啡講師，1996年成立了咖啡專業的「Café’s Kitchen」商業學校。截至2009年，畢業學員已超過2000名以上，其中學員獨立開店的店舖數已超過190家，更加深日本咖啡學院草創者的地位存在。2000年設立日本咖啡策劃協會。目前，以咖啡專家的身分出現於各大電視、雜誌。　　謝佩紋　　專職日文翻譯者，譯作有《鬆餅粉點心真簡單》（庫克書屋出版）、《新手下廚─肉魚料理小學堂》、《新手下廚－麵飯料理小學堂》、《0歲開始的育兒解答》（邦聯文化出版）、《快瘦！腸按摩》（睿其書房出版）等。

书籍目录

Part1 沖煮咖啡沖煮出一杯完美咖啡挑選咖啡豆關於咖啡豆的等級標準標示關於咖啡豆的煎焙程度關於咖啡豆的研磨程度基本的沖泡方式手工沖煮咖啡濾紙式濾泡的沖泡方式法蘭絨濾布的沖泡方式虹吸式塞風壺的沖泡方式濃縮咖啡濃縮咖啡機的沖泡方式摩卡壺的沖泡方式冰咖啡冰滴咖啡壺的沖泡方式手工沖煮咖啡的冷卻方式關於咖啡周邊品項關於砂糖關於牛奶關於鮮奶油關於調味糖漿關於咖啡杯Coffee Column關於萃取時所使用的水關於注入熱水用的手沖壺其他種萃取器具的介紹Part2 享受特調Coffee BaseHOT咖啡歐蕾維也納咖啡咖啡芙蘭朵越南風咖啡艾斯班拿雪山咖啡爪哇摩卡咖啡米朗琪咖啡英式咖啡檸檬咖啡荷蘭式焦糖咖啡印度奶茶風咖啡小豆蔻咖啡薄荷咖啡多彩蜂蜜咖啡巴西風咖啡棉花糖咖啡蛋蜜咖啡ICE歐蕾冰咖啡維也納冰咖啡迷你歐蕾冰咖啡爪哇摩卡冰咖啡漂浮薑汁冰咖啡漂浮冰咖啡漂浮摩卡冰咖啡甜點冰咖啡摩卡霜凍咖啡拿坡里風冰咖啡杏仁牛奶冰咖啡Esresso BaseHOT拿鐵咖啡康寶藍濃縮咖啡卡布奇諾（卡布奇諾拉花設計2種）瑪奇朵咖啡瑪奇朵拿鐵楓糖摩卡咖啡覆盆子核果摩卡咖啡巧克力花生咖啡愛爾蘭奶油拿鐵卡布奇諾甜酒咖啡ICE跳舞冰咖啡冰卡布奇諾濃縮冰咖啡糖霜冰咖啡漂浮雪克冰咖啡火箭冰咖啡摩卡拿鐵冰咖啡濃縮咖啡香蕉奶昔熱帶水果冰拿鐵Part3 咖啡甜點烘烤起司派義大利脆餅（2種）蜜紅豆米粉蛋糕卷貴婦之吻黑糖磅蛋糕美式餅乾（2種）咖啡凍Part4 探究咖啡豆咖啡豆的基礎知識咖啡豆的產地和味道特色咖啡豆型錄【南美】巴西·聖多斯·摩吉安納巴西·聖多斯No.2哥倫比亞·優選級哥倫比亞·特選級·那梨娜翡翠山【中美】瓜地馬拉·Tongue Ball農園瓜地馬拉·SHB唐吉訶德·蜂蜜（哥斯大黎加·唐吉訶德）San Blessed Mountain巴拿馬·Mamacata農園【加勒比海】藍山No.1水晶山海地【太平洋】夏威夷可娜【亞洲】雲南省·思茅爪哇島·羅布斯塔·WIB-1迦佑山有機栽培峇里島·神山【中東】摩卡瑪塔利【非洲】耶加雪夫摩卡哈拉Bold-Grain吉力馬札羅·蒙杜爾農園肯亞·奇戈洛克製作原創綜合咖啡自家煎焙的方法咖啡的傳說和歷史咖啡Q

编辑推荐

　　《我的第1本咖啡Book》特色：即使是咖啡初學者，透過《我的第1本咖啡Book》，也能夠沖煮出虹吸式、濾泡式、冰滴式等等手工咖啡，悠閒享受專業級的美味薰陶。　　有關咖啡的沖泡方式、咖啡豆的認識、周邊品項的說明甚至是搭配的甜點介紹，通通收錄在《我的第1本咖啡Book》中，解說詳盡，讓你短時間就能成為咖啡達人！