旅游 > 征订教材

出版社:高等教育出版社
出版日期:2006-7
作者:杨富荣
页数219
《旅游饭店服务教学案例分析(饭店服务与管理专业)》是全国中等职业学校饭店服务与管理专业配套教材之一，是根据国家教育部颁布的中等职业学校饭店服务与管理专业教学计划的要求编写的。《旅游饭店服务教学案例分析,

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出版社:高等教育出版社
出版日期:2003-7
作者:陈永发 编
页数213
《旅行社经营管理》是普通高等教育“十五”国家级规划教材（高职高专教育）。主要内容包括旅行社组织、旅行社产品、旅行社促销、旅行社销售、旅行社计调、旅行社接待、旅行社出境旅游、旅行社航空票务、旅行社财务管,

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出版社:机械工业出版社
出版日期:2005-8
作者:范黎光 编
页数219
字数:260000
《导游业务》以管理理论为指导，以导游业经营活动为中心，以科学管理思想、方法及服务技能为主要内容，理论联系实际。系统地介绍了导游的基本概念，导游人员的素质、条件、素质修养和培训，还分别介绍了团队导游、散,

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出版社:高等教育出版社
出版日期:2000-7
作者:陈刚 编
页数211
《导游业务(旅行社服务与管理专业)》是教育部职业教育与成人教育司组织编写的全国中等职业学校旅行社服务与管理专业教材，是教育部规划教材。《导游业务(旅行社服务与管理专业)》根据中等职业学校旅行社会服务与,

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出版社:北京蓝色畅想图书发行有限公司（原高等教育出版社）
出版日期:2001-6
作者:张建春
页数156
旅游经济学,《旅游经济学(修订版)》主要内容有：旅游经济的概念、性质和特点，旅游产品的概念、性质与特点，旅游产品开发，旅游供求规律，旅游产品成本与价格，旅游市场构成及开发，旅游供求规律，旅游产品成本与价格，旅游市,

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出版社:福建人民出版社
出版日期:2005-2
作者:沈祖祥 编
页数457
字数:352000
《中国宗教旅游》主要内容包括：宗教文化基础宗教概述、佛教、道教、基督教、伊斯兰教、宗教旅游名胜、佛教旅游名胜、道教旅游名胜、基督教旅游名胜、宗教旅游资源、宗教旅游资源概述、宗教旅游区别、宗教旅游资源开,

博物馆,建筑,管理

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出版社:旅游教育出版社
出版日期:2006-1
作者:凌强
页数247
字数:257000
食品营养与卫生安全,《食品营养与卫生安全(第3版)》内容简介：为适应旅游业的发展要求，满足旅游高等教育的需要，我们根据高等院校旅游专业的课程设置、教学目标，在国家旅游局人事劳动教育司的主持下，集合国内旅游高等院校的众多专,

课本

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出版社:高等教育出版社
出版日期:2007-9
作者:王仁祯 编
页数127
《新编旅游实用英语(1)》是根据我国旅游业的发展,为中等职业学校旅游类专业新编的专业英语教材。《新编旅游实用英语(1)》选材体现了时代性和专业基础性。教材共2册，《新编旅游实用英语(1)》是第一册。每,

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出版社:机械工业出版社
出版日期:2004-7-1
作者:李洪波
页数319
字数:375000
《旅游景区管理(第2版)》在我国旅游高等教育中已经开展了几年时间。本教材是在作者多年教学积累的基础上编写而成的，共分11章。作者在编写过程中没有按照传统的功能管理部门进行景区管理范畴的划分，而是以两个,

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出版社:高等教育出版社图书发行部（兰色畅想）
出版日期:2006-1
作者:姜文宏
页数218
《餐厅服务技能综合实训》是教育部《新世纪高职高专教育旅游专业人才培养模式和课程体系改革与建设项目》成果教材，是“饭店服务技能综合实训”系列教材之一，适用于现代服务业技能型应用人才的培养。《餐厅服务技能,

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出版社:高等教育
出版日期:2003-7
作者:吴忠军 编
页数255
《旅游景区规划与开发》是普通高等教育“十五”国家级规划教材（高职高专教育）。主要内容包括：旅游景区规划与开发的理论基础，旅游景区规划的方法和技术，旅游景区开发项目可行性研究和决策，旅游景区投资预测与效,

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出版社:旅游教育出版社
出版日期:2004-3
作者:高胜祥，邸晓平 主编
页数201
字数:208000
旅游应用文,《旅游应用文(第4版)》是“旅游高等职业教育系列教材”中的一本，根据本套教材编写计划及体例的要求编写而成。它系统地介绍了旅游应用文的有关知识和适用范围，以及在处理旅游事务和协调、沟通部门工作方面发挥的,

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出版社:高等教育
出版日期:2004-7
作者:向三久
页数194
旅游法规概论,《旅游法规概论》是全国高等学校旅游管理专业教材。选用了近年来新颁布和修改的许多法律法规资料以及最新的统计数据。并在前人的基础上进行了体系的改进和内容的提炼，力求内容全面，通俗易懂。主要内容包括旅游法规,

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出版社:旅游教育出版社
出版日期:2004-1
作者:国家旅游局人事劳动教育司 编
页数204
字数:143000
《旅游服务礼貌礼节(第4版)》内容简介：为了满足中等旅游教育的需要，提高教学质量，根据我司制定的旅游中等专业院校饭店服务与管理专业教学计划和教学大纲，我们组织编写了该专业主要课程教材。经审定，本套教材,

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出版社:人民大学
出版日期:2006-5
作者:厉新建
页数336
字数:296000
《旅游经济学》简要介绍了旅游需求理论、旅游消费行为、旅游供给理论、旅游目的地发展、旅游供求调节、旅游发展模式与战略、旅游产业结构、旅游产业市场行为、旅游经济影响与衡量等内容，并在重要知识点后插入了案例,

厉新建,旅游经济学

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出版社:旅游教育出版社
出版日期:2005-9
作者:周妙林
页数153
字数:152000
《菜单与宴席设计》共分九章，包括：概述，菜单与宴席的设计原则与要求，零点菜单与菜品设计，套餐菜单与菜品设计，特色餐厅菜品与菜单设计，特种餐菜单与菜品设计，宴席菜单与菜品设计，美食节菜单与菜品的设计，菜,

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出版社:高等教育出版社
出版日期:2006-1
作者:赵西萍
页数376
《旅游市场营销学》是教育部“高等教育面向21世纪教学内容和课程体系改革计划”的研究成果，是面向21世纪教材和教育部旅游管理专业主干课程教材之一。《旅游市场营销学》内容上“宽”、 “新”、“实”并举，注,

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出版社:旅游教育出版社
出版日期:2005-1
作者:麻益军
页数219
字数:228000
旅游心理原理与实务,《旅游心理原理与实务》具有以下特色：(1)主线独特。以旅游职业心理培养为主线，重构“旅游心理学”的课程体系，形成渐次复杂的学习情境设计思路，体现学生培养目标和专业特点。教材主线鲜明，逻辑框架清晰，体系,

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出版社:南开大学出版社
出版日期:2001-1
作者:徐虹
页数207
字数:194000
《高等院校旅游管理专业大专教材•饭店财务管理》主要内容：21世纪将是旅游业迅猛发展的时代，也是竞争日益激烈的时代。我国饭店业在此背景下，既面临着发展的机遇，也遇到了严峻的挑战，机遇来自于消费市场需求的,

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出版社:福建人民出版社
出版日期:2003-3
作者:李祝舜
页数117
字数:132000
旅游服务礼仪实训教程――高职高专旅游专业实训教程系列,李祝舜 等编著,福建人民出版社,

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出版社:旅游教育出版社
出版日期:2003-1-1
作者:马润洪,梁智
页数216
字数:217000
饭店财务管理(第2版),马润洪、梁智 著,旅游教育出版社,

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出版社:华南理工大学出版社
出版日期:2002-2-1
作者:张文
页数374
经过多年的教学、研究和实践的积累，《酒店礼仪》在1997年版内容的基础上作了新的修订，使第二版的内容更加充实、完善、适时。《酒店礼仪》内容大致分为：礼仪规范、礼节要求、酒店部门礼仪。《酒店礼仪》试图通,

```

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出版社:旅游教育出版社
出版日期:2002-1
作者:刘代泉
页数231
字数:187000
旅游资源开发与规划,《旅游资源开发与规划》教材在编排上主要具有以下显著特征：精简优化了内容。在初版中，有些教材花大量篇幅介绍某些工种的岗位职责及主要任务，既占课时，又不便于教师教学。再版时，将这部分内容置于附录中，既便于,

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出版社:旅游教育出版社
出版日期:2004-5
作者:王天佑
页数278
字数:291000
《酒水经营与管理(第3版)》根据现代饭店和餐饮管理对酒水经营知识的需要，结合我国酒水经营实践，融合国内外名酒和饮料的历史、文化、种类及特点、酒水经营设施、酒水经营方法和策略，并在总结多年教学与实践经验,

d

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出版社:旅游教育出版社
出版日期:1999-10
作者:师萍
页数480
字数:351000
《旅游企业财务管理(第4版)》为适应旅游业的发展要求，满足旅游高等教育的需要，我们根据高等院校旅游专业的课程设置、教学目标，在国家旅游局人事劳动教育司的主持下，集合国内旅游高等院校的众多专家学者，自2,

2-2

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出版社:高等教育出版社
出版日期:2003-1
作者:卫晓波 编
页数107
《旅游文学作品欣赏(旅游服务与管理专业)》是中等职业教育旅游服务与管理专业国家规划教材配套用书。《旅游文学作品欣赏(旅游服务与管理专业)》按照历史时代的顺序，分别讲述了先秦、魏晋南北朝、隋唐五代、宋元,

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出版社:蓝色畅想图书发行有限公司
出版日期:2001-7
作者:陶卓民
页数194页
《旅游市场学》阐述了旅游市场学的基础知识、基本理论和基本方法。《旅游市场学》共12章，内容包括旅游市场营销学的产生与发展；市场营销战略及环境分析；旅游者消费行为分析；旅游市场调查和市场预测；旅游市场细,

专业,教科书,旅游,看了想死

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出版社:高等教育出版社
出版日期:1989-3
作者:林绍墩，刘芹 编
页数134
英汉对照,《旅游实用英语(1)》是受国家旅游局委托，为旅游中等职业技术学校编写的试用教材。第一册分16个单元，每单元中设有两篇课文(A，B)、课文注释及课后练习三部分。课文A大多是与外事旅游有关的短文，课文B则,

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出版社:旅游教育出版社
出版日期:2003-8
作者:王兴斌 编
页数506
字数:370000
《中国旅游客源国概况(第5版)》内容简介：改革开放以来，中国旅游业迅猛崛起。在短短的二十多年间，作为中国旅游业先导的国际旅游，其外汇收入从世界的三十几位迅速提升为第五名。中国已经成为世界旅游大国，正在,

客源

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出版社:立信会计出版社
出版日期:2004-9
作者:丁元霖 主编
页数440
字数:383000
《旅游饮食服务业会计(第4版)》适用于在我国境内从事旅游、饮食服务业务活动的各种经济性质和组织形式的企业。包括旅行社、饭店、度假村、游乐场、歌舞厅、餐馆、酒楼、旅店、美容、浴池、照相、洗染、修理、咨询,

旅游

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出版社:旅游教育出版社
出版日期:1999-8
作者:国家旅游局人事劳动教育司编
页数318
字数:232000
《全国旅游专业规划教材:中国旅游史(下册)(第2版)》是第一本时间跨度大的专业书，也是第一本从历史、文学、哲学、旅游学等多方面、不同层面进行叙述，内容宏富、层面宽阔的旅游专业史。作者在叙述中力求熔科学,

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出版社:旅游教育出版社
出版日期:2001-04
作者:全国导游人员资格考试教材编写组编
页数308
字数:302000
《旅游法规常识(第5版)》贯彻了国家旅游局的改革精神，充分考虑到我国目前导游培训与考试工作的现状，认真总结了我国导游工作的经验，注重知识的全面性、权威性与实用性，既是导游人员资格考试（全国部分）的培训,

导游

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出版社:郑州大学(原河南医科大学)出版社
出版日期:2006-6
作者:李瑞玲
页数210
字数:308000
本书为高等教育旅游管理专业“十一五”规划教材之一，系统地阐述了合格的导游员应具备的素质、知识和技能。全书分三大部分：第一章与第二章为基础理论，主要介绍导游服务、导游人员的基本概念；第三章至第九章为导游,

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出版社:福建人民出版社
出版日期:2005-3
作者:唐德鹏 等编著
页数291
字数:222000
导游业务,唐德鹏 等编著,福建人民出版社,

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出版社:旅游教育出版社
出版日期:2005-9
作者:王小敏贾人卫
页数138
字数:142000
《中国烹饪概论》是烹饪专业的必修课，是系统掌握中国烹饪知识的入门课程。《中国烹饪概论》是以中国烹饪及其所创造的文化为研究对象，研究中国烹饪产生、发展的历史过程，烹饪风味流派的形成与发展及各流派的风味特,

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出版社:科学出版社
出版日期:2010-1
作者:赵黎明
页数263
《旅游规划教程》通过对国内外旅游规划理论的系统研究和作者多年来从事旅游规划实践的总结，提出了旅游规划的组织结构、框架体系和工作模式，以及一套旅游规划的规范化的操作程序，对我国旅游规划的理论研究有重要参,

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出版社:旅游教育出版社
出版日期:2006-1
作者:彭淑清
《景点导游》的主要内容，包括六个部分。首先，阐述了景点导游的产生、发展、类型、范围、特点和原则等一般知识，并从现代旅游业的发展角度规范了景点导游员的职责范围、应具备的基本素质及知识素养；其次，阐述了景,

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出版社:科学出版社
出版日期:2003-4
作者:廖克
页数301
字数:379000
《现代地图学》是一本介绍现代地图学的基础论著，其中包括作者长期从事地图学研究与实践经验的总结。全书共16章，分别论述了地图的特点与功用，地图种类，地图历史，现代地图学发展，地图基础，地图语言，地图设计,

地图,地图学,拓展

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出版社:旅游教育出版社
出版日期:2006-8
作者:蔡宗德
页数304
字数:335000
《中国历史文化(第5版)》主要内容简介：为适应旅游业的发展要求，满足旅游高等教育的需要，我们根据高等院校旅游专业的课程设置、教学目标，在国家旅游局人事劳动教育司的主持下，集合国內旅游高等院校的众多专家,

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出版社:首都经济贸易大学出版社
出版日期:2004-2-1
作者:马翠媛,俞坤一
页数333
字数:275000
《新编世界经济贸易地理(修订第4版)》分上下两篇，共十二章。书中阐述了当今世界生产分布和贸易的发展水平、特点，以及各国各地区特别是经济贸易发达国家的生产分布和贸易情况。通过《新编世界经济贸易地理(修订,

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出版社:福建人民出版社
出版日期:2003-7
作者:陈诗才
页数277
字数:214000
《大学旅游教材•洞穴旅游学》内容表现以下特点：（一）此系国内第一册系统研究旅游洞穴（溶洞）及洞穴旅游的科学性专著；（二）系用交叉科学（自然科学结合社会科学）的理论方法研究写作而成；（三）《大学旅游教材,

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出版社:科学出版社
出版日期:2005-1
作者:马耀峰
页数406
字数:514000
旅游资源开发,《旅游资源开发》(作者马耀峰、宋保平、赵振斌)以国家最新颁布的《旅游资源分类、调查与评价》、《旅游规划通则》为依据，完整、系统地阐述了自然类旅游资源、人文类旅游资源和旅游资源开发。本书强化了对旅游资源,

爱

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出版社:郑州大学出版社
出版日期:2004-8
作者:廖晓静
页数335
字数:408000
本书是高等教育旅游管理专业统编教材之一。全书共为九章，分别就绪论、旅游公共关系的产生与发燕尾服、旅游公共关系的工作对象、旅游公共关系的工作职能、旅游公共关系的工作手段、旅游公共关系的工作程序、旅游公共,

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出版社:中国商务出版社
出版日期:2004-1
作者:王保伦 编
页数179
字数:240000
会展旅游,本书介绍了会展业在国际和国内发展的现状，并从旅游的角度，结合实际案例，探讨和分析了中国会展业的发展和前景。,

会展旅游

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出版社:科学出版社
出版日期:2004-8-1
作者:田里
页数343
字数:423000
《旅游经济学》是普通高等教育“十五”国家级规划教材。旅游经济学是旅游管理专业的基础课程。《旅游经济学》根据现代市场经济理论和西方经济学的理论与方法，在充分吸收和借鉴旅游学研究最新成果的基础上，运用多学,

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出版社:旅游教育出版社
出版日期:2004-7
作者:国家旅游局人事劳动教育司 编
页数154
字数:109000
《旅游职业道德》第一版是根据国家旅游局人教司颁发的大纲于1994年编写的，1999年修记后出了第二版，为了适应当前我国加强公民施行建设、深化改革和旅游业培养人才的需要，适应建立市场经济就形势的需要，2,

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出版社:旅游教育出版社
出版日期:2003-6
作者:支海成
页数320
字数:346000
新版高职教材在保持原教材优势的基础上，以方便教师教学和学生学习为宗旨，增设了课前导读、教学目标、案例分析、本章小结等模块，旨在教师和学生之间搭建一个互动的平台，使教师能够更好地和学生沟通。文中示例、公,

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出版社:南开大学出版社
出版日期:2005-1
作者:甘朝有
页数309
随着我国改革开放和社会主义市场经济的发展，旅游业以不断增长的势头迅速发展，已经被正式列入国民经济序列，与此同时，高等院校的旅游教育与研究也在长足发展，并且为旅游业的各个部门输送了大量的专业人才。目前设,

5et,旅游,南开,心理学,甘朝有

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出版社:广东暨南大学
出版日期:2004-1
作者:向三久 编
页数222
字数:384000
旅游管理法规教程,在旅游业快速增长的同时，我国旅游教育和旅游科研蓬勃开展。2002年，全国共有高、中等旅游院校(系、专业、所)1 100余个，在校生达30多万，各种形式(全日制和非全日制)和各种层次(研究生、本科、大专,

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出版社:机械工业出版社
出版日期:2004-2
作者:袁正新 编
页数228
字数:269000
本书是根据旅游教育和旅游行业的实际需要，以旅游从业人员及管理人员应具备的旅游法律法规知识为出发点，阐述了旅游法的基础理论和旅游法律法规及相关法律法规的基本知识与内容。全书共有十三章，内容包括：旅游法规,

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