烹饪 > 西餐料理

出版社:译林出版社
出版日期:2012-11
作者:(法)大仲马
页数318
字数:250000
被誉为“文坛火枪手”的法国著名作家大仲马深受中国读者喜爱，其作品《三个火枪手》、《基督山伯爵》自从被翻译成中文以来，长销不衰。这本《大仲马美食词典》正是大仲马的临终之作。本书是一席由一个个词条烹制而成,

美食,大仲马,法国,饮食,文化,法国文学,文学,外国文学

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出版社:吉林文史
出版日期:2011-3
作者:史蒂芬·赖希伦
页数496
《烧烤圣经》的作者史蒂芬•赖希伦是世界最著名的烧烤大王，他用3年时间，游览了世界5大洲25个国家，收集了各地最具特色的烧烤技巧和配方。《烧烤圣经》超过500种烧烤食谱，70余幅全色彩图，堪称烧烤界的“,

美食,烧烤,食谱,饮食,BBQ,图书,吃货,管家婆的

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出版社:山东人民出版社
出版日期:2010-7
作者:山本百合子
页数111
《巴黎小厨房》的主要内容是：作者通过和具有高度生活品位及懂得享受的法国人交流，以及将在街角观察所得来的情报，透过法国独特的食物（大家也熟知）及日常用品，传达给大家。法国人长久爱用的物品源自何处？用在哪,

美食,法国,生活,饮食,文化,日本,旅行,生活（健康+时尚+品质）

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出版社:吉林科学技术出版社
出版日期:2010-4
作者:江涛等
页数254
《西餐教室》：烹饪过程步步图解。 星级大厨 亲身传艺,

咖啡,西餐

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出版社:辽宁科技
出版日期:2010-3
作者:郑雅正
页数159
《西厨教室》是一本西式料理入门到提高的书，由基础知识说起，按部就班地把物料、用具，以及汤底、酱汁、调味等介绍给读者，再利用食谱作示范，讲解西厨的基本烹调技法。全书以中、英双语演绎，兼附制作步骤图解，务,

饮食,×1,专业,只借不买,如何煮狼,料理,美食

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出版社:辽宁科技
出版日期:2009-10
作者:洪昌维
页数93
《Pizza就是好吃》内容简介：PIZZA一族请注意，还在吃传统口味的PIZZA？火腿、牛肉、海鲜……别以为PIZZA不外就是这几味，那真是太逊了，其实PIZZA充满创意，可以随心所欲组合出喜爱的口味,

美食,烘焙,pizza

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出版社:辽宁科学技术出版社
出版日期:2009-9
作者:日本文艺社
页数200
字数:100000
《干酪品鉴大全》内容简介：世界上许许多多的英雄和伟人都对干酪喜爱有加，这足以证明干酪非同寻常的魅力。味道鲜美、香味独特、周身散发着野性魅力的干酪，只有品尝后才能领悟其中的真谛，让您体验到与众不同的感觉,

美食,干酪,生活,日本,饮食,芝士,文化,吃

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出版社:吉林科技
出版日期:2009-8
作者:韩国三省出版社第二编辑部 编
页数263
《韩味家常菜》讲述了：289当下最流行的韩国料理，做法简单，味道纯正，足不出户就可品尝到正宗韩国风味菜肴，102条食物储存方法、烹饪技巧、温馨提示贴近您的生活，泡菜、酱菜、家常菜味道与众不同，让异域风,

生活

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出版社:南海
出版日期:2009-4
作者:诺琴华
页数194
韩式料理烹饪程序分解图谱荟萃，韩国传统饮食原料术语大汇编，即使是初学者，也能轻松制作出原汁原味的韩式料理，享受到纯正韩国料理带来的快乐！《韩式料理》介绍了近200道纯正韩式料理，不仅网罗了一些最流行、,

美食,料理

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出版社:重庆出版社
出版日期:2007-7
作者:韩福善
页数153
《韩国泡菜101》分10个章节，系统介绍了泡菜和肉、泡菜和豆腐、泡菜和海鲜、泡菜和下酒菜、泡菜和速食食品、泡菜和儿童实务、泡菜和面跟饭、泡菜和汤、泡菜和小食的制作方法，是目前国内最全面的一本泡菜食谱。,

泡菜,美食,生活,美食心情,重庆出版社

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出版社:云南人民出版社
出版日期:2007-1
作者:林美慧
页数111
一次学会52道健康多变各国料理,谁说吃素不方便？谁说吃素没有选择？谁说吃素不能吃日本料理？韩国料理、西洋料理？林美慧老师打破所有素食的旧有印象，素食可以做的很好吃，素食可以吃的很健康、很愉快。林老师把各国料理用素食方式呈现出来，让喜,

圕,美食,韩国料理,食

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出版社:陕西师范大学出版社
出版日期:2006-2
作者:韩荣实
页数143
韩国独树一帜的饮食文化早已得到世界性认可，本书即是由现任韩国饮食研究院院长、淑明女子大学食品营养系教授韩荣实女士所著，由她亲身传授每种佳肴的料理过程，并配以高质感的实景图片，温馨呈现了按节气而衍生的科,

美食,图册,菜式,韩国,食

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出版社:云南人民出版社
出版日期:2004-1
作者:服部幸应 编
页数102
本书从餐桌的基本摆设开始讲起，囊括了餐厅礼仪、宴会礼仪等等一系列与西餐有关的知识。各种西式佳肴，正确师范不同的用餐方法，无论是在餐厅还是参加聚会，都能从容自在享用美食。此外，还添加了对葡萄酒的介绍以及,

礼仪,西餐,美食,爱好,Selfimprovement,Etiquette,食,雅。

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出版社:汕头大学出版社
出版日期:2004-8
作者:陈富春 等
页数46
字数:20000
从小富春老师的妈妈就很喜欢用各种不同的青草、药草搭配食材做出美味料理，耳濡目染地也引起富春老师对于青草、药草的浓厚兴趣，进而不断地充实这方面的知识。假日富春老师喜欢以爬山来抒解压力，顺便观察路边的野草,

TS,美食美刻,菜谱,食谱

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出版社:汕头大学出版社
出版日期:2004-6-1
作者:张瑞文
页数46
字数:20000
不可思议的巧味变化,饭团·寿司60种(不可思议的巧味变化),随着哈日风潮如日中天，日式料理的身份也跟着水涨船高，但不论在日本还是台湾，想吃到一餐好吃的饭团寿司料理，价位可不见得便宜呢！而且常常是花费宝贵的时间大排长龙等待，还不一定能尽兴而归，这时候的你是不是觉,

寿司,饮食,美食,日本,食谱,饭团·寿司60种,生活,菜谱

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出版社:中国民族摄影艺术出版社
出版日期:2013-1
作者:真中阳宙
页数175
字数:250000
PASTA ―基本と応用、一生ものシェフレシピ100,《意大利面制作大全》介绍了100款美味可口的意面和意粉的制作方法。从经典款式到独特口味的品种都进行了详细的介绍。此外还介绍前菜、沙拉、主菜、餐后甜点以及各种食材等基础知识。您在家中就能做出与意大利餐厅,

美食,菜谱,生活,书中缘图书,日本,吃,饮食,经典

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出版社:漓江出版社
出版日期:2012-10
作者:[法] 弗朗西斯·梅斯,林凤美
页数384
字数:150000
本书是作者定居法国十年学习制作地道法国甜点的心得总结，完整收录并体现法国糕点老师傅弗朗西斯·梅斯的独门手艺与诀窍，专为烘焙新手及甜点达人量身打造的法国甜点全书。 从附上法语发音的甜点基本材料器具，到甜,

法式甜点,美食,甜品,料理,菜谱,烘焙,美图,生活

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出版社:辽宁科学技术出版社
出版日期:2012-8
作者:[日]片冈护
页数223
字数:200000
《金牌意大利餐》介绍了134款地道美味的意大利料理的烹饪方法，涉及酱料、汤品、菜肴、面食、甜品等各个方面，这些都是我们比较熟悉的料理，更贴近我们的日常生活，便于在家中制作。我们可以招待好友和亲密伴侣，,

意大利餐,美食,菜谱,日本,生活,书中缘图书,饮食,经典

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出版社:新星出版社
出版日期:2012-6
作者:西卷真
页数119
字数:100000
《365天,天天爱吃意大利面》内容简介：76款独家经典意大利面、11款精制配菜，最正宗的意大利面煮法、吃法，配以精美图片，完美演绎意大利面的诱人魅力，掳获你的胃。让你365天，天天爱吃意大利面！,

美食,Café,三姑娘的书架,菜谱,明星,最爱,篮球,足球

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出版社:新世纪出版社
出版日期:2012-2
作者:（意）玛丽娜.菲利佩利
页数238
意式风味料理,根据西餐的分类和特色，超级人气食谱“食尚达人”系列分门别类介绍二人餐、西点烘焙、意大利菜、沙拉、汤、甜品等西餐快速简便的制作方法，每道菜式都为读者列出所需的食材、用量和制作的具体步骤，所涉及到的食材和,

美食,菜谱,料理

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出版社:广东新世纪出版社
出版日期:2011-8-1
作者:米兰妮·德尼亚
《嘉格纳终极飨宴》内容简介：世界上没有人比名厨吃得更好，也没有人比他们更懂得吃！新鲜白松露、最上等鱼子酱、一磅三百美元的鲔鱼腹肉，在他们眼里都不稀罕。人生的最后一餐，他们的选择会是什么？法乐琪法国料理,

美食,韩良忆,访谈录

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出版社:广西师范大学出版社
出版日期:2011-12
作者:[日] 茂吕美耶
页数268
乡土料理,本书是Miya“字解日本系列”的第三部作品。Miya在书中发挥令人食指大动的本事，为读者端上日本乡土料理“大餐”。她笔下的乡土料理有别于曝光率高的常见日式料理，具有浓郁地方特色，不但采用当地食材，并应,

日本,茂吕美耶,美食,文化,日本文化,生活,随笔,日本文学

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出版社:化学工业
出版日期:2011-2
作者:高杰 编
页数90
《悦然美食:零起点学做好吃西餐》是专为零起点的西餐爱好者设计的新手指南，在简单介绍西餐常用食材、高赤、工具基础知识和西餐基本礼仪后，分前菜、汤、主菜、蔬菜、沙拉、淀粉虎、甜点七部分详细介绍近80例西餐,

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出版社:新世界出版社
出版日期:2011-11
作者:金成淑
页数179
字数:100000
《金成淑的幸福料理》是一部韩式料理制作指导用书。《金成淑的幸福料理》中收录了韩式料理大师金成淑女士精心为中国读者准备的66道经典韩式料理，详细介绍了每款料理的原料准备、制作过程等细节指导意见，以及金女,

韩国,美食,菜谱,生活,饮食,料理,女性,品位

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出版社:辽宁科学技术出版社
出版日期:2010-9
作者:胡惠君
页数443
《西式咸点》内容简介：入行至今，从没想过可以编写一本烹饪书。不过，能够与大家分享自己过去二十多年的入厨经验和心得，倒也是一件美事。 记得当年我因成绩不理想而不能顺利升学，偶然得知黄克兢工业学院开设了西,

大人的儿童读物,菜谱

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出版社:吉林科技
出版日期:2010-6
作者:金恩珠
页数209
感受甜美幸福的新婚料理、品尝传统好吃的待客料理、在家学做最正宗的一品料理。《在家做韩式传统料理》：难以抗拒的鲜爽美味，好学易做的特色料理，正宗美味传统大餐，韩式好味道。,

料理,美食

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出版社:化学工业
出版日期:2010-1
作者:许正忠//黄展庆
页数72
《小烤箱大美味》内容简介：只要一台简易的小烤箱，就可以做出许多西点，不光是饼干，蛋糕、布丁都可以哦，只要你想做，工具和材料具备，再加上《小烤箱大美味》中简易的做法和正确的配方，你一定能把这些美味和你的,

烘焙

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出版社:辽宁科学技术出版社
出版日期:2009-10
作者:主妇之友社
页数79
《自制57款美味比萨》内容简介：现在的年轻人喜欢享受DIY的乐趣，烹饪当然是不能错过的展示自己心灵手巧的机会。比萨是较为常见且深受年轻人欢迎的料理，如果能掌握比萨的烤制方法，在朋友聚会中小露身手，一定,

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出版社:中国轻工业出版社
出版日期:2009-4
作者:法国蓝带厨艺学院
页数102
世界顶级厨艺学院法国蓝带经典教程,《法式西餐烹饪基础》内容为：在美国电影《龙凤配》中有这么一幕，由奥黛丽·赫本饰演的萨布里娜，为了医治因失恋而受伤的心，去法国有名的烹饪学校学习。萨布里娜不仅在巴黎掌握了烹饪技术，而且也变得更加漂亮，回,

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出版社:译林出版社
出版日期:2008-06-01
作者:韩福真,韩福丽,黄慧性
页数444
饮食文化是一个民族独特的文化形式。近年来，随着中韩两国文化的交流，韩国美食也迅速升温，精美绝伦的菜肴让人叹服，各种珍馐盛宴让人垂涎不已，不仅受到时尚一族的追捧，也走进了普通百姓家。韩国料理重视养生，讲,

韩国经典料理100,美食,（已）

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出版社:上海科学普及出版社
出版日期:2008-6
作者:林莹,毛永年
页数315
字数:228000
《欧洲浪漫美食之旅》是作者亲历欧洲所见所闻，娓娓道出那香气四溢的多瑙河边炭烤大排、热气升腾的瑞士风度起司火锅、百家齐放的家酿自售水果酒、浪漫温馨的法式薄饼……这不仅是一本关于欧洲美食的经典食谱，更是一,

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出版社:新星出版社
出版日期:2007-6
作者:露丝·雷克尔
页数445
字数:371000
美食杂志六十年精选作品,《无尽的盛宴》是一盘点心，一个隐藏在杂志档案库里的宝藏。即使美国的食物结构不断在改变，反映出我们是什么样的人的功能不变。你在这本书里看到的是美国人民在餐桌上的冒险史，一部仍在进行中的历史。 2002,

美食,随笔,无尽的盛宴,美食文字,饮食,美食文化,生活,饕餮天下

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出版社:湖南科学技术出版社
出版日期:2005-11
作者:李钟任
最近播放的描写宫廷饮食的电视剧《大长今》倍受观众青睐。 《大长今》之所以引起人们的关注，是因为该剧结构严谨、情节生动、扣人心弦，同时展示了丰富多彩的宫廷料理。 　　《大长今》的热播也同时唤起了人们对,

宫廷御膳

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出版社:吉林科技出版社
出版日期:2006-1
作者:王景茹
页数107
爱上韩国料理，就从第一口韩式泡菜开始。让一成不变的家庭料理，增添几许新鲜刺激的滋味！本书从原料选购、酱料搭配到自己动手腌泡菜，从白菜泡菜、萝卜泡菜到石锅拌饭、什锦泡菜小火锅，一图一文详尽说明，向您尽显,

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出版社:中国纺织出版社
出版日期:2013-1
作者:何行记 著
页数128
字数:180000
经典西餐酱料,

西餐,酱料,如何煮狼

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出版社:中国纺织出版社
出版日期:2013-1
作者:张善镛
页数159
字数:216000
《学做地道韩国菜:分享韩国妈妈30年厨房秘籍》畅销全球20多万册，其秘密在于：这是一位韩国妈妈，用心，而非用大脑写出的菜谱，历时30年的积累，细节处贴心的阐释，主要内容包括：米饭和粥、汤和汤菜、小炒和,

烹饪,美食

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出版社:中国纺织出版社
出版日期:2012-11
作者:李智慧
页数144
《点击率最高的咖啡馆美食》收录了蔬菜煎蛋卷三明治、生菜沙拉三明治、鸡蛋熏猪肉三明治、三文鱼贝果三明治、酸奶水果三明治、奶酪果酱三明治、香蕉焦糖三明治、各种风味的贝果三明治、火腿三明治、比萨三明治、第四,

美食,生活,2012

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出版社:文化艺术出版社
出版日期:2012-8
作者:千玄室
页数177
字数:93000
《蒙福人生的欢喜》的主要内容包括：寂心之觉、尚武、向夏之遐想、丰富的心灵、谢茶、我即碗、时光的流逝、茶之汤的妙处、茶心与日常、可悲者、自戒、超越寒热、满怀平安与欢喜、清风满地等。,

里千家,茶道,茶,日本,鹏云斋,（已）,日本思想,茶之心

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出版社:中国纺织出版社
出版日期:2012-10
作者:李健伟 编
页数144
《品质生活•大伟的美食厨房:在家享用地道西餐》内容简介：开胃菜、汤例、主菜、沙拉、甜品……西餐代表一种生活态度，一块花格桌布、三只蜡烛、一份自制的西餐、悠扬的音乐。西餐不难做，难的是那份淡定从容的心境,

美食

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出版社:中国纺织出版社
出版日期:2012-10
作者:李健伟 编
页数144
《品质生活•大伟的美食厨房:最经典地道的日韩料理》内容简介：萝卜泡菜、泡菜饼、石锅拌饭、人参鸡汤、牛尾汤、大酱汤、韩式烤肉、炒米条、三文鱼刺身、天妇罗寿司卷、和风豚骨拉面、乌龙面…… 是不是口水直流？,

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出版社:黑龙江科学技术出版社
出版日期:2012-10
作者:黎国雄
页数383
字数:150000
《西点王》内容简介：美食王中王，美味又健康。最美味、最想尝试的美味西点都在这里。进入西点烹饪世界的最佳选择，国家级烘培大师亲身授课，在家就能做出地道异国风味。超人气西点，在家也能轻松完成！国际烹饪大师,

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出版社:黑龙江科学技术出版社
出版日期:2012-10
作者:陈志田 编
页数383
字数:150000
《洋料理王》内容简介：精致、创意、丰盛，600道地道日韩料理与西餐，网罗最好吃、最受欢迎的营养料理，各式寿司、刺身、烧物、米饭、蒸煮菜、红烧、泡菜、沙拉、意大利面、糕点层出不穷，道道色香味俱全的料理让,

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出版社:辽宁科学技术出版社
出版日期:2012-9
作者:川上文代
页数223
字数:110000
イチバン親切なフランス料理の教科書,《法式西餐制作大全》介绍了65款经典的法国菜，以清晰的文字说明和步骤照片将制作方法简单易懂地展现给读者。让第一次尝试制作法餐的您也能够轻松完成！专栏中还特别介绍了法国的饮食文化、法餐需要用到的材料与工,

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出版社:中国纺织出版社
出版日期:2012-6
作者:张秋永，谭聿芯　编著
页数207
字数:300000
《最受欢迎的西餐》内容简介：新生代都市西厨的料理哲学，走出闷热狭小的厨房，除了西餐料理专业与精湛刀工，都市西厨Titan左手拿刀，脚踩冲浪板，阳光、健康，颠覆你对厨师的刻板印象。 《最受欢迎的西餐》中,

美食,西餐,法国料理,生活,随笔

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出版社:吉林科学技术出版社
出版日期:2012-1
作者:亢亮　主编
页数215
《开心派》内容简介：派是一种巧妙的构思，可以用水果、蔬菜或肉类制作，发挥自己的想象力，辅以自己喜爱的果汁和点心，口味因人而异，更因人而美味。有馅和无馅的派具有不同的口感，易于制作，风格千变万化，美味尽,

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出版社:河南科学技术出版社
出版日期:2012-2
作者:洪白阳
页数137
《新手也会用的异国酱料》内容简介：一本西式、泰式、日韩料理爱好者及同类餐厅厨师最实用的工具书和最需要的食谱书！没错，超市有现成的酱料，可有没有想过自制更美味健康的酱料，有没有想过在超市现成的酱料里再多,

美食,料理,酱汁,食,生活,（已）,韩国,美食文化

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出版社:中国妇女出版社
出版日期:2012-2
作者:臧倩嵘
页数185
我最爱的西餐书,《西餐达人速成班:我最爱的西餐书》可以给你提供专属的贴心服务，借助专有微博与你互动。你在学习时遇到的任何问题，比如食材、调料在哪儿买，口味重和口味淡的人怎么控制放调料的比例，烹饪的火候怎么掌握……在这,

西餐

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出版社:中国轻工业出版社
出版日期:2012-1
作者:法国蓝带厨艺学院
页数111
《法国蓝带西餐烹饪基础2》 作为“寻梦萨布里娜”系列丛书中的一本，《法国蓝带西餐烹饪基础2》是法国蓝带厨艺学院《法式西餐烹饪基础》的续集，是世界顶级厨艺学院有关西餐制作的经典教程，其中包括许多《法式西,

美食,蓝带,法餐,食谱,法国,饮食,生活,法国蓝带

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出版社:化学工业出版社
出版日期:2012-1
作者:杨进书，魏勇健，双福　等编著
自己动手做美味三明治·汉堡包,《自己动手做美味:三明治·汉堡包》内容简介：美味又方便的三明治、汉堡包，自己动手做! 你是否经常为了早餐发愁？是否想享受到自己制作美食的快乐？那么《自己动手做美味:三明治·汉堡包》就是为了给你解决这些,

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出版社:化学工业
出版日期:2011-11
作者:许志忠
页数92
《爱上意大利面》内容简介：一说到意大利面，你可能只想到肉酱意面和海鲜意面，殊不知意大利面还有你不知道的n种美味。《爱上意大利面》教您50种意面的制作，在介绍几种意大利面煮制方法和常用配料后，分五部分详,

美食,菜谱

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