法国.葡萄酒的盛宴

出版社:上海文化出版社
出版日期:2008-3
作者:唐勇 刘沙
页数294
《法国·葡萄酒的盛宴》的主要内容包括:法国葡萄酒综述、法国葡萄酒产区、法国葡萄酒酒庄、法国葡萄酒常识、法国葡萄酒酒标、法国葡萄酒佐餐、法国葡萄酒收藏等。全书内容丰富,图文并茂,所有希望了解法国的朋友都,

葡萄酒,法国,文化,酒标,酒,选杯,美酒,味蕾

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青春饭,我们都爱重口味

出版社:光明日报出版社
出版日期:2012-11
作者:小宽
页数202
字数:100000
《青春饭,我们都爱重口味》的作者小宽是当下北京最热门的美食记者。这是一个写美食的人不甘寂寞写出的书。他认为最无聊的事情莫过于只写美食。于是他写出了几十个有关青春与美食的故事。书中有关于吃喝看似随意实则,

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品尝你错过的味道

出版社:金城出版社
出版日期:2012-10
作者:芭波·斯塔基
页数338
字数:253000
舌尖上的秘密,对你而言,某些食物可能美味无比;面对另一些人却可能不堪入口。这究竟隐藏着怎样惊人的秘密?《品尝你错过的味道:舌尖上的秘密》是第一本揭开味觉秘密的作品。你将从中了解到,是什么创造了你对味道的私人感受,并,

饮食,科研,如何煮狼

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京津有味

出版社:中国轻工业出版社
出版日期:2012-11
作者:潘潘猫 编
页数292
字数:150000
那些年我们吃过的京津美食,《京津有味:那些年我们吃过的京津美食》是一本美食文化书。书中以轻松活泼的文字介绍了北京、天津两地最地道、最实惠和最具特色的各色美食和市井小吃。这里不仅有北京、天津两地别具特色的美食文化和好吃不贵的私房,

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吃货

出版社:江苏文艺出版社
出版日期:2012-9
作者:五岳散人,董克平
页数210
字数:60000
《吃货:一个吃货请客吃饭二十九家馆子》内容简介:革命就是请客吃饭,就是做文章,就是绘画绣花,就是那样雅致,那样从容不迫文质彬彬,那样温良恭俭让。著名吃货五岳散人携手《舌尖上的中国》美食顾问董克平亲自尝,

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餐饮论语

出版社:齐鲁书社
出版日期:2010-6
作者:齐鲁膳艺餐饮研究院
页数145
《餐饮论语:孔子礼食箴言》内容简介:孔子礼食思想,教人食而有道、守节、知礼,倡导规范的膳食礼仪。在信息技术时代,食而有道、守节、知礼的人文仪范可以实现数字化、标准化;千年礼食思想文化得以绽放异彩,为餐,

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面包人生

出版社:新星出版社
出版日期:2008
作者:[英] 彼得•梅尔 [法] 热拉尔•奥泽(著)
页数89
面包爱好者们注意了! 在彼得•梅尔关于普罗旺的第一本名作中,他向我们介绍了卡瓦永镇上的一家面包店。在那里,面包的烘焙与鉴赏“被奉为神圣,简直就像个小小的宗教。”这家店的名字是:“奥泽家”(Chez A,

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吃主儿

出版社:生活·读书·新知三联书店
出版日期:2005-12
作者:王敦煌
页数255
字数:197000
《吃主儿》这个题目是什么意思?在北京,有不少人被称之为“吃主儿”。“吃主儿”不是厨师,他们有一套“信条”,您了解了这套“信条”,您就知道了“吃主儿”的独特之处。   介绍“吃主儿”,就不能不讲他们怎,

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饭否

出版社:群言出版社
出版日期:2013-1
作者:小宽
页数250
字数:150000
寻找隐藏的盛宴,《饭否:寻找隐藏的盛宴》内容简介:吃货也分三步走,入门级别的是吃大店名店,算是走正门,练筋骨长见识开味蕾;接下来是吃难找的旮旯小店,算是偏门,跋山涉水,为了一口独特滋味;最后是回归家庭,弄家宴款宾朋,,

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蒋公狮子头

出版社:科学技术文献出版社
出版日期:2012-9
作者:严裘丽,傅士玲,陈彦羽
页数240
在家吃饭,家才有味道 俗话说“家家有本难念的经”, 在奚妈严裘丽的口中,却要换成“家家有本独门的食谱”。 奚妈确实有那么一本独门的功夫菜食谱,里头虽然是大家熟知菜名的上海美食,更有全世界只此一家的私房,

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舌尖上的文化

出版社:华中科技大学出版社
出版日期:2012-8
作者:许石林
页数245
字数:170000
尚食志,《舌尖上的文化:尚食志》作者许石林是陕西蒲城人,这数十篇以饮食为中心的文字中有大半是写他乡邦的味觉回忆。比如水盆羊肉才是正宗的羊肉泡馍、加了红薯枸杞枣丝的醪糟、蜂蜜凉粽子和红枣糯米粽子、放在双层食盒里,

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食道通天

出版社:四川文艺出版社
出版日期:2012-8
作者:李书崇
页数229
字数:290000
《食道通天》是作者李书崇花费数年时间创作的一部美食笔记。详述了中国博大精深、源远流长的中华美食文化。 作为一位著名的文化学者和生长于成都的好吃嘴,作者目光不仅局限于川菜一隅,而是旁征博引,夹叙,

文艺社,心平气和的一只瞎子

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普罗旺斯

出版社:新世界出版社
出版日期:2012-6
作者:乔治妮·布伦南
页数228
字数:161000
《普罗旺斯》是一本回忆录试的随笔。书中所有的一切,包括她采摘的新鲜蘑菇,品尝的普罗旺斯鱼汤,分拣的甜瓜和番茄都会唤起令人艳羡的满足感,使得《普罗旺斯》成为休闲时光的绝佳选择。她写的如此出色,从中我们可,

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名人饮食经

出版社:中国书店出版社
出版日期:2011-9
作者:单守庆
页数214
《名人饮食经》从今到古,溯流而上,写了易中天、金庸、袁隆平、赵本山、成龙、刘翔等当代名人,写了孙中山、毛泽东、周恩来、郭沫若等近现代名人,写了孔子、曹操、诸葛亮、孙思邈等古代的名人,还写了马克思、奥巴,

清新耐读的美食小品文

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寿司

出版社:中国人民大学
出版日期:2011-7
作者:(美)柯森|译者:林婉华
页数303
《寿司:鱼片与醋饭背后四百年的秘密》内容简介:寿司源自于至少两千年前东南亚的湄公河一带,透过腌制技术保存和食用渔获。之后寿司即传人中国,再进入日本,并于17世纪成为日本普遍的食物。材料看似简单的寿司,,

美食,寿司,日本,以一个学习寿司的外国人的角度来研究寿司的历史和精髓,日本料理,如何煮狼,小说,食物

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下厨记Ⅱ

出版社:上海文化出版社
出版日期:2011-7
作者:邵宛澍
页数251
邵宛澍编著的《下厨记(Ⅱ)》不是一本菜谱,除了原料,做法等技术 性的内容外,更多的是和做菜、吃菜有关的趣闻轶事,心情文字。《下厨 记(Ⅱ)》写的是一些家常“小菜”,却融入了作者家传厨艺的精髓。读者 诸,

美食,饮食,随笔,邵宛澍,生活,文化,吃,下厨记Ⅱ

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灶下书

出版社:法律出版社
出版日期:2011-6
作者:阿子
页数202
《灶下书》是本书作者在《深圳商报》写了快两年的专栏的栏目名称,书稿里主要是这个专栏的内容,还加入了其他专栏。本书分为厨房篇:理论与工具准备、粮食篇、蔬菜篇、副食品篇、实践编、札记篇等部分。有厨房里的基,

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中国食文化批判

出版社:华龄
出版日期:2010-9
作者:李波
页数304
字数:230000
《中国食文化批判:如何走出"民以食为天"的囚笼》是一本带有追问、自剖、忏悔、既颠覆又具建设性的亚学术著作。作者经由独特、幽微的美食文化,来梳理和解读中国的母文化和国民性,为中国人的文化认知提供了一个新,

食,中国研究,文化,社会,批评,孙隆基,当代,社会心理

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爱是一场美食秀

出版社:湖北辞书出版社
出版日期:2010-4
作者:西西
页数188
《爱是一场美食秀(香艳篇)》内容简介:有烟火的地方就有爱情,有爱情的地方就会滋生欢愉。每一位热爱生活,渴望或拥有幸福,品尝或者等待着启动身体甜蜜之旅的人。以或轻松、或幽默、或温馨、或唯美、或曲折、或凄,

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南昌饮食

出版社:江西人民出版社
出版日期:2010-2
作者:周天安,黄敬苏
页数216
《南昌饮食》对极富南昌地方特色的饮食进行了简明通俗的介绍和系统的梳理,对南昌人的饮食结构和南昌饮食的特点做了分析和点评。全书分十章:第一章 绪论.综论南昌饮食的结构和特色。第二章南昌酒俗,介绍南昌的酒,

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细味

出版社:中国人民大学出版社
出版日期:2010年1月
作者:李子玉
页数195
最美好的一顿,除了包含视觉享受,还有那些味觉回忆引起的旧事旧情。每段人生都有百般滋味萦绕在心头。请跟随“真心女人”李子玉,一起细细分享这世间的美味与情味。 本书作者从儿时食物开始一一细数:猪油捞饭当早,

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国人必知的2300个中华饮食文化常识

出版社:万卷出版公司
出版日期:2009-12
作者:沈智 编著
页数425
字数:540000
《国人必知的2300个中华饮食文化常识》萃取中华饮食文化精华,全面阐释滋补保健、营养美味、烹饪技法、饮食器具、养生典籍等不同方面的知识,详细地介绍了它们在中华饮食文化中各自具有的实用功效,包括搭配适宜,

人文

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中国传统茶艺图鉴

出版社:东方出版社
出版日期:2010-1
作者:陆机
页数161
《中国传统茶艺图鉴》让您在中国茶氤氲的氛围中,了解中国传统茶艺文化,领略中国文化的雅致与闲适。中国有数千年的饮茶历史,中国茶艺亦有千年的积淀。文人茶艺追求精行俭德,寺院茶艺讲求禅茶一味,宫廷茶艺展现礼,

茶,茶艺,图鉴,茶文化,饮食

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茶文化学

出版社:首都经济贸易大学出版社
出版日期:2009-9
作者:徐晓村 编
页数295
《茶文化学》内容简介:茶是中国人对世界文明的一大贡献,但此点鲜为人所提及。如若茶仅仅是一种被世界很多国家人民所接受的饮料,上述说法仍不免有夸大其词之嫌。中国人对于世界所贡献的不仅仅是茶,不仅仅是它作为,

中国美学,茶,茶文化

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京味儿

出版社:生活·读书·新知三联书店
出版日期:2009-12
作者:崔岱远
页数153
“京味儿”说起来面儿挺广,北京人说话、北京的老胡同、北京的曲艺杂耍儿……这些个东西搁一块儿就是“京味儿”。今儿个这本书说的是“京味儿”的吃食。春天的春饼,夏天离不开的芝麻酱,初秋吃的烧茄子,冬天上得了,

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品味谈吃

出版社:山东画报出版社
出版日期:2009-8
作者:王子辉
页数208
《品味谈吃》内容比较广泛,有议论,有感悟,有典故,有技法……均是从那些具体而微的吃喝中,抒写自己的真性灵和真感情,借一啄一饮体味、表达我对生活和人生的关注、热爱和眷恋。世界原本是多味而又单一的,惟多味,

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秘食指南

出版社:中信出版社
出版日期:2009-5-1
作者:伊莎贝
页数149
美食家、大厨和享乐者们在家吃什么(全彩印刷,配有精美图画),一个人在家吃什么,比他当着人吃什么更像他自己。 下厨如上床,想象力永远比那三招两式重要。 —————————————————————— 一个人的食色世界,快节奏都市里的缓慢生活。 舒国治(著名作家、美,

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八方食尚

出版社:山东画报出版社
出版日期:2009-1
作者:王子辉
页数180
《八方食尚》作者在吃中吃出了自己的个性,作者吃的感悟已不是好吃或不好吃的新发现,而是有了认识吃的全新视角和思维。尤其使作者惊羡的是,中国不同地域和民族的吃,可谓东西迥异、南北殊同、千变万化、大异其趣。,

美食,饮食文化,饮食,王子辉,生活,食尚,随笔,杂文

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日本料理

出版社:山东画报出版社
出版日期:2009-1
作者:蔡澜
页数216
蔡澜谈日本,代表日本料理的菜,其实并不用“料理”,只是将生鱼切成一片片上桌。 对日本人来说,吃“寿司”也是极为奢侈的,因为每一件都是“时价”,到不熟悉的店,随时像鱼一样被斩成数块。 好与坏的天妇罗,有天渊之别。 ,

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中国茶文化图说典藏全书

出版社:徐凤龙、 张鹏燕 吉林科学技术出版社 (2009-01出版)
出版日期:2009-1
作者:徐凤龙,张鹏燕 著
页数396
《中茶文化图说典藏全书》以实际实用为主,对于茶之历史、咏茶诗词、茶叶分类、宜茶选器、泡茶用水、科学饮茶、茶与健康、茶之艺道等方面做番条理,对中华茶文化的脉络尽可能阐述明白,以便让更多的朋友能够喜欢茶,,

7分略有价值,自成体系,照片

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老馋游记

出版社:华艺出版社
出版日期:2009-1
作者:江礼旸
页数231
《老馋游记》是有着“食神”称誉的美食家江礼旸的食坛游记。老馋天天在食坛漫游,鼻子专闻香的,耳朵专听食材在锅里“九沸九变”的曼妙声者(声音里电有甜、酸、成、竦、苦噢),眼球专门扫描红的、绿的、白的、黄的,

吃,美食,江礼旸,饮食

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中日韩英四国茶道

出版社:中华书局
出版日期:2008-11
作者:林瑞萱
页数216
中、日、韩、英同为茶道国家,但由于国情、民俗以及产业的变迁,造就了不同的茶道文化。本书主要介绍了中、日、韩、英四国的茶道文化知识,包括各国的茶道简史、茶道道具、茶道礼仪、茶事茶话等内容。将各国形成茶道,

茶道,茶,茶文化,文化,中国,韩国,英国,生活

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一头猪在普罗旺斯

出版社:陕西师范大学出版社
出版日期:2008-11
作者:(美)乔治妮·布伦南
页数197
字数:169000
作者乔治妮从小就对饮食有着特殊的感悟,普罗旺斯的饮食以及当地居民淳朴自然的生活观也影响了她的一生。在全书八个章节中,各章都有一种经典的主题食物登场。以美食为主线,作者用法国式的优雅语言为我们讲述了八段,

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达·芬奇的秘密厨房

出版社:新星出版社
出版日期:2008-11-1
作者:(美)戴夫·德威特(Dave Dewitt)
页数256
一段意大利烹饪的秘史,文艺复兴早期,在席卷了意大利的纷扰战火中,那位谜一般的天才列奥纳多·达·芬奇创造了不少人类有史以来最为伟大的作品。然而在那个时代,使他名扬海内外的并不仅有《蒙娜丽莎》——在他的精心构思和悉心安排下,位,

美食,意大利,历史,随笔,达·芬奇的秘密厨房,烹调,戴夫-德威特,Italy

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中国清真饮食文化

出版社:中国轻工业出版社
出版日期:2008-9
作者:杨柳 编
页数320
中国清真饮食文化,《中国清真饮食文化》是一部图文并茂的大型科普读物,它熔古铸今,展示了博大精深的中国清真饮食文化,从冰封雪域到沙漠绿洲,从黄土高原到塞上江南,书中以近千张精美的图片及优美的文字再现了中国十个信仰伊斯兰教,

美食,文化,清真

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东食西渐

出版社:当代中国出版社
出版日期:2008-9
作者:J.A.G.罗伯茨
页数203
西方人眼中的中国饮食文化,《东食西渐:西方人眼中的中国饮食文化》讲述了如今,在很多西方国家的每条高速公路边都有中式快餐店,几乎每家每户的厨房里都备有一口炒菜锅。究竟这种饮食文化是如何风靡全球的,很多令西方人敬而远之的中国食物,,

饮食,文化,历史,美食,吃,东食西渐,饮食文化,人类学

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食品文化概论

出版社:东南大学出版社
出版日期:2008-6
作者:徐兴海 编
页数365
《食品文化概论》所构建的食品文化研究体系,以中国食品文化为主线,导人世界各地不同风格的食品文化,探究食品如何影响着人们的价值观、审美情趣、思维方式,怎样体现于语言、文字、风俗习惯。剖析在吃什么和怎样吃,

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中国月饼

出版社:上海科学技术出版社
出版日期:2008-5
作者:汪国钧,陆国璇
页数241
《中国月饼》分上、中,下三篇。上篇中秋和月饼,介绍中秋节的形成与发展,中秋食俗与月饼,月饼的分类及地方风味特点,中国特色月饼见闻,月饼的营养分析和质量鉴定,月饼的品尝文化与馈赠艺术等;中篇月饼生产基础,

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中国北方游牧民族饮食文化研究

出版社:文物出版社
出版日期:2008
作者:张景明
页数363
中国北方草原地区,在历史上先后有山戎、东胡、匈奴、丁零、鲜卑、乌桓、柔然、突厥、回纥、契丹、党项、蒙古等游牧民族在这里生息,诸民族几经更替,兴衰发展,创造的游牧文化不仅直接影响了中国的中原地区、南方地,

饮食,民族学,饮食文化,历史,文化,人类学,中国游牧民族,风俗论

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蔡澜食材字典续编

出版社:山东画报出版社
出版日期:2008-5
作者:蔡澜
页数238
一本读起来会让人饥肠辘辘的书。单单看文字,已经称得上视觉的盛宴。 全部四色印刷,食材图片逼真漂亮,新手入厨必备书,实用指导性超强。 本书是已出版的《蔡澜食材字典》之续编,和上一本一样,是写基本食材的书,

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图说世界饮食文化

出版社:吉林人民出版社
出版日期:2008-5
作者:棘青
页数207
字数:180000
《图说世界饮食文化》主要内容:人类饮食文化,历经变迁。蛮荒时茹毛饮血,有知时饱食而思;酒会上酝酿出消遣哲学,欢宴上激荡着英雄豪迈;贵族们奢华尚礼,现代人追求健康原色。永恒的变动背后总能梳理出诸多文化的,

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食说新语

出版社:山东画报出版社
出版日期:2008-4
作者:邱庞同
页数299
《食说新语:中国饮食烹饪探源》是我三十年来所写的有关古代饮食烹饪方面的随笔、论文的一次汇集。在红尘滚滚,逐利为上,学术著作出版相当困难的今天,山东画报出版社肯出版我的书确实不容易,该社长期中搞文化积累,

美食,饮食,人文,历史,歷史,飲食文化

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食物恋

出版社:当代中国出版社
出版日期:2008-4
作者:李欣频
页数240
李欣频的30件饮食证据,《食物恋》是台湾知名广告文案、作家李欣频“爱情系列”的第一本,作者在书中将个人生活里私密的情绪、记忆、片段点滴,经由食物做媒介,深刻而鲜活地表现出来,并因而产生许多极隽永且意象独特的譬喻,开创了另一种,

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老滋味

出版社:新星出版社
出版日期:2008
作者:周简段
页数251
新春话年画,端午拉杂谈;冬日斗蟋蟀,伏天说浮瓜;旗人的吃喝,各地的风俗……作者以乡土怀旧的笔触,回忆北京和东西南北各地的古老淳朴的民情习俗,别具一格的市井小景和时令趣闻,令人回味。 =========,

文化,随笔,民俗,历史,周简段,散文,散文随笔,老北京

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大菜的美食物语

出版社:东方
出版日期:2007-10
作者:大菜
页数151
《大菜的美食物语》是系列丛书中一本,这套丛书适合于不同的社会层面、不同年龄层次的热爱生活、热爱美食、热爱读书,渴望提升生活品质的男女读者,甚至也可以视作已经或将要步入婚姻殿堂的幸福情侣开始新生活时的必,

菜谱,大菜,美味厨房,无目的美好生活,川菜,喜欢,何易,★视觉

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香港味道1

出版社:生活·读书·新知三联书店
出版日期:2007-10
作者:欧阳应霁
页数241
酒楼茶室精华极品,《香港味道》是香港著名跨媒体创作人欧阳应霁以多年之力寻访香港食肆,为香港大众饮食文化所做的一个“全记录”,囊括了香港饮食的历史。,

欧阳应霁,香港,美食,饮食文化,生活,三联,随笔,味道

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口腔里的中国人

出版社:东方出版中心
出版日期:2007-2
作者:李波
页数332
《口腔里的中国人》是一本带有追问、自剖、忏悔、既颠覆又具建设 性的独特的大众文化读本。作者经由独特、幽微的食文化、来梳理和解读 中国的母文化和国民性,为中国人的自我认知提供了一个新的视角。 作,

文化研究,食物,随笔,文化,大众文化,中国人,口腔里的中国人,经典

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边吃边聊

出版社:世界知识
出版日期:2007-1
作者:李其功
页数322
《边吃边聊:饮食漫笔及小吃地图》作者“好吃”但不“懒做”,得了许多老字号老掌柜的亲传,不敢独享,此次亦和盘托出。一些老字号老掌柜无私地将自己老相簿中老照片送给作者,使《边吃边聊:饮食漫笔及小吃地图》公,

美食,北京,生活,小吃,饮食,散文,吃,随笔

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潮菜天下

出版社:山东画报
出版日期:2006-11
作者:张新民
页数254
字数:140000
潮州菜系的文化与历史,《潮菜天下:潮州菜系的文化与历史》作者是汕头市美食学会秘书长,“潮菜天下”以在《汕头都市报》“守望潮汕”栏目上长达两年发表的专栏文章结集而成。该书分“独树一帜的潮州菜”、“奇异的饮食习俗”、“吾乡物产,

美食,潮州菜,文化,潮菜,潮汕,饮食,潮菜天下,生活

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吃来吃去

出版社:中国社会科学出版社
出版日期:2006
作者:黄橙
页数216
字数:163000
一个“知食分子”的动感味觉,舌尖上的无边风景,味蕾下的行者欢歌,享不尽的暗香飘浮,品不完的酣饮浅酌。 本书作者是一位诗人和散文家,还是一位乐于“私奔万水千山”的旅行家和技艺精湛的摄影家。他在足迹所到视觉所猎的同时,还练就了品评美,

美食,饮食文化,生活态度,吃,中国,黄橙,饮食,随便

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