もっと知りたいお菓子作りのなぜ?がわかる本

出版时间：2003-6  出版社：文化出版局  作者：相原 一吉  

内容概要

お菓子は作れば作るほど、「なぜ?」と思うことがいっぱい!
好評既刊『お菓子作りのなぜ?がわかる本』の第2弾は、サブレ、マシュマロ、
スフレ、ババロワ、クレープなど、もっと知りたいお菓子のレシピを紹介してい
ます。豊富な手順写真とともに、いつもの疑問を丁寧に解説。手作りならでは
の、本当においしいお菓子を作りたい方、必読の一冊です。