生物技术导论（影印版）

出版时间：2003-11-01  出版社：科学出版社  作者：Colin Ratledge,Bjorn Kristiansen  页数：568  字数：865000  

内容概要

生物技术是21世纪的主流技术之一，与每个人的生活密切相关。生物技术不仅包括DNA重组、克隆和遗传工程，还包括运用微生物来生产面包、啤酒、奶酪和抗生素等日常生活必需的产品。生物技术可以应用于许多疾病的革新治疗、构建清洁工程、处理环境问题等方面。本书概括了当前生物技术进展的全貌，使读者能够充分了解这门学科并从中有所领悟和收益，阐述了生物技术的基本原理并对这些原理在实践中的应用进行了详实的例证。    本书是生物技术和应用微生物学相关专业师生的必备教科书，也适于生物技术产业的从业人员参考使用。

书籍目录

List of contributorsPrefacePart Ⅰ Fundamentals and principles　1 Public perception of biotechnology　2 Biochemistry and physiology of growth and metabolism　3 Stoichiometry and Kinetics of microbial growth from a thermodynamic perspective　Nomenclature　4 Genome management and analysis：prokaryotes　5 Genetic engineering：yeasts and filamentous fungi　6 Microbial process kinetics　7 Bioreactor design　8 Mass transfer　9 Downstream processing in biotechnology　10 Measurement and control　11 Process economicsPart Ⅱ Practical applications  12 The business of biotechnology 　13 Amino acids　14 Organic acids 　15 Microbial polyhydroxyalkanoates,polysaccharides and lipids　16 Antibiotics　17 Baker's yeast　18 Production of enzymes　19 Synthesis of chemicals using enzymes　20 Recombinant proteins of high value　21 Mammalian cell culture　22 Biotransformations　23 Immunochemical applications　24 Environmental applicationsIndex