有机化学实验

出版时间：2001-7  出版社：高等教育  作者：高职高专化学教材编写组编  页数：129  

前言

本书是根据教育部最新制定的《高职高专教育有机化学课程教学基本要求》，结合近几年的教学成果，对第一版作内容上的增删和修改.修订的指导思想是：从培养高等技术应用性人才的目的出发，突出高职高专教学特点，进一步贯彻基础理论以“必需够用”为度的原则，加强教材的应用性和实践性。本书仍包括四部分内容，与第一版相比，其主要变动是：将“水蒸气蒸馏”、“升华”提前至第二章 ，并在该章增加了“减压蒸馏”、“红外吸收光谱”，删去了“简单的玻璃工及塞子的选择和打孔”，其有关内容分散在1－4和2－6中，本章比较系统地介绍有机化合物分离、提纯的方法和技巧；在较详尽地说明操作步骤的同时，指出学生容易出现的错误和问题；注重基本技能的训练，为制备实验时的综合训练奠定比较扎实的基础，本章有6个基本操作实验可单独做，也可结合制备实验进行练习，学校可灵活安排。本书在第三章 的选材上，首先按照基本要求选择了几种重要的、有代表性的典型反应，考虑了多步骤合成实验，以强化学生的动手和实践能力的培养，除介绍常规实验外，本章还引入了光化学合成和电化学合成等近代有机合成实验技术，增强了教材内容的现代性、综合性和应用性，本章的多数实验力求将原理、合成、分离、提纯、物理或化学性质鉴定以及波谱分析融为一体，旨在加强实验教学的综合性训练，此外，在思考题中还增加了一些实验方案的设计性内容，其出发点是为了提高学生的推理能力，诱发学生的创新意识，本章共有21个实验，可供学校选用。第四章 增加了“烃的性质”和“羧酸及其衍生物的性质”。该章共有8个实验，可不单独开课，而是结合制备实验进行综合训练。书末附录增加了“危险化学试剂的使用知识”，目的在于加强学生的安全意识，使学生严格遵守操作规程，避免事故发生。书中未经标注的百分比含量均为质量分数。参加本书修订工作的有周允明（东华大学）、曹克广（承德石油高等专科学校）.全书由周允明统稿、修改、定稿。本书承蒙大连理工大学化工学院高占先教授审阅，提出了许多宝贵的建议和修改意见，编者在此谨致谢意.另外，对本书的修订工作给予支持和帮助的许庆云（上海应用技术学院）和使用过本书第一版并提出意见的同志表示感谢。限于编者水平，书中难免有错误和不妥之处，请读者批评指正。编者2000年9月于上海

内容概要

　　《有机化学实验》是教育部高职高专规划教材，是根据教育部最新制定的《高职高专教育有机化学课程教学基本要求》，在方富禄主编的《有机化学实验》（第一版）的基础上修订而成.《有机化学实验》仍包括有机化学实验的基本知识、基本操作、有机化合物的制备和性质实验四部分。与第一版相比，其主要变动是：将“水蒸气蒸馏”、“升华”提前至第二章 ，并在该章增加了“减压蒸馏”、“红外吸收光谱”，删去了“简单的玻璃工和塞子的选择和打孔”，其有关内容分散在1－4和2－6中；第三章 除了介绍常规实验外，还引入了光化学合成和电化学合成等近代有机合成实验技术，思考题中增加了一些实验方案的设计性内容，本章共编人21个实验，其中多数实验力求原理、合成、分离提纯、物理或化学性质及波谱分析鉴定融为一体；书中还编人8个性质实验，书末附录增加了“危险化学试剂的使用知识”。　　《有机化学实验》作为高职高专学校、成人高校和本科院校举办的二级职业技术学院化工、轻工、纺织、材料、制药、环保等专业的有机化学实验教材，可与教育部高职高专规划教材《有机化学》（第二版）配套使用，也可单独使用。

书籍目录

第一章 有机化学实验的基本知识1－1 有机化学实验的目的1－2 有机化学实验室规则1－3 实验室的安全、事故处理和急救1－4 有机化学实验常用仪器及装置1－5 实验预习、实验记录和实验报告1－6 常用的有机化学实验参考书和工具书第二章 有机化学实验基本操作2－1 加热与冷却2－2 蒸馏2－3 分馏2－4 水蒸气蒸馏2－5 减压蒸馏2－6 熔点的测定和温度计的校正2－7 沸点的测定2－8 重结晶2－9 升华2－10 萃取2－11 干燥2－12 折光率的测定2－13 红外光谱第三章 有机化合物的制备3－1 溴乙烷的制备3－2 1－溴丁烷的制备3－3 环己烯的制备3－4 正丁醚的制备3－5 口－萘乙醚的制备3－6 乙酸乙酯的制备3－7 乙酸正丁酯的制备3－8 苯胺的制备3－9 乙酰苯胺的制备3－10 苯乙酮的制备3－11 邻苯甲酰苯甲酸和蒽醌的制备3－12 对硝基苯甲酸的制备3－13 己二酸的制备3－14 肉桂酸的制备3－15 乙酰乙酸乙酯的制备3－16 苯甲醇和苯甲酸的制备3－17 对位红的制备(多步合成实验)3－18 从茶叶中提取咖啡因3－19 从黄连中提取黄连素3－20 苯频哪醇的制备(二苯酮的光化学还原)3－21 碘仿的制备(有机电化学反应)第四章 有机化合物的性质实验4－1 烃的性质4－2 卤代烃的性质4－3 醇和酚的性质4－4 醛和酮的性质4－5 羧酸及其衍生物的性质4－6 胺的性质4－7 碳水化合物的性质4－8 氨基酸和蛋白质的性质附录Ⅰ 常用元素相对原子质量表附录Ⅱ 常用酸碱溶液相对密度及溶质的质量分数和溶解度表附录Ⅲ 常用有机溶剂的沸点及相对密度表附录Ⅳ 水的饱和蒸气压(0－100℃)附录Ⅴ 常用溶剂的处理附录Ⅵ 危险化学试剂的使用知识

章节摘录

插图：一、基本原理在大气压力下，化合物受热由固态转化为液态时的温度称该化合物的熔点，严格地说。熔点是指在大气压力下化合物的固一液两相平衡时的温度.通常纯的有机化合物都具有确定的熔点，而固体从开始熔化（始熔）至完全熔化（全熔）的温度范围称熔距（或称熔程、熔点范围），且一般不超过0.5℃。当化合物含有杂质时，其熔点下降，熔距变宽，因此，通过测定熔点不仅可以鉴别不同的有机化合物，而且还可以判断有机化合物的纯度，同时还能鉴定熔点相同的两种化合物是否为同一化合物，即将它们混合后测熔点，如果熔点不变，熔距也没有变宽，说明它们是同一化合物，若熔点下降，熔距变宽，则为不同化合物，熔点是固体有机化合物的物理常数之一。但对于受热易分解的化合物，即使纯度很高，也无确定的熔点，且熔距较宽。熔点测定有两种方法：常量法和微量法.常量法测定熔点比较准确，但需要较大量的试样才能满足测定熔点的需要，因此，测定有机物的熔点，通常采用微量法，下面对其作详细介绍。二、测定熔点的装置测定熔点有两种经常采用的装置：双浴式熔点测定装置和齐列（Thiele）熔点测定管.前者通过油浴和空气浴加热试样，试样受热均匀，温度上升缓慢，所以准确性较高，熔点范围较小；但装置稍复杂，加入的热浴物质例如甘油、石蜡油等，用量较多，测定熔点的速度较慢。后者装置简单，使用方便，测定速度快；但加热不够均匀，所测熔点的温度范围大，准确性稍差，上述两种装置如图2－15所示。

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《有机化学实验》由高等教育出版社出版。