中等职业学校课程改革试验成果教材

出版时间：2010-8  出版社：高等教育出版社  作者：王崇国 编  页数：185  
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内容概要

　　《中等职业学校课程改革试验成果教材：中等职业学校学生创业教程》详细地介绍了中职生创业素质培养、创业技能运用以及创业操作程序等知识，解读了中职生创业必须了解的政策和法规，解析了防范创业风险的措施，并介绍了古今创业的经典案例。

书籍目录

第一章 什么是创业教育第一节 有趣的创业故事第二节 创业和创业教育第三节 创业教育的基本内容第四节 中外创业教育之路第二章 中职生的创业素质培养第一节 中职生，你能创业吗第二节 中职生创业与大学生创业比较第三节 如何培养中职生创业意识第三章 中职课程与创业教育第一节 让创业教育走进课堂第二节 文化课中创业素质的培养第三节 创业中必备的几种专业知识第四章 怎样选择你的创业项目第一节 我国的产业分类第二节 怎样选择你的创业项目第三节 怎样确定你的创业项目第五章 创业计划书的撰写第一节 创业计划书并不神秘第二节 如何撰写创业计划书第三节 一份袖珍的创业计划书第六章 中职生创业操作步骤第一节 你会选择哪种创业方式第二节 创业前的市场调研及相关准备第三节 创业操作流程第七章 避开误区 防范风险第一节 中职生创业的十大误区第二节 如何防范创业风险第三节 怎样让你的创业持续发展第八章 学生创业政策法规解读第一节 透过案例看政策法规第二节 了解有关的创业优惠政策第三节 做个守法的创业者第九章 就业与创业的选择第一节 中职生就业情况分析第二节 为你解开创业心结第三节 开拓中职生创业之路附录一 古今经典创业案例一、“红顶商人”胡雪岩二、“两淮总商”鲍志道三、“徽墨飘香”胡开文四、奋起于困境的茶商汪明恒五、“票号始祖”雷履泰六、“东山再起”--史玉柱七、“肥西老母鸡”的传奇--束从轩八、“鸭司令”谢道兵创业传奇附录二 中职生成功创业案例一、识天时获地利得人和--蒋会成的成功之路二、自主创业天地宽--庐州中华职业学校毕业生樊林创业记事三、引领就业的创业明星--创业路上的高坤凤四、让青春在创业中闪光--记中职生周芳的经商之道五、捕捉商机 实现梦想--记中职生李亚的创业历程参考文献

章节摘录

　　（一）农产品加工业 　　根据各地不同的农业资源，可以开展多种农林牧渔产品加工、批发和销售。比如，粮食加工（米、面制品）、饲料加工（猪饲料、家禽饲料、鱼饲料）、蔬菜加工（鲜菜、干菜、罐装菜、腌菜）、水果加工（包装、保鲜、果酱、瓶装水果）、水产品加工（活体保鲜、冷冻保鲜、水产食品）、肉制品加工（香肠、烧鸡、烤鸭、腊肉）、干果加工（板栗、核桃、山楂）、竹木制品加工（竹编、家具、工艺品）等。在进行农产品加工时，要随时关注市场变化。随着城乡居民收入的逐步增长，消费结构发生了质的变化，尤其是人们的食物结构中肉、蛋、奶、蔬菜等比重越来越大，直接消费粮食越来越少，在农村创业必须顺应这种消费结构的变化。例如，进行畜禽深加工，粮食、蛋类转化，发展奶业、蜂业，发展特种养殖等新兴产业。 　　（二）绿色农业 　　随着人们对环保和健康的重视，绿色食品逐渐为人们所青睐。无公害蔬菜以及玉米、各种豆类，都是天然的绿色食品，通过筛选、精加工，可以制成多纤维、多维生素的“粗粮”，这些都有较强的发展势头和市场竞争力。在农村创业，要树立“大农业”观念，因地制宜，调整产品品种结构，大力发展名、特、优、稀、高产、高效、高创汇和低耗、低残毒、无污染的种植、养殖业，具有地方特色的无公害农副土特产品生产和加工基地，创造更多的农副土特产品名牌，进行绿色食品加工。需要注意的是，要有充足的原材料供应保证，设备及工艺先进，符合食品卫生许可。 　　（三）休闲农业 　　休闲农业是伴随着社会经济发展、人们生活水平提高而发展起来的文化性强、大自然意趣浓、乡村特色突出的一种多元产业，它体现为一种自然的生态环境、淳朴的农家体验和简便的旅游方式，许多城市人利用短暂假期消除身心疲劳、远离都市喧嚣，因而受到人们的青睐。例如农园采摘、鱼塘垂钓，附设小木屋、露营区、烤肉区、嬉水区、餐饮区、体能锻炼区及各种游戏设施等，为游客提供综合性休闲场所和服务；也可以突出农家风情，以干传统农活、吃乡村饭为主要内容的体验性“农家乐”、“农家游”。 　　大型的现代农业观赏园需要巨额投入，可能不是我们中职生力所能及，但我们可以依托当地的现代农业资源，从事较小项目的开发，最好进入“公司十合作经济组织十经营者”的模式，这样不仅避免了市场风险，还减少了各种资源和信息成本。 　　……

编辑推荐

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