增长的城市增长的食物

出版时间：2005-3  出版社：商务印书馆  作者：(德国)尼科·巴克等编、蔡建明等译  译者：蔡建明  
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内容概要

这本书是6个发展组织（双边、多边的非政府组织）合作完成的，旨在拓宽这一讨论的资源库。本书由案例研究和主题论文组成，由BMZ和GTZ资助，ETC协调并编辑。书中提到的解决方案是1999年10月10日至15日在古巴哈瓦那国际研讨会上经过仔细考虑后提出的，该研讨会由DSE、CTA和SIDA共同组织，由ETC提供技术支持。地方协调机构为ACPA和WHH。
    本书由两个重要部分组成：第一部分为突出都市农业重要性的主题论文。第二部分为亚洲、非洲、拉丁美洲和欧洲一些城市的具体案例研究，旨在更好地理解在不同的政治、经济、地理和生态条件下都市农业的发展，并为此寻找一套系统的解决方案。
    希望本书能帮助读者循序渐进地理解都市农业的功能和角色，让读者认识到都市农业是城市或半城市化地区实现可持续发展的一个不可或缺的因素。

作者简介

译者：蔡建明 编者：（德国）尼科·巴克

书籍目录

前言第一部分 专题文章  一 都市农业：定义、现状、潜力和风险     卢克·穆杰特  二 都市农业与可持续发展城市     恰尔特·底斯特拉和赫伯特·吉拉德特  三 都市农业对家庭和地方经济的影响     雷切尔·纽金特  四 都市农业和食物保障、营养及健康     玛格瑞特·阿马克莱梅苏  五 都市农业的政策选择     马丁·布克  六 从制度方面看达累斯萨拉姆的都市农业发展     迈克尔·瓦路卡萨  七 将农业融入城市改革     汉克·德兹乌、萨宾·冈德尔和赫尔曼·魏贝尔第二部分 非洲、拉丁美洲、亚洲及欧洲的案例分析  一 阿克拉：将都市农业作为一项资产投资补充收入和粮食不足     玛格瑞特·阿马克莱梅苏和丹尼尔·马克斯韦尔  二 开罗：都市农业和一座“现代化”城市的展望     约尔格·格特尔和赛义德·萨米尔  三 达喀尔市场导向型的都市农业生产     阿兰·姆巴耶和葆拉·穆斯蒂尔  四 达累斯萨拉姆的都市农业：国民饮食不可缺少的一部分     佩特拉·雅各比、约尔格·阿门德和苏珊·基安戈  五 哈拉雷的都市农业：在怀疑和压抑中发展     比肯·摩比巴  六 内罗毕：通过都市农业增强食物保障     迪克·福肯和艾丽丝·穆波甘尼·姆万吉  七 哈瓦那的都市农业：危机时刻的通用对策     马里奥·冈萨雷斯·诺沃和凯瑟琳·墨菲  八 针对城市贫困人口——非政府组织在利马发展都市农业的经验     安德烈·达索和特奥巴尔多·平萨斯  九 墨西哥城：将都市农业纳入城市扩张计划     帕布鲁·托雷斯·利马、路易斯·曼纽尔·罗德里戈斯-桑切斯和布伦达·加西亚·万里扎  十 拉巴斯：在亚劣的生态环境下发展都市农业     佩特拉·克雷纳克  十一 卡加廷德奥罗的都市农业发展：市政府和非政府组织的有力支持       波图坦、释尼泰勒、阿那杜、贾努巴斯和霍尔默  十二 胡布利-塔尔瓦德：通过城市耕种循环处理垃圾       菲奥纳·鲁南  十三 雅加达：将都市农业作为经济危机时期的变通策略       宁·波努默哈笛  十四 上海：趋于专业化和资金密集型的都市农业       蔡一章和张占耕  十五 伦敦的都市农业发展：重新思考我们的食物经济       塔拉·加尼特  十六 索非亚：经济转型时期的都市农业发展       安陶奈他·约维瓦、鲍里阿那·古车瓦、加拉·福口瓦、鲍里斯·鲍里索夫、阿尔·斯帕索本书使用的首字母缩略词彩色插图

章节摘录

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