半饱

出版时间：2004-12  出版社：生活·读书·新知三联书店  作者：欧阳应霁  页数：221  
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内容概要

一个擅长设计、见闻广博，对生活永远有热力永远有好奇的创作人，如果他恰巧又精于厨艺，你可以想像，他的美食世界必定也精彩万分。他对待厨房不会规规矩矩，每道料理每样食材都有乐趣。他又坚持半饱，让自己有余裕去容纳其他美好；享受恬适的同时，还有动力追求刺激。半饱，其实更贪心。    为什么半饱？     身边大吃大喝至死方休的多的是，半饱，是不是故作另类？     半饱，开始最初其实是被迫的——     因为平日工作实在太忙，吃到一半就要赶着翻江倒海地做别的事情，所以常常不知不觉半饱着肚。     也因为如此这般活着太累，吃到一半就想睡觉了，饭桌旁沙发上一躺下，马上沉沉睡去，剩下半桌饭菜明天收拾。     生活迫人累人之外，也因为头发都白了，不再像少年时代饥不择食，多了点选择，真的好吃的才动心动情。偶然有放肆乱吃的，都挤得饱得苦不堪言，而且一团腹肌马上跑出来，后悔也来不及。     所以不是念营养学出身不是专业厨师的我，也大胆走出来身体力行振臂一呼：半饱就好！

作者简介

作者欧阳应霁是一个不甘心因此也不容易被标签定位的创作人。
    时而涂鸦漫画荒谬奇情一心造反，时而登堂入室访亲会在通常情况下大做文章，或者驻守厨中舞刀弄叉饮饱食醉，或者离家出走天南地北浪荡终日。
    自香港理工大学设计系获取荣誉学士及哲学硕士以来，长期对现

书籍目录

不设终点——一切从甜点开始   初恋滋味   懒得甜美   冷热天地 包与半饱——啃面包吃饼的早午晚   天国籍早餐   早晨纽约   近厨得食   吃出生机 不只滋润——回家喝汤真好   偷来美味   泰兴奋   半醉不醉   吃喝忘忧粒粒不辛苦——五谷不分也都快乐   慢慢滋味   咸香甜美   大漠翻腾   少吃多滋味 拌你一世——此时此刻四季凉拌   吃掉意大利   意日泰精彩   青葱岁月   八彩传奇 小心太饱——有鱼有肉的好日子   终身嘴馋   肉的迷惑   自由选择   羊小则美 一面之缘——难忘的美味诱惑   半饱前戏   忽然上海   双重惊喜   有素相随何妨再醉——永远不会迟的下酒菜   欢乐时光   高贵的存在   中东颜色   半醉心思

章节摘录

　　请读片断　　请读片断：　　陈醋草莓伴鲜乳酪　　不要以为我天到晚跑来跑去很忙很努力，其实我很懒。　　可以用心地做开胃前菜、第一道菜，主菜也勉强撑出一个格局。但到了甜点部分，就搬出一堆现成的冰激凌呀蛋糕呀水果呀什么的，叫我那群天生sweet tooth嗜甜的挚友经常投诉我没有额外爱心。　　也许我在自家厨房太坚持绝对掌权，亲力亲为一晚下来已经无力作战到甜点时段。看来是要下点苦功钻研一下古今中西各种甜而不腻的技巧，一味强调半饱的一大原因，其实也是为了要有一点空间让自己甜美一下。　　万事起头难，一下子弄出一个花巧蛋糕又或者焦糖蛋布丁未必容易，但先打打草莓的主意吧。这种原产南美现已植遍各温带地区的鲜红饱满的浆果，成竹在胸鲜有出错。　　还记得当年暑假路过加拿大时探访一位儿时伙伴，超级用功的他连暑假也留守校园抢修学分，我无所事事在他宿舍等他下课，走进厨房打开冰箱看看有什么可以刺激创作，结果只给我发现了半篮田里采来的又大又红的新鲜草莓，半瓶琴酒以及一罐喷气装鲜奶油——因此那个傍晚我们都醉了都饱了，肆无忌惮以甜点当主食，最能吃喝的青春高潮，如在昨天。　　跟草莓秘密有约，她知道我又馋又懒，我知道她又甜又美——不要只挑那些硕大无朋艳光四射的，小巧一点往往才浓缩集中，真正草莓滋味。

媒体关注与评论

　　四海浪游回归厨房，色相诱人美味DIY，节欲因为贪心，半饱又何尝不是一种人生态度？

编辑推荐

　　四海流浪回归厨房，色相诱人美味DIY，节欲因为贪心，半饱又何尝不是一种人生态度？《半饱－－生活高潮之所在（欧阳应霁）》欧阳应霁是个设计师，是个好吃好动也静的家伙，他在饮食中提倡“半饱”。意欲何指？——因为半饱，当你在下一个街口发现了新的美食的时候，你才不至于胃口没有了容量。他说：“半饱是一种新时代的良好品德，半饱是一种自我完成，半饱是生活高潮之所在，半饱是一种感觉，真好。”他在书里大秀厨艺，精致的美食，概不在饕餮的朵颐，只为那一刻的心致。

用户评论 (总计105条)

•   为什么半饱？
  身边大吃大喝至死方休的多的是，半饱，是不是故作另类？
  半饱，开始最初其实是被迫的——
  因为平日工作实在太忙，吃到一半就要赶着翻江倒海地做别的事情，所以常常不知不觉半饱着肚。
  也因为如此这般活着太累，吃到一半就想睡觉了，饭桌旁沙发上一躺下，马上沉沉睡去，剩下半桌饭菜明天收拾。
  生活迫人累人之外，也因为头发都白了，不再像少年时代饥不择食，多了点选择，真的好吃的才动心动情。偶然有放肆乱吃的，都挤得饱得苦不堪言，而且一团腹肌马上跑出来，后悔也来不及。
  所以不是念营养学出身不是专业厨师的我，也大胆走出来身体力行振臂一呼：半饱就好！
•   半饱，生活高潮之所在，其实我最开始也是冲着半饱买下这本书的，因为自己患贪食症已久，深受折磨，因而以为此书或许能于我有些许启发然而，看过此书，才发觉这本书只能让自己更贪吃各种风格的小资派美食，缤纷绚丽的摄影，以及欧阳应霏的好吃哲学，都只能让读者不住地咽口水，不住地意淫书中那勾人魂魄的食品然而作者说半饱其实更贪心我很认同，因为半饱，呵护好自己的肠胃，以及让精神时刻处于一种半饥渴状态，能让每一口美味的食物到达口中时得到最大的享受可我又怎能忍得住眼前的饕餮机会呢？
•   简约、简单，真诚，不做作。
  一直很喜欢欧阳应霁的书，最早看到他的设计私生活和设计意大利就觉得这个人很有意思，按说他的生活算是很丰富了，但从字里行间流露出来的完全是亲切朴实的感觉，文字很接地气。半饱这本书算是私人饮食笔记+心得体悟，而且我的口味跟他的推荐很接近~~~~~~已经实践了其中一两款，觉得味道不错！
  爱吃，嘴馋，所以买半饱，同时提醒自己;男人都能恪守半饱，作为女人，更不能暴饮暴食呀~~！
•   如果有过因为想吃某种事物到焦虑的地步，我想这至少证明活着的感觉是确实的。甚至是在生病的时候，我都很少失去胃口，我想这是我的幸运。 说实在的，看这本书的时候，对于那些关于食物的“抒情”，我丝毫没有兴趣，但是就食物本身却是兴趣浓厚。我喜欢完全因为口腹之欲而去吃，不想参杂“复杂”的情感线索。对于形容食物美味的各种辞藻，颇有点厌烦。好吃的食物，只要在大脑中有记忆点便足够了。 很少限制，让自己“半饱”。我的人生中似乎并没有“适可而止”的时候。因为不知道什么时候是合适的。所以三餐通常是由着心情。如果吃，就一定要完全满足才罢手。当然如大师所说，“半饱”有其“科学性”。完全的满足总是容易让人在事后产生无比焦虑的厌烦。即便这种经验一再重复，我也没有吸取教训。毕竟对于自己的渴望，很难拒绝满足。
•   欧阳应霁不愧为首屈一指的生活哲学家这本书从饮食出发阐述了对生活：适可而止才能游刃有余的态度喜欢品味生活享受美食热爱料理的人不能错过哈
•   欧阳应霁是這樣懂得生活的人，家居設計、美食，都讓人更熱愛柴米油鹽的家庭生活。餐桌上的美食製作步驟其實可以這樣簡單；攝影師也不錯，將美食拍得溫情脈脈。看著這本書，就會樂得放棄燈紅酒綠夜生活，回到自家廚房親自動手烹飪，無論是關懷家人討好愛人寵愛自己都是一種享受。跟著欧阳应霁放慢節奏去生活。
•   “半饱是一种新时代的良好品德,半饱是一种自我完成,半饱是生活高潮之所在,半饱是一种感觉,真好。”
•   喜欢欧阳应霁是从两个人住开始
  设计的人生，是真实的
  这本半饱，是另一种体验，爱吃的人才是爱生活的人，呵呵
  这次购的四本是送给我读书会的好朋友
•   粗犷的外型有着一颗细腻温柔的心。欧阳给我们代开了另一饮食生活面。在这里，我们可以领略异国饮食文化，可以打破顽固的饮食四维，更可以无限向往厨房的创作！简单的材料，独特的制作，让人蠢蠢欲动！大蒜，口味浓烈，往往只作为作料，很难想象它也可以当做主角，也会有温柔甜美的一面！葱头，在你手里它会有怎样的造诣？在欧阳的传家厨技里却是一位让人打破半饱原则一碗一碗吃的菜肉饭功臣！
•   一共只介绍了十来个菜，配上欧阳应霁的文字，让所有菜式都瞬间让人向往，有几个菜材料难买到，但有几个还是比较容易配备。适合对吃有讲究，又不经常下厨的。偶尔玩玩情调为了你的他来个surprise。
•   我一直坚持七分饱的饮食习惯，这样不至于久坐办公室的我们胃胀难受，甚至堆积脂肪。不吃全满，才有空间容纳更多的美味，第一次看到《半饱》，我感兴趣的是这个富有禅意的命名。“半饱”是对生活更完善的追求。
•   欧阳应霁就是个招牌嘛。他的书怎么买都不后悔。以后还要去买港版的
•   很喜欢他的美食创意IDEA，每每看到都似乎遇见惊喜，治愈系的美食，开心生活。半饱生活，半饱人生，就是一半一半才成就完美，喜欢。生活高低又怎样，豁达人生才重要。
•   订购了“欧阳应霁”的一套书，填单时明明写好是要“POS机刷卡”，可派送员来了以后，却说“公司POS不够，付现金吧”！早说么！或者就明确表明“不能刷卡”的！
•   这本书是一个朋友介绍给我的因为他看到我在自己的空间里面花了点篇幅写了自己的吃喝经历说我应该会喜欢欧阳的这本书做菜的程序到是千篇一律网络中的食谱也是多多少少，五花八门但当每一个食物都对应着一种生活态度的时候精彩至极
•   这样的书对于我这个喜欢美食旅游和摄影的人来说真是太合适了，优美的语言加上精美的图片配上诱人的美食，推荐大家都看看。
•   在电视中认识了欧阳应霁，才开始注意到他的书，还真是不错书做的很漂亮，菜式也很简单，但是原材料找起来还是有些麻烦，先欣赏吧！！
•   欧阳应霁的作品，是从香港味道认识的，看作品，一副太平绅士的味道，想不到形象那么潮，赞！
•   这次购买的欧阳应霁写的半饱，一直都很想看，就在网上买了，买回来看了很久。书很不错，全新的正版书籍，印刷很清晰。
•   2007年我知道有这本书时，书店里已经找不到了，当时在孔夫子上也找了，结果没有。我已经放弃了寻找这本书。去年，孩子要在当当上买书，抱着试试看的想法我将书名敲上去了，居然有！太令我兴奋了，赶紧拍下。书是早就看完了，迟迟没写评论的原因是不知道如何夸赞作者。总之，我个人是收益匪浅。我女儿的生活习惯崇尚简便、快捷、西化，这本书正好为我家的餐桌增添了不少新花样，做出来的菜色老公也比较喜欢。至于半饱吗，有那么多的好食物，我是肯定做不到的了！
•   喜欢作者欧阳应霁
•   一直都很喜欢欧阳应霁的书...加上这本算是他的作品集齐了...
•   内容生动幽默，贴近生活，能读到应雯丰富的知识、见闻，做法详细‘配图也很精美喜欢书的纸质摸上去有质感唯一不足的就是书中很多食材不易买到不家常
•   好看的文字和图片，还有欧阳应霁独到的阐释
•   半饱，生活高潮之所在，很喜欢这样的生活理念。
•   第一次读这位作者的书，很受启发。我们不但要享受美食，还要健康的生活。作者以起巡游四方的经验，为读者带来全新的美食和烹饪的理念，值得一读。
•   推荐给所有热爱生活,热爱美食,热爱自己DIY的朋友.
•   是一本心情的菜谱，照着做就可以了，好不好吃是一回事，做出来又是一回事，吃下去还是一回事生活如果能有半饱的心态，就好啦知足和无限的欲望间总能找到平衡平衡最快乐
•   吃要吃半饱，美食与文字想结合。达到最理想化的味觉视线
•   纯菜谱的不喜欢，文笔不好的不喜欢，纯讲吃的感受的不喜欢~~所以选到了欧阳老师的书，实在是超级幸运，推荐他这本书给所有热爱生活的人
•   最近又开始看书了，这说明一直悸动的心，终于快要尘埃落定，不错的作者，不错的生活，只是离我们有点远，不过，透过书本对别人幸福生活的一种窥见，也能给我们些许感染！
•   真是太理想的生活状态，不仅仅是食品，是态度，品味和质量。真希望在不久的将来可以有这样的生活方式。
•   好想自己动手做好吃的！
•   挺新鲜的一本书!里面的菜色介绍算是比较有创意,或者说异国风情?
  看了给人一种宁静的感觉~
  也有学习做这些菜的冲动~还不错~
•   很喜欢《半饱》的风格，所做的菜很简单、自己也很容易做，但最喜欢的还是他给每种食材的生命和故事。
•   他要求半饱,从开篇图文就全饱了.晚间躺在床上千万别看,会起床到处找吃的,比一下,后悔这时候看它.
•   是热爱生活人的追求，推荐给享受生活的人。
•   那些华丽的食物还用多说什么？总之还是那句话：半饱，实则更贪心。
•   生活的真谛是什么呢？不同的人看法不一。但好的生活态度总像冬天里的阳光让被照到的人温暖无比~
•   第一次看到这本数是在学校图书馆，还以为是一本推行健康理念的书，后来看了才知道其中真意，作者本身很懂得吃，对吃的要求近乎苛刻，大家可以看一看啊！
•   让人开心的一本书，主要是作者热爱生活的态度，让人敬佩。
•   原来认为吃饭七分饱就可以了，读过本书，作者“为生活所迫”，很有心得。
•   喜欢欧阳的美食书。
•   看了好胃口，喜欢这样的饮食精神
•   虽然介绍的食物在日常生活中很难做出来，或者有些香料很难找得到，但看着美味还是很开心~~
•   其实有些食材不是我们家常的，但是半饱的理念很对味，适合偶尔试试的，仔细看，还是有很多做菜的新启发的
•   这本书可以了解一下香港人的生活心境
•   很好的书~饮食的书可以以这么一种方式来描述，很有趣！
•   品位美食风情,隽永而深刻，别有一番滋味在心头
•   非常不错的美食，非常放飞的心境
•   一直喜欢港台美食及故事，正在阅读。
•   在图书馆看过 依然会自己买一本看的书
  
  好吃的文字
  好吃的照片
•   很好的书，让自己生活精致起来。
•   這本書我覺得值得買。光是看文字都讓人忍俊不禁，字裡行間散發著作者的才氣，還有食譜啊，多美妙的事兒啊。半飽，才是最佳的狀態。
•   看了《人物》，认识此书，喜欢作者的生活，勤而不贪，半饱是种态度。
•   看了这本书才觉得原来吃是这么得有趣这么的艺术啊、文字配图片很好
•   正在看，不错。很小资的生活。图片很好，可以学着做菜和西点了。
•   从未做菜的我，从这本书开始，爱上了厨房，也对健康二字有了深刻的认识，谢谢欧阳！
•   颠覆饮食传统，注重精细生活！！！！
•   这是一本很有生活情调的书，本来是想找一本能看下去的食谱，但是意外收获
•   品味生活其实也不容易做到是吧
•   这是作者写的最好的一本书了,真的非常的好,百看不厌!!!!!
•   有怎么做，还有一些生活的分享，像带着菜谱的小散文
•   本来以为是食评，没想到还带着菜谱，很赞！
•   我喜欢这种很悠闲，说说盘盘碗碗，聊聊生活情调的书，有点小资
•   吃货必备啊！
•   喜欢欧阳的‘半饱’观点，吃，不单单是为了管饱，吃出品质，那才叫好
•   这个小伙，整天写来写去，大部分是图片，文字太少，是因为名头响亮吗？
•   食谱与休闲生活的结合
•   不错，学会了生活的学问
•   品尝的不只是食物的味道，甄鉴的不只是唇边的余香，留给读者更多的是生活可以这样被浓郁芬芳沁饱后的满足。
•   爱生活生活的本真就是自己的感受
•   已读，商品不错，粗略一遍，可以再读的书本，并且还有食物料理步骤，值得推荐
•   用食物来感悟人生，半饱是快乐人生书质量很不错，配图等设计精心，摄影很棒！
•   书大概翻了翻回家在慢慢看，纸张很不错，内容也还好。这类书适合周末自己在家泡杯咖啡慢慢去品。
•   对于我以往看到的那些这类的书 好很多了已经 内容也很不错
•   买到了，挺开心的，书的质量挺好
•   喜欢作者的文字，喜欢美好的图片
•   价格便宜，书的质量还行，所以总体感觉还不错！
•   双十一半价买的，很好
•   看到中西结合咸肉菜饭，俏皮灵动的描述让人忍不住垂涎。
•   。当天出库了，可12天了还没到时，就算平邮8天也一定到，效率真差劲，来一次就不想来第二次。
•   一直喜欢欧阳的书，内容没的说，只是书有些贵。还有就是为什么书有不好闻得味道？
•   我喜欢，精彩
•   早想买这本书啦,一直没有货,终于买到了,开心
•   食物的味道渗入到文字里，别有风情
•   挺喜欢这位作者写的
•   这本书是文字配上插图的，很小资的一本书，适合在秋冬季节的阳光下捧读。虽然当当送来时候书有一点伤到了，但还是留下了，毕竟算起来，比在书店买划算很多。
•   一本不可或缺的书
•   快递很不负责的拿书方式让它书角皱了。。。
•   就是送到的时候书角整个卷起来了 非常像旧书 而且很脏
•   小资书，有营养，有内容。纸质非常舒服。
•   喜欢书的内容，图片，是一本茶余饭后的好书，值得一读。
•   欧阳的书总是那么有声有色,一向都是那么棒!
•   一直都很喜欢他的书
•   书不错！邮寄速度也挺快的~
•   很有情趣的书
•   我学习西餐的启蒙书籍，呵呵。很不错的书，越看越饿。
•   最喜欢这类的书，以前在图书馆看了，决定要自己拥有一本~
•   很喜欢应霁，把他的书都买来看了。喜欢。这本书蛮有意思。