中国农业百科全书(农业历史卷)

出版时间：1995-12  出版社：中国农业出版社  作者：中国农业百科全书编辑部  页数：900  字数：2160000  

内容概要

一、全书以农业各学科知识体系为基础设卷。卷由条目组成。二、条目按条题第一个字的汉语拼音字母顺序排列。第一字同音时，按阴平、阳平、上声、去声的声调顺序排列；第一字相同时，按第二字的音、调、笔画数和起笔形顺序排列，余类推。条题由拉丁字母、俄文字母、希腊字母或数码开头的，排在末尾。三、大多数条题后附有对应的英文。四、各卷正文前设本卷条目的分类目录，供读者了解内容全貌或查阅一个分支或一个大主题的有关条目之用。为了保持学科或分支学科体系的完整并便于检索，有些条目可能在几个分类标题下出现。五、有些条目的释文后附有参考书目，供读者选读。六、一个条目的内容涉及到其他条目，需由其他条目释文补充的，采用“参见”方式。所参见的条题在本释文中出现的，用黑体字排印。所参见条题未在本条释文中出现的，另加“见”字标出。七、条目释文中出现的外国人名、地名、外国组织机构名，一般用汉语译名。八、一部分条目在释文中配有必要的插图。采色图片按内容分类编成若干帖插页，顺序插入卷中。九、正文书眉标明双页码第一个条目及单码页最后一个条目第一个字的汉语拼音和汉字。十、各卷正文后均附该卷全部条目的汉字笔画索引、外文索引和内容索引。十一、本书所用科学技术名词以各学科有关部门审定的为准，未经审定或尚未统一的，从习惯；地名以中国地名委员会审定的为准，常见的别名必要时加括号注出。

书籍目录

前言凡例条目分类目录  附：彩图目录正文  上册（A-R）  下册（S-Z）及外文字头”  附：中国近代兽医大事年表索引  条目汉字笔画索引  条目外文索引  内容索引

章节摘录

版权页：   插图：   法国近代农业（agriculture of France inmodern times） 17～20世纪初法国农业的发展过程。可分为封建制度濒临解体时期、资产阶级革命和拿破仑时期、工业革命和垄断资本主义形成时期三个阶段。 封建制度濒临解体时期（1634——1789） 中世纪的法国曾是欧洲封建专制国家的典型。近代前期的法国依然是君主专制政体。16世纪，法国农民通过赎买获得了人身自由，但因缺乏生产资料，依旧依附于领主的领地。土地仍归封建主所有，领主一般已不亲自经营而把土地分成小块出租给农民耕种。这种“分成租佃制”（metayage）盛行各地。其租佃关系有两种形式，一种是具有永佃性质的“纳赋地”。由农民缴纳年贡后土地可世袭使用，地租额占总产的比例在1／3左右；另一种为租期长短不等的“租地”。按照契约规定收取地租，地租额达总产的1／2以上。地租的形式是劳役、实物和货币三种。其中货币地租逐渐成为主要形式。共用的村社土地陆续被领主侵吞。1669年路易十四（Louis Ⅹ Ⅳ，1638～1715，1648～1715在位）颁布新敕令。实行“三分制”。即将名义上属于村社的土地一分为三，领主、农民和公社各得其中的1／3。18世纪资本主义渗入农村，出现了农业雇工和包买主控制下的家庭手工业。但资本主义农场还为数不多，而封建的小农经营仍占绝对优势。1789年革命前夕，全国总人口约2500万，农业人口占2200万，高达88％。严酷的剥削使农民生活十分困苦，落后的农业无力支撑国家庞大的财政开支。据扬（Arthur Young，1741～1820）在《法国游记》（Travels During the Years l787，1788and l789，Under Taken more Particularly with aView of the Kind of France，1792出版）中的记载。他亲眼见到陈旧的三圃制在法国许多地区仍占统治地位，在东南部一些地方甚至还实行着二圃制。18世纪，法国谷物年平均增长率仅为0.4％，有些作物的产量只有播种量的4～6倍。休闲土地大多未被利用。

编辑推荐

《中国农业百科全书:农业历史卷》的主要读者是农业科学技术工作者、农业大专院校师生、具有高中或相当高中文化程度以上的农业干部和农民。