贝类技术100问

出版时间：1970-1  出版社：中国农业出版社  作者：许飞，张国范 著  页数：77  

内容概要

　　《贝类技术100问》根据广大农民群众生产、生活需求，就贝类的育苗、养成、病害、加工等方面的知识，以简单明了的提问、开门见山的回答、通俗易懂的文字、生动形象的配图，讲解了一万个问题，具有很强的针对性、实用性和可操作性。

书籍目录

前言一、认识贝类1.什么是贝类？2.贝类分哪几类？3.我国常见的经济贝类有哪些？4.我国贝类产量有多少？5.各种常见贝类有什么营养价值？6.餐桌上常见的贝类菜肴有哪些？7.贝类可以作为药材吗？8.贝类在农业生产中有作用吗？9.贝类在工业上都用作什么？10.贝类能当作工艺品吗？11.贝壳可以加工成哪些饰品？12.海产贝类对维护海洋环境的作用是什么？13.贝类有哪些危害？14.贝类毒素有哪些？15.为什么要确保贝类产品质量安全？16.怎样做到保证贝类产品质量安全？17.吃贝类要注意哪些事项？18.我国在贝类种质资源保护方面做了哪些工作？19.我国在贝类育种方面有哪些成果？20.我国哪些人工选育的贝类新品种已在生产上使用？21.有没有转基因贝类？22.贝类从生产到餐桌经过哪几个环节？23.我国海水贝类养殖面临什么问题？二、贝类育苗24.贝类育苗有哪些要求？25.贝类育苗需要哪些基本设施？26.海洋贝类会变性吗？27.哪些藻类可作为贝类幼虫饵料？28.我国哪些地方可提供贝类幼虫饵料优质藻种？29.鲍鱼育苗的技术要点有哪些？30.脉红螺育苗的技术要点有哪些？31.东风螺育苗的技术要点有哪些？32.泥螺土池育苗的技术要点有哪些？33.蚶类育苗的技术要点有哪些？34.贻贝育苗的技术要点有哪些？35.江珧育苗的技术要点有哪些？36.珠母贝育苗的技术要点有哪些？37.海湾扇贝育苗的技术要点有哪些？38.虾夷扇贝育苗的技术要点有哪些？39.栉孔扇贝育苗的技术要点有哪些？40.牡蛎育苗的技术要点有哪些？41.蛤蜊育苗的技术要点有哪些？42.缢蛏育苗的技术要点有哪些？43.长竹蛏育苗的技术要点有哪些？44.蛤仔育苗的技术要点有哪些？45.文蛤育苗的技术要点有哪些？46.青蛤育苗的技术要点有哪些？47.紫石房蛤育苗的技术要点有哪些？48.西施舌育苗的技术要点有哪些？49.田螺育苗的技术要点有哪些？50.福寿螺育苗的技术要点有哪些？51.还有哪些其他的海产特种经济贝类可供人工养殖？52.为什么贝类育苗在幼虫阶段要进行选优？53.贝类的眼点幼虫有哪些特征？54.贝类育苗中有哪些比较好的水质处理方法？三、贝类养成55.贝类养殖的主要方式有哪些？56.贝类有哪些新的养殖模式？57.贝类养成前苗种运输应注意哪些问题？58.半人工采苗是什么意思？59.中间培育是怎么回事？60.增养殖是什么意思？61.什么是底播增殖技术？62.什么是单体牡蛎？63.固着型贝类的养成方法有哪些？64.附着型贝类的养成方法有哪些？65.埋栖型贝类的养成方法有哪些？66.匍匐生活型贝类的养成方法有哪些？67.鲍鱼有没有人工配合饲料？68.鲍鱼稚贝都有哪些好的剥离方式？69.我国养殖的牡蛎有哪几种？70.牡蛎养成期管理应注意哪些问题？71.扇贝养成期管理应注意哪些问题？72.如何做到健康养殖？四、贝类病害73.什么因素可引起贝类大量死亡？74.毛蚶引起的甲肝大流行是怎么回事？75.贝类身上的病毒细菌对人体有害吗？76.贝类寄生虫对人体有害吗？77.为什么要消灭钉螺？78.生吃毛蚶、牡蛎等会得伤寒吗？79.贝类的天敌有哪些？80.鲍鱼弧菌病怎么防治？81.鲍鱼溃疡病怎么防治？82.滩涂放养的贝类应如何预防死亡？83.马氏珠母贝常见的病害有哪些？84.扇贝幼虫的面盘解体怎么回事？85.牡蛎常见的疾病有哪些？86.预防牡蛎疾病有哪些措施？87.双壳贝类的豆蟹病是什么？88.如何预防疾病的发生？五、贝类加工89.如何预防收获过程受伤鲍鱼的感染？90.哪些贝类需要经过吐沙处理？91.贝类产品的储藏技术有哪些？92.如何加工鲍干品？93.醉制泥螺是怎么加工的？94.蝴蝶贝的加工工艺是怎样的？95.淡菜的加工工艺是怎样的？96.干贝如何加工？97.扇贝罐头如何加工？98.蚝油是怎么做的？99.怎样加工蛏干？100.有哪些详细介绍贝类产品质量控制的书籍可供水产企业参考？参考文献