吃与健康

出版时间：1996-12  出版社：人民卫生出版社  作者：刘宏振  

内容概要

本书广汇各专家意见，以宣传与普及营养学知识。使读者在各方面的不同看法中，悟出自己的观点，从不同意见中受到裨益。

书籍目录

食品的鉴别与选购
食物的贮存与保鲜
营养基础知识
食物中的微量元素
食物的搭配
老年饮食
妇女饮食
儿童、学生的饮食
食物与职业
食物与癌症
食物与疾病
胖、瘦与长寿
顺时颐养话进补
饮水、饮料与茶、酒
食物的安全
食品中的天然色素
供您参考
厨房里的学问
附：几种家常菜的烹调方法