日常素食的科学选用

出版时间：2004-7  出版社：人民卫生出版社  作者：刘永昌  页数：442  字数：299000  

内容概要

吃，向来都是个有滋有味的话题。从前，人们津津乐道于美味珍馐，继而又开始关心怎样吃才能吃得营养，吃得健康，补得科学，吃得安全。而今天面对化学药品滥用成灾，食品添加剂以假乱真，过量色素在人体内蓄积，食品的污染与安全问题已经向人们敲响警钟，21世纪人们吃什么？最好的回答是吃绿色食品。    古今中外大量科学研究说明，绿色食品就是营养食品，就是保健食品，就是长寿食品。若您想健康长寿，请详阅本书。本书所介绍的常用绿色食品的营养成分、药用功效、科学搭配和食用方法将使您吃出健康与长寿。

书籍目录

绿色食品趣谈第一部分 无公害粮食的营养成分、食用、药用及食疗配方　一、小麦 　　1 营养成分 　　2 食用方法 　　3 药用功能 　　4 食疗配方　　　（1）治疗失眠的小麦配方　　　（2）治疗自汗及盗汗的小麦配方　　　（3）治疗慢性支气管炎的小麦配方　　　（4）治疗美尼尔综合征的小麦配方　　　（5）治疗癔病及癫痫的小麦配方　　　（6）治疗妇女经前期紧张症的小麦配方　　　（7）治疗冠心病的小麦配方　　　（8）治疗贫血的小麦粉配方　　　（9）治疗食欲不振的小麦粉配方　　　（10）治疗胃脘疼痛的面粉配方　　　（11）治疗中风的小麦粉配方　　　（12）治疗疔疮、痈疽的小麦配方　　　（13）治疗软组织损伤的面粉配方　　　（14）治疗小儿疳积的面粉配方　　　（15）治疗小儿夜啼的小麦配方　　　（16）治疗小儿遗尿症的面粉配方　　　（17）治疗小儿佝偻病的面粉配方　　　（18）治疗小儿多动症的面粉配方　　　（19）治疗小儿智力发育不良的面粉配方　　　（20）治疗小儿盗汗的小麦配方　　　（21）治疗小儿口腔炎的面粉配方　二、大麦 　　1 营养成分 　　2 食用方法 　　3 药用功能 　　4 食疗配方 　　　（1）治疗消化不良的大麦芽配方 　　　（2）治疗肝病的大麦芽配方 　　　（3）治疗腹胀水肿的大麦配方 　　　（4）治疗神经衰弱头痛的大麦配方 　　　（5）治疗哮喘的大麦芽配方 　　　（6）治疗高脂血症的大麦配方 　　　（7）治疗紫斑的大麦配方 　　　（8）治疗甲亢的大麦配方 　　　（9）治疗小儿疳积的大麦芽配方……第二部分 无公害瓜类蔬菜的营养成分、食用药用及食疗配方第三部分 无公害蔬菜类的营养成分、食用、药用及食疗配方第四部分 无公害特类蔬菜的营养成分、食用、药用及食疗配方第五部分 无公害水果类的营养成分、食用、药用及食疗配方