酒店管理英语

出版时间：2006-5  出版社：国防工业出版社  作者：纪可  页数：234  
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内容概要

为了响应双语教学的号召，培养复合型旅游管理人才，现根据近几年国内外专业书籍和期刊，针对旅游管理专业的学生及相关部门的培训编写了本书。本书介绍了当今酒店管理的相关知识，主要涉及酒店管理的新观念、新思路和新做法，酒店各主要部门的运作流程、具体管理内容。旨在帮助学生了解酒店管理和各环节，同时提高英语应用能力，通过动手实践和运用互联网信息，更快地了解国际酒店业的发展动向和有关的学术研究。

书籍目录

CHAPTER 1 Introduction  1. Travel in History  2. The Transportation Revolution  3. About Hospitality IndustryCHAPTER 2 Service Makes Kifference  1. What Is Service?  2. Characteristics of Services  3. Strategic Planning  4. The Strategic Service Vision  5. Keys to Delivering Good ServiceCHAPTER 3 Understanding the World of Hotels  1. Hotel Industry  2. Hotel Guests  3. Hotel CategoriesCHAPTER 4 Hotel Organization  1. How Is a Hotel Organized?  2. Revenue Centers  3. Cost CentersCHAPTER 5 Managing and Leading Hospitality Enterrpises  1. A Manager's Job  2. The Importance of Leadership  Appendix Eight Managerial/Leadership RolesCHAPTER 6 Managing Human Resources  1. Labor Trends  2. Human Resources ProgramsCHAPTER 7 Marketing Hospitality  1. The Marketing Concept  2. Sales Management  3. Advertising  4. Public Relations  5. Sales PromotionCHAPTER 8 Hotel Contracts and Agreement  1. Development of Hotel Chains  2. Franchising Is Big Business  3. Why Management Companines Exist  4. Management Contracts  5. Joint Venture  6. Hotel ConsortiaCHAPTER 9 Cost Control  1. Costing Concept  2. The Impact of Cost Structure on ProfitabilityCHAPTER 10 Globa Competition and the Future  1. Long-term Tourism Growth Trends  2. Tourism Grwth in Asia and the Pacific  3. Technolgy and Automation  4. Tourism and the Environment  5. Mergers, Acquisitions, Cooperative ArragementsAppendix1Appendix2Reference Books

用户评论 (总计11条)

•   这本书，是英语版的。对英语能力的要求较高
•   内容有点深适合英语水平高的人看
•   很不错的一本书，对初级入门者来说，应该算比较实用的一本书，里面的内容比较详尽，发货的速度也算比较快，感觉还行吧。
•   对酒店员工有帮助
•   居然全是英文，不错共男爵还不错
•   初极水落石出平的人买来不太适合
•   还不错，全英文的~
•   适合英语中级以上水平读者，且内容说教有点枯燥，买前慎虑。
•   书是全英文的，买前需考虑好，出版时间也是比较早了，而且书的封面也有点旧！
•   soso!
•   这本书真的是看不懂了我以为会有中文的但是拿回来之后呢就好象是一本天书一样郁闷中