电影中的美食地图

出版时间：2008-1  出版社：谭慧 外文出版社 (2008-01出版)  作者：谭慧  页数：225  
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前言

电影是光和影的奇迹。它对全世界的影响是其发明者卢米·埃尔根本无法预见的。电影的意义早就超越了其本身，而开枝散叶地向各个领域渗透开去。电影是我们的留声机，也是我们的百科全书。这套知识性和趣味性兼具的双语读物，将以电影为媒介，通过电影的声光影像再现历史传说与真实生活的精彩纷呈。《电影中的美食地图》一书旨在介绍欧洲、美洲和亚洲各地的有代表性的饮食文化。事实上，表现美食的电影才是名副其实的“活色生香”。《芭比特的盛宴》中，在那简陋的厨房里，芭比特就像一个神奇的魔术师，有条不紊地变出一道道美食。她的成竹在胸的娴熟技巧，对法国大餐的色香味的极富想象力的设计与搭配，使她浑身散发出一种独特的艺术家的迷人气息。丰富的食物对禁欲生活产生了一种极具杀伤力的诱惑力，味觉开始真正觉醒；《美味关系》里，各种花色的蔬菜水果，在锋利的刀下变成漂亮的形状，面粉和好后在灵巧的手里揉捏成团，肥壮的鸡在平锅里变成金黄还冒着热气……当美食遭遇电影，它的丰富性首先体现在类型上，有喜剧片，也有悲剧片；有浪漫温情片，也有食色惊悚片；有娱乐片，也有恐怖片。以其色香味俱全的诱惑色相，美食作为表达载体，在诸多影片中完成了各种各样的寓言。本书以地理位置为体例编排，选取了最能代表各地区的电影来介绍当地的饮食文化。选材浅显易懂、幽默风趣，适合爱好电影，也爱好历史的高中生、大学生，以及各类艺术专业的学生阅读。

内容概要

　　《电影中的美食地图》一书旨在介绍欧洲、美洲和亚洲各地的有代表性的饮食文化。事实上，表现美食的电影才是名副其实的“活色生香”。《芭比特的盛宴》中，在那简陋的厨房里，芭比特就像一个神奇的魔术师，有条不紊地变出一道道美食。她的成竹在胸的娴熟技巧，对法国大餐的色香味的极富想象力的设计与搭配，使她浑身散发出一种独特的艺术家的迷人气息。丰富的食物对禁欲生活产生了一种极具杀伤力的诱惑力，味觉开始真正觉醒；《美味关系》里，各种花色的蔬菜水果，在锋利的刀下变成漂亮的形状，面粉和好后在灵巧的手里揉捏成团，肥壮的鸡在平锅里变成金黄还冒着热气……当美食遭遇电影，它的丰富性首先体现在类型上，有喜剧片，也有悲剧片；有浪漫温情片，也有食色惊悚片；有娱乐片，也有恐怖片。以其色香味俱全的诱惑色相，美食作为表达载体，在诸多影片中完成了各种各样的寓言。　　电影是光和影的奇迹。它对全世界的影响是其发明者卢米?埃尔根本无法预见的。电影的意义早就超越了其本身，而开枝散叶地向各个领域渗透开去。电影是我们的留声机，也是我们的百科全书。　　这套知识性和趣味性兼具的双语读物，将以电影为媒介，通过电影的声光影像再现历史传说与真实生活的精彩纷呈。

作者简介

谭慧，北京电影学院英语副教授，英语语言文学专业硕士，丹麦哥本哈根大学影视传媒系访问学者，全国英汉语比较研究会会员，高教学会大学英语研究会会员；从事影视翻译研究以及电影英语教学工作多年；曾获北京新东方国内部优秀教师称号；发表《文字：思维的镜像》、《中国翻译研究的美学情结》、《中国当代电影研究》等作品；出版《英语名言谚语集锦》、  《大学英语现代文背诵篇章》等书籍。

书籍目录

◆《大餐》BigNight／1意大利的饮食文化／2比萨饼／4意式面条／6意式腊肠／9意式烩饭／1l意式咖啡／12意大利葡萄酒／15各地风味美食／17◆《芭比特的盛宴》Babette'sFeast／20法国的饮食文化／2l餐桌布置／24进餐习俗／26蜗牛／28奶酪／30面包棍／33各地风味美食／34◆《情寻色香味》ATouchofSpice／40土耳其的饮食文化／4l“梅瑟”配烈酒／44土耳其烤肉／46土耳其甜点／49土耳其咖啡／51土耳其白兰地／54用餐习惯／56◆《美味关系》BellaMartha／59德国的饮食文化／60德国餐馆就餐礼仪／63快餐店及小吃摊／67德国啤酒／71德式香肠／75猪脚／79酸菜／80◆《火腿，火腿》Jamon。Jamon／83西班牙的饮食文化／84火腿／87开胃小菜／90什锦蒸饭／92马德里烩肉／94小油条／97◆《第凡内早餐》BreakfastatTiffany'S／99巴西的饮食文化／100基本元素／102脍豆／104巴西烤肉／107巴伊亚菜／109椰汁海鲜／111◆《油炸绿番茄》FriedGreenTomatoes／113美国的饮食文化／114美国南方家常菜／116美国东北家常菜／118美国西部家常菜／121快餐的历史／123汉堡包／128油炸绿番茄／131炸鸡／132甜甜圈／134◆《巧克力情人》LikeWaterforChocolate／137墨西哥的饮食文化／138辣椒／141玉米／144薄饼／145墨西哥甜点／]47龙舌兰酒／149辣椒烤饼／151◆《食客》TheBestChef／153韩国的饮食文化／154饮食种类／157代表料理／162宫廷御膳／167泡菜／169餐桌布置／173用餐礼仪／176◆《青木瓜之味》TheScentofGreenPapaya／179越南的饮食文化／180牛肉汤粉／132甘蔗虾球／184糯米棕／185鱼露蘸酱／187越式春卷／190◆《蒲公英》Tampopo／192日本的饮食文化／193寿司／195生鱼片／197拉面／199寿喜烧／200怀石料理／201茶道／203餐桌布置／206用餐礼仪／207◆《季风婚宴》MonsoonWedding／210印度的饮食文化／21l薄饼／213豆菜／214烤成焦黄的印度烤鸡／216印度槟榔／218印度茶／219印度菜最佳拍档——酸奶／222独特的用餐礼仪／223

章节摘录

插图：

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神奇瑰丽的文字谈及美食的电影，以其色香味俱全的诱惑完成了各种各样的寓言，是名副其实的活色生杏海阔天空的知识《电影中的美食地图》选取以饮食文化为题材的电影，以地理位置为体例，介绍欧洲、美洲和亚洲各地的有代表性的饮食习俗欲罢不能的体验选材浅显易懂、幽默风趣，适台爱好电影也爱好历史的高中生、大学生、以及各种艺术专业的学生阅读。

用户评论 (总计2条)

•   内容感觉是百度汇集，没什么新意。字体较小，纸质较差。
•   中英文对照看起来很方便，如果是彩色的图片就完美了，图片也不是很多，不过文字很棒~~纸张材质好，厚实又很轻便~~这一系列的丛书都挺好看的~~