悦然美食

出版时间：2009-2  出版社：化学工业出版社  作者：高杰 编  页数：138  

内容概要

本书为您精选超好吃超营养的大众家常粥，分谷香原味粥、滋润甜味粥和鲜香咸味粥三部分，详细介绍每道营养粥的材料和做法等，还有220余例贴心实用的小贴示、营养分析和金牌小妙招，帮助您在最短时间内找到做好家常粥的诀窍，好懂易学，是烹饪家常美食的好帮手。

作者简介

高杰，中餐高级技师、西餐高级技师，中西餐皆有所长。现任河南省餐饮行业协会西餐专业委员会秘书长、大浪淘沙时尚酒店行政总厨。先后在多家高星级饭店担任厨师长。擅长中西餐，善于利用食物自身的营养和美味烹调菜肴，尤其擅长川菜、粤菜和法式西餐。发表文章20余篇，并多次在电视台教观众学做中西餐。

书籍目录

Part 1 谷香原味粥  大米粥  黑豆粥/黑米粥  薏米粥  糯米粥/红豆粥  燕麦粥/玉米面粥  玉米绿豆粥  养麦粥/玉米楂子粥  栗子粥/杂米粥/糙米粥  大麦米粥/紫米杂粮粥  小米绿豆粥/绿豆粥  糯米麦粥/薏米山药粥  生姜粥/山药枸杞粥  小米黄豆粥/绿豆大米粥  松子仁粥/花生仁小米粥  枸杞粥/薏米红豆粥/青豆玉米粥  小米粥/芝麻粥/高梁米粥  小米红豆粥/小米豌豆粥/红豆高梁粥  杂米八宝粥/薏米雪梨粥  五色豆粥/薏米百合粥/核桃粥  玉米粥/三米粥/青豆粥  豌豆粥/绿豆薏米粥/扁豆粥Part 2 滋润甜味粥  紫米粥  山药糯米粥/芋头粥  莲子粥/红枣粥  梨粥/桂圆红枣粥  花生粥/甜藕粥  百合粥  银耳粥/木耳粥  红薯粥/红薯小米粥  小米红糖粥/桂圆莲子粥  莲子八宝粥/牛奶粥  蜂蜜粥/葡萄粥  绿豆银耳粥/银耳高梁粥/莲子木瓜粥  山药桂圆粥/山药酥油粥/薄荷粥  蜜饯胡萝卜粥/荞麦桂圆粥，香蕉粥  茶叶粥/桃仁糯米粥/南瓜糯米粥  百合银耳粥/丝瓜小米粥/黑豆紫米粥  豆浆粥/豆汁粥/玉米豆蓉粥  三色米粥/山楂粥/菠萝粥  红豆花生大枣粥/松仁紫米粥/苦瓜糯米粥  苦瓜粥/小米苦瓜粥/菠菜枸杞粥  冰糖百合粥/银耳莲子枸杞粥/小米红枣粥  花生红枣粥/山楂红枣莲子粥/红枣绿豆粥  蛋黄粥鹏蛋红糖小米粥，鸽蛋银耳粥  双耳小米粥/仿真燕窝粥，双米银耳粥  果香糯米粥/菊花糯米粥/牛奶小米粥    芝麻核桃粥/三黑乌发粥/雪梨青瓜粥  什锦甜粥/牛奶薏米果仁粥/花生牛奶红枣粥  牛奶燕麦粥/山药玉米楂粥/栗子玉米楂粥  腊八粥/小米八宝粥/果仁八宝粥  山药荸荠粥/阿胶粥/百合荸荠粥  番茄西米粥/西米粥/百合绿豆粥  菊花粥/桂花糖粥/桂花栗子粥  荷叶粥/_甘蔗汁小米粥/葡萄干小米粥  黑米红枣粥/菊花绿豆粥/黑芝麻燕麦粥  冬瓜西瓜粥/冬瓜葡萄粥/甜果粥  栗子红薯粥/干果粥，花样果肉薏米粥  芒果粥/荔枝粥/乌梅粥  藕丁莲子紫米粥，莲子山药紫米粥/红豆莲子粥  南瓜紫米粥/核桃紫米粥坩蔗高梁粥  百合莲子红豆粥/小米蛋花奶粥/红豆山药粥  川贝水梨粥/玫瑰香粥/花生红枣蛋糊粥  红枣百合粥，花生高梁粥/冰糖大枣粥  枣泥粥/金橘糯米粥/桂圆糯米粥  苹果麦片粥/荔枝红豆粥/红枣菊花粥  蜂蜜雪梨粥/苹果奶粥/果脯奶粥  核桃果肉紫米粥/燕麦雪梨粥/奶香燕麦粥  芋头红薯粥/黑米桂花粥/鲜乳粥  芋头玉米楂粥，双莲紫米粥，菠菜奶粥  南瓜小米粥厂百合小米粥/莲子小米粥Part 3 鲜香咸味粥  皮蛋瘦肉粥  蘑菇粥/鱼片粥  芹菜粥/紫菜粥  香菇鸡球粥  牛肉粥/萝卜粥  黄豆粥/番茄豆腐粥/蟹柳豆腐粥  猪肚粥/猪腰子粥/猪蹄黄豆粥  油菜粥/淡菜粥/韭菜粥  猪肝粥/枸杞猪肝粥/猪肝绿豆粥  排骨粥/丝瓜猪肝瘦肉粥/生滚猪肝粥  猪蹄花生粥/川式猪蹄粥/香菇瘦肉粥  扁豆粟米粥/豌豆苗清米粥/豆腐皮粥  丝瓜粥/蔬菜糙米粥/绿蔬甜薯粥  菠菜粥/肉蔬粥/绿豆菜心粥  鸡肝粥/猪肝菠菜粥/鸡肉粥  冬瓜粥/殳瓜糯米粥/殳瓜乌鸡糯米粥  羊肉冬笋粥/羊肉红枣粥/羊肉胡萝卜粥  海带豆香粥/干贝海带粥/海带粥  茄子粥/菠菜素粥/鸭杂粥  香菜粥/茴香粥/芋头香粥  黄瓜粥/冬瓜夹肉粥/绿豆黄瓜粥  青菜鸡腿粥/菠菜鸡蓉粥/青莱虾仁粥  皮蛋青菜粥/荠菜小米粥/芹菜香菇粥  黄瓜糯米粥/油麦菜小米粥/胡萝卜牛肉小米粥  双腊玉米粥/什锦糙米粥/青菜玉米面粥  野菜粥/荷包粥/腌肉白菜粥  香肠粥/猪血粥/猪腰小米粥  虾皮香芹燕麦粥/鲜鱿糯米粥/菠菜虾皮粥  燕麦南瓜粥/罗汉燕麦粥/大麦牛肉粥  西兰花粥/蛋花粥，白菜蛋花粥  绿豆菜心粥/鲤鱼小豆粥/土豆粥  鳕鱼粥/墨鱼粥/蚝仔粥  胡萝卜粥，萝卜干大骨粥/鸡丝萝卜粥  银鱼白萝卜香粥/白萝卜益气粥/胡萝卜芹菜粥  南瓜粥/羊腩苦瓜粥/羊杂粥  葱白粥/鲜鱼葱白粥/生姜羊肉粥  蒜泥海带粥/糊涂粥/大蒜粥  山药肉丝粥/杏仁肉丝粥/荠菜粥  西瓜皮粥/土豆藕丁粥，桂圆良姜粥  香菇粥/口蘑香菇粥/榨菜香菇粥  叉烧皮蛋粥/咸蛋鸭肉粥/咸蛋香粥  时蔬牛肉粥/牛肉滑蛋粥/麦片牛肉丸粥  鲜虾西芹粥/山药虾粥/韭菜虾仁粥  鱼蓉枸杞粥/小银鱼鲜美粥/鱼肉菜粥  三色蔬菜粥/三色鸡粥/三菇小米粥  春笋粥/玉米笋丁粥/香菇脆笋粥  空心菜粥/什锦鸡翅粥/杂米香菇粥  肉末紫菜粥/泡菜粥/紫菜虾皮粥  肉松粥/肉丸粥/鱼肉松粥  白菜火腿粥/美味火腿粥/家常八宝粥  杂米皮蛋粥/鱼丸粥/肝黄粥  排骨糙米粥/豌豆猪骨粥/芋头猪骨粥  香菇玉米粥/苋菜玉米粥  牛蒡粥/番茄猪骨粥/花生猪骨粥  成菜肉丝粥/雪里蕻肉末粥/状元及第粥  榨菜肉丝粥/榄菜肉丁粥/银耳苹果瘦肉粥  菜粥/什锦泡粥/百叶笋丝粥  红菱鸡片粥/菠萝鸡片粥/双莲粥  土豆鸡肉粥/鸡丝养心粥/鸡杂粥  火腿豌豆粥/鸡肝小米粥/松子鸡丁粥  海鲜粥/干贝粥/五彩虾仁粥  萝卜文蛤粥/蛤蜊小米粥，蛤蜊粥  西葫芦粥/鸭肉粥/鸭肝浓香粥  双菇粥/羊肉粥/羊骨滋补粥  羊肝明目粥，高梁羊肉粥腐竹白果粥  生滚花蟹粥/黄鳝小米粥/田园蔬菜粥  番茄鸡块粥/兔肉粥/鹌鹑杏仁粥  鸡丝香粥/海参粥/鲫鱼粥

章节摘录

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