做孩子爱吃的菜

出版时间：2010-1  出版社：化学工业  作者：蔡季芳  页数：113  
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前言

别让吃饭成为孩子与妈妈的负担 每一个当妈妈的，在孩子还是婴幼儿阶段时，大概都曾为孩子磨菜泥熬肉汁，无非是希望能提供给孩子最均衡的营养膳食。但在孩子过了婴幼儿时期，进入幼童阶段后，此时大部分的妈妈即会陆续遇到一些饮食上的难题，如孩子不爱吃饭、挑食，甚至吃饭不专心等，带给了妈妈很多的挫折感。其实可试着转换角色，站在孩子的立场上来看，此时期的孩子生活无忧无虑又多彩多姿，学校的生活、朋友，看不完的卡通与节目，还有许多令人无法罢手的玩具等，皆占据了孩子的大半心思，甚至连细微的旁杂事物，都可以吸引他们的注意力，相对地，吃饭当然就不是那么重要了。而大部分人的童年大概也是如此度过，所以尽量试着以同理心来理解孩子的心情。有智慧的妈妈，不妨利用一点技巧，与孩子订立一些规则（规则的订立，一定要是这个年龄小孩能达成的，否则过高的要求，造成孩子产生挫折感，反而会适得其反），另一方面，也同时将孩子所喜好的新奇事物融入饮食中。 一般在妈妈坚持但不强迫的态度下，良好的饮食习惯是可以慢慢养成的。因此，建议妈妈在每天开饭前，留给孩子一段属于自己的时间，可以看电视、玩玩具、画图画等。同时可准备一支摇铃，并与孩子约定好规则：吃饭前会响两次铃，第一次的响铃，即是预告三十分钟后将开饭，此段时间妈妈准备饭菜，而孩子则该准备将玩具收拾好，或正在进行的事情也该告一段落；第二次的响铃是在开饭前十五分钟，此时请孩子帮忙排置餐具、端菜。如此实行一段时间，孩子自然会在无形中养成规律、自觉的习惯。不过，由于每个孩子的性情、气质皆不太一样，如果能依孩子的个性选择更适合的方式，效果会更好。此外，在与孩子约定时，尽量加入一些简单的工作，因为良好且完整的饮食习惯，不仅只是孩子乖乖地坐着把饭吃完，应该还包括饭前、饭后的整理及餐桌礼仪。另外，若家中有初学进食的孩子，也不要为了避免孩子将饭粒散落一地，即由妈妈动手喂食，如此不仅妈妈常吃冷菜饭，也剥夺了孩子学习的机会，更容易养成被动的习性。因此，建议妈妈准备一套孩子适用的餐具，吃饭时在孩子的座位下垫张报纸，或以饭团的方式进食，如此，饭后的收拾工作就简单多了。 在规则刚开始执行时，可能会觉得手忙脚乱，但不要数落孩子，应该给其更多鼓励、赞美，建立了孩子的自信和成就感后，孩子自然就会培养出较好的饮食习惯，以后吃饭时间就不会再是母子对决的时刻了。

内容概要

香碰碰的饭，热腾腾的菜，为何仍不受孩子喜爱？聪明妈妈如何运用巧思，让孩子吃得开胃又开心？本书结合作者的经验与营养师的叮咛，设计百变配菜、饭面单品、主题套餐三大主题，让孩子们开心的享用美食。开饭了！上菜了！瞧！您家小宝贝迫不及待等着上桌喽！

书籍目录

作者序前言自制餐点道具  回收再制餐盒装饰盒  自制便当分菜盒    自制汤锅分格架  卡通图案再制精美竹签  魔术方巾巧变饭团  蛋套装饰鸡蛋变金蛋百变配菜  蔬菜32变  蛋品16变  肉品16变  海鲜16变  羹汤16变饭面单品  饭团乐园  翡翠咸蛋炒饭  五目蒟蒻饭  亲子虾抖饭  猪排盖饭  DHA鲔鱼焗饭  海陆空炒饭  竹筒鲑鱼饭  筒仔米糕  味噌叉烧拉面  关东酱油拉面  水管焗面  海陆空煎面  可爱的锅烧面  卜派面疙瘩  珊瑚水饺  小笼包  韭菜合子主题套餐  生日的派对餐    1菠萝花枝盅    2盐酥鸡块    3酸甘甜西红柿    4情人果(芒果青)  运动会的寿司便当    1亲子寿司    2麦香冬瓜茶    3甜酸黄瓜    4香菇棒棒串    5蟹棒蛋卷    6水果盒……百变配菜索引

章节摘录

插图：

编辑推荐

《做孩子爱吃的菜》：开饭了！上菜了！瞧！您家小宝贝迫不及待等着上桌啰！经典畅销书。

用户评论 (总计59条)

•   孩子不吃饭。愁呀。。看着菜市场绿色新鲜的菜可是就是不知道怎么才能让宝贝很乐意的吃饭。看了本书后，觉得非常喜欢。目前很多宝妈都在发愁孩子的吃饭问题。推荐给很多同事呢。。。非常不错的书。。
•   菜品简单，易学，食材都是家常品，好料理，有情调，孩子喜欢！
•   很实用的食谱，孩子很喜欢新学的菜式
•   很多靓菜式，做出来，个个都爱吃
•   很兴奋的拿到书，准备学会了给儿子做饭。看了以后有些失望！图很漂亮，但是制作的过程，材料的选购不清楚。以至于对于我这样一个不太会做饭的人的来说，简直是天方夜谭！里面的材料都闻所未闻过，又怎么会做？文字太不够贴近生活了。看到最后想挑一个菜出来，都选不出。这本书只适合有很深的烹饪经验的人。
•   特别有爱心的菜，形状特别好看，不知道能不能做出来
•   丈夫也是孩子，看着他幸福享受的吃相。我很开心
•   有了孩子之后就要想多做不同的东西给孩子吃，不错。
•   以后可以做很多好吃的给孩子了。
•   很不错 孩子也被里面的丰富造型吸引了 也适合和孩子一起做
•   宝贝一看见这本书里面的图片就说好吃的饭饭。宝贝很喜欢，学着做，宝贝应该很爱吃！
•   不错，很有帮助，孩子很喜欢吃
•   希望让孩子吃到色香味俱全的食品
•   很简单，很精美，迫不及待要做。
•   还行，做起来有点麻烦而已
•   昨天到的，今天就开始学着给闺女做了
•   好可爱的食品，看起来也很好吃，做起来也会很方便
•   好，我喜欢，下次还会来关顾
•   帮朋友买的书 年轻妈咪担心宝宝营养 这书帮到她了 款式多，够吸引
•   等了好几天缺货，让我如何评论
•   喜欢，非常喜欢，非常喜欢
•   很漂亮，要做好，还是要花点心思的
•   内容丰富全面，面食，汤品等等都有，并且中西合并，非常实用。
•   正在学习给宝宝做菜，虽然她还小用不上，不过提前做好准备等她牙长全了我就可以动手了，很喜欢
•   朋友是个美食家，特别懂生活！
•   一般吧，没有想象的好。
•   货收到时，就忍不住打开看看，真的好可爱的书和图片，不错。
•   还不错，前面的小配菜介绍的比较仔细，就是有些材料不是很容易有，但是总体还是比较不错的！
•   如果你不知道怎么去做造型的菜，身边有哪些工具可以派上用场，那就买这本书看就可以学到。其他的收获到没什么。
•   但图片和做法什么的，也可以接受。主要是提供一定简单易操作的食谱品种，再混搭出一餐菜式。这个是在实体书店看过后，再去当当买的。
•   妈妈们可以试一下
•   刚收到，还没有实践，看着书是挺不错的，抽空实践一下，希望能受益。
•   给同事代买的 也是听别人推荐的 品种很全 挺实用的一本
•   一次性买了好多做菜的书，都还没来得及看呢。
•   很漂亮的书，就是材料不好找
•   阿芳的书都不错，还买了一本她写的面粉书
•   书很漂亮，勾起食欲
•   书里面的图案挺不错的，
•   对于怎么让宝宝饮食更好看，吸引人，提高食欲下了功夫做指导，但菜品做法过简，基本是一笔带过，主要是便当配餐的做法。看则好看，爱吃则未必。
•   菜式不多，而且比较概括，感觉很一般。
•   对于幼儿还行，我孩子有些大了，不过也有帮助，饭团花样多些，不用模具也行，还有炸的装饰性的东西，还算可以吧
•   觉得不太实用，操作起来也不容易。
•   翻了一下，觉得还行
•   便当搭配的肉丸、饭团之类的做法，不实用，配不上叫“菜”。
•   才翻第二次书就全部散开了，而且排版真是没用心，乱！
•   很一般，材料太多，不太喜欢
•   一般，与想象中差别较大！
•   装订太差，翻了两次就掉页了！！！里面的菜式不适合大陆妈妈阅读，里面的菜品和调料有的并不太常见，唯一值得推荐的就是这本书的前半部分关于自制餐具的部分
•   质量非常差，看一页掉一页，里边的内容也让我很失望，不建议大家购买！
•   这书适合上厕所看，内容垃圾，看一页掉一页刚好擦屁股用。
•   不错的一本书，就是装订不敢恭维，没怎么看就掉页了。
•   有点简单，不是很多的内容
•   拿到书每翻一页女儿都会指出她想吃的给我看，饭团尤其可爱。每翻一页都有照做的冲动，翻完了就想：反正女儿现在4岁也不用给她做便当，要不等到小学再说吧，呵呵。书很不错，赞！
•   质量很好!!!
•   给我妈看
•   书很好 是正版 速度也蛮快的 喜欢
•   不错，可以学着给宝宝做了。
•   不错的书 喜欢 速度也蛮快的
•   现在看见这个帖子很亲切