时尚饮品馆

出版时间：2012-1  出版社：化学工业  作者：孙炜//双福  页数：76  
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内容概要

　　咖啡拉花技术不仅是高度的咖啡技巧，也是咖啡专业技术的象征，更是咖啡店实力的展现。咖啡拉花不仅仅是一杯美味的咖啡，更是一件漂亮的艺术品，是视觉与味觉的双重享受。
　　本书教你如何萃取醇香的浓缩咖啡，打发细密的奶泡，同时精选流行、创意的咖啡拉花图案60余款，以倾注式拉花、裱花式拉花、模具造型拉花、分层咖啡制作方式分类，用详细步骤图解的方式指导你制作美丽的拉花咖啡。

作者简介

　　孙炜
　　红叶谷职业技能培训学校校长。
　　红叶谷职业技能培训学校，是以花式调酒、英式调酒、咖啡、饮料、冰点、西餐为主的多元化专业培训学校，是团中央定立的第一个全国外来务工青年中心、共青团青岛市委青年创业定点培训基地，总部位于青岛市，在成都、南昌、沈阳等地设有多所分校。自建校以来备受社会各界关注，曾被中央电视台《焦点访谈》等栏目追踪报道，在同行中均享有良好口碑。

书籍目录

PART1 花式咖啡拉花准备事项
　咖啡拉花的由来
　咖啡拉花的原料
　咖啡拉花的器具
　意大利浓缩咖啡的制作
　奶泡打发技巧
　咖啡拉花的技巧
PART2 花式咖啡拉花课程
　倾注式拉花
　开?心
　飞翔
　咖啡树叶1
　咖啡树叶2
　并蒂
　似水流年
　咖啡半叶
　苹果
　裱花式拉花
　春日柳絮
　爱的激荡
　花开季节
　天使与魔鬼
　花开心情
　花之梦
　抽象之旋涡
　忐忑心情
　麦兜故事
　花似锦
　大叶菊
　含苞待放
　纵横物语
　船与鱼
　桂冠
　富贵年华
　海藻
　春之咏叹
　心火
　雪域迷途
　雪杉
　太阳神
　心绪
　秋日私语
　花朵
　花叶相伴
　行道树
　六瓣花
　卡通猫
　雪缘
　甜蜜情网
　热情迸发
　星辰
　线帽女孩
　小猪
　双叶
　嬉戏
　音符
　雪人娃娃
　小猫咪
　游鱼
　模具造型拉花
　绿茶心情
　五星
　Happy
　星月相拥
　蝴蝶
　椰树
　分层咖啡
　彩虹冰咖啡
　冲动咖啡
　沙诺咖啡
　眼泪咖啡
　悦动冰咖啡

章节摘录

版权页：插图：

编辑推荐

《时尚饮品馆:花式咖啡拉花制作大全》编辑推荐：流行的、创意的、经典的咖啡拉花图案，倾注式、裱花式、模具造型、分层制作，咖啡拉花方式，一本全收录。最经典最全面最精美，咖啡师倾情指导，高清精美彩图完全过程图解。咖啡爱好者必备，咖啡师进阶手册，咖啡店创业宝典。将咖啡拉花的神奇与繁复，以最直接精美的方式展现，无论新手还是高手，从中都能学到自己需要的技巧。让咖啡与奶泡在自己手中，变换各种神奇的魔术？让自己成为咖啡爱好者中，众人注目的焦点？那就动手学习花式咖啡拉花吧！最经典的咖啡拉花图案，最丰富的咖啡拉花技巧，最详细的全程图解，最贴心的咖啡拉花指导。

用户评论 (总计60条)

•   咖啡就是给拉出花来
•   很不错，教你如何制作好的咖啡，好的花样，很喜欢！知识讲解的非常好！很喜欢，介绍给朋友了！
•   已经在按照书的教的做拉花，虽然还不是很好看，但值得借鉴
•   这本书上拉花写的很明确，种类也很多，对我有很大的借鉴作用
•   快递很给力。拉花有待学习。
•   非常好的咖啡调教入门手册
•   突发奇想想对咖啡进行些了解，讲解的全面，值得学习。
•   给老公买的，说是主要讲咖啡勾花的，以后应该会用到。物流很速度，很感谢！
•   里面全是彩页，看上去好漂亮，里面的内容丰富，值得慢慢学习
•   可以学学～很详细
•   内容挺详细的 很好
•   發貨很快,價錢適中
•   这本书比较实用，认真看，可以学到不少东西
•   很好的一本书,值得够买
•   还不错 但最好有视频教程
•   啊啊啊！难度还是相当明显的额！初学者慎选！
•   这个商品不错，挺实用的。
•   还可以，不错。挺简单的
•   买了咖啡豆自己研究吧
•   对于初学乍练的朋友觉得是一本不错的易于上手的好书。
•   买的时候看错了，看了以后觉得倒也派的上用场
•   照着做完全没问题
•   活动买的，很划算呀！
•   花样很多，可以参考
•   挺好的不错啊
•   样式很多。很不错。
•   给朋友买的，说是很好，全面，书的质量没的说
•   很实用很受惠的一本工具书
•   按照书上试过了，不错哦。
•   帮朋友孩子购买的，很实用的一本好书。孩子很喜欢。发货很快。满意。
•   看起来应该不难~可以自学~
•   挺不错的一本自学书
•   建议初学者还是看系统的知识，不然很多东西不了解。
•   开店要做拉花咖啡，该书有我想要的内容，还算满意。
•   拉花还得练呀
•   都是彩页，详细度一般
•   虽然看着不是很简单，至少文字配图还算详细，新手可以看看，我是看懂了，但是估计实际操作会很难。
•   图片什么的都很清楚，但是这东西还是得练哇
•   没有想象的讲的深，有些小失望
•   只有几种比较好
•   刚收到 感觉不错
•   有很多拉花的作法。还行，可以考虑
•   花式蛮多
•   简单易懂，图文并茂，慢慢体验
•   就简单讲讲拉花，相关其他知识太少了。
•   不实用，对于初学者来说，一点都没有用。
•   没有步骤，如果你是初学者，那起不要购买
•   内容还算过得去，一般般！！！
•   此产品对于在学做咖啡的新手没有任何帮助。 不是意式咖啡拉花，是用巧克力酱花的，太没技术含量了。
•   书的内容不错，就是太薄了点吧，看着很简单，还需多实践
•   书本比较薄，收到后封面有折痕但是里面还好。不影响阅读，不太适合初学者。
•   花式很多，但没有详细介绍各种花式的手法，光看图再自己琢磨，很难学会
•   不错，很喜欢，实用。
•   书还不错，给我女朋友买的，纸张很好，也没有褶皱
•   非常喜欢这本书，里面有很多我喜欢的
•   没有光盘 有光盘更好 还不错！
•   时尚饮品馆：花式咖啡拉花制作大全
•   书是正版的，全新的。做活动买的，很划算。
•   可以，学到不少东西
•   拉花学习