药膳养生不老方

出版时间:2013-1  出版社:化学工业出版社  作者:何凤娣  页数:199  字数:172000  

前言

曾有一则新闻在网上炒得沸沸扬扬,即俄罗斯沉船事件。我们在为此哀痛的同时,或许应静下心来思考一下其中的缘由。若这艘船能经常进行检修,并能根据相关规定进行报废处理的话,也许悲剧就不会发生。由此联想到人,我们的骨骼、肌肤就是船的骨架、外壳,而我们的内脏器官就是船的核心处理器,血、气是机体的能源、动力,只有注意维护,才有可能延缓衰老的步伐,将人生的航船驶得更远。    随着各方面条件的改善,人的寿命已经得以延长,但与“尽享天年”的理想还相差很远。《黄帝内经·素问·上古天真论》中讲:“尽终其天年,度百岁乃去。”《尚书》中提出“一曰寿,百二十岁也”,即120岁才是人的正常寿命。除了这些医疗古籍关于人寿命的认识外,民间也有相关的说法,诸如“八十不为老,七十不算稀,六十正当年,五十小弟弟”等。不难看出,人的正常寿命应该可以达到百岁。到了百岁之后,无疾而终,为生命的一种正常终结方式。但是如今,人们的寿命不但没有达到如此之长,在生命终结前往往还要饱受疾病的折磨。    为什么会出现这样的状况呢?外邪入侵是一个原因,此外,不注重保养也是其中一个重要因素。    多种不良生活方式正严重危害人体健康,诸如肆无忌惮的饮食,冬天穿得过少,过于重视食物的味道而忽视食物的营养,每晚睡得太迟,使自己永无休止地处于异常的忙碌中,情绪无节制,大喜大怒……这些不良的生活方式加速了脏腑器官老化,也为日后病患埋下了隐患。所以我们要注意养护身体,如何养呢?吃是最主要的。    “民以食为天”,同样,防老抗衰、养病保健也离不开吃。    不管是现代医学,还是古代医学,都认为人体有一定的自愈能力。当身体出现异样时,身体中的脏腑器官会协同作战,帮助身体恢复健康。但有时候,若是病邪比较严重的话,免疫功能很难凭借自身的力量,促进疾病的好转。这种情况下就需要我们助身体一臂之力。以上就是编著本书的缘由。    在这本书中,我们可以了解一些与健康息息相关的知识,为日后养护自己的身体提供了一定的理论依据,还将了解到如何通过饮食使身体远离虚弱状态,加快疾病康复,使寿命得以延长。    书中介绍的药膳都比较简单,很多处方出自古代医学典籍,相信对于需要用药膳调理的读者将会有比较大的帮助。虽然食疗法对于调理健康大有裨益,但必须同时从生活细节入手,管理自己的健康,做到未病先防更为重要。诸如经常运动,养成良好的饮食习惯,保持充足的睡眠,保持内心平和……这些看似小事,只要长期坚持就成了养护身体的大事,我们不能予以轻视。    衷心祝愿大家都能过上不生病的生活,祝愿大家都能健康长寿。    编著者    2012年冬

内容概要

  衰老是一种自然规律,但确实有很多方法能延缓衰老。食疗和药膳就是其中之一。本书搜集整理了历代养生学者的药膳养生不老方,教你利用简单食材和常用中药,做成美味的食物,获得良好的养生防老效果。希望通过本书的介绍,你能对衰老有一个新的认识,对养生防老也更“心里有数”。

作者简介

何凤娣,女,毕业于南华大学,主任医师,长期工作在某医院第一线,对健康饮食和日常保障有着深入的研究,在各级期刊上发表论文多篇,曾参与编写过《健康体质加碱法》等图书。

书籍目录

第一章 男女衰老机制不同,食养抗衰要有所侧重
衰老是一种自然的规律,每个人都不可能避免衰老,但可以通过食物养生—药膳的办法对脏腑器官进行养护,进而延缓衰老的脚步。用药膳预防衰老的同时,应注意根据男女衰老的机制不同,在药膳选配上也应有所侧重,即女性应重视补血,男性应重视补气。
女人一生以血为本,补血让女人一生都娇嫩如花 /2
男人一生以肾气为本,滋补肾气使男人不易衰老 /16
第二章 防老宗旨是阴阳平衡,阴平阳秘永葆青春
阴阳平衡是生命活力的根本。阴阳平衡则身体康健,精气神十足,反之会患病、早衰,甚至会死亡,养生的关键就是维系身体中的阴阳平衡。当身体中的阴阳失衡时,要用药膳进行调理。
滋阴,送给人类不衰老的大礼 /32
补阳,一生都受用的抗衰法则 /45
第三章 脾胃是后天之本,养生防老重在厚补脾胃
人若是想身体健康,就应保护好先天之本和后天之本。先天之本即肾,后天之本即脾胃。脾胃是气血化生之源,只有脾胃健康,脾胃的生理功能正常,身体健康才能有一个基本的保证。对脾胃病患者来说,食疗亦不可缺少,但必须根据病人身体的实际情况选择饮食。
补脾益胃让你的后天之本更强健 /66
消积化滞才能让你吃嘛嘛香 /73
祛除湿热让你的脾胃不受困扰 /79
第四章 气为生命之源,益气抗老男女通用
只有一身之气充足了,气血才能充盈,阴阳才能平衡,脏腑器官及肌肤才能充分得到滋养;气虚或者是气不能正常运行,就会加速身体的衰老。所以要益气补气,使一身之气保持充沛。
补气是抗老的重点 /90
畅通气血才能有抗老的好底子 /99
第五章 心情好不易老,吃出好心情,越活越年轻
良好的心情不仅可以提高工作效率,提升自己的幸福感,还有助于促进气血畅通,提高机体新陈代谢率,促进毒素的排除。因此,一定要让自己有一个好心情。要使心情保持舒畅,除了注重心理调理,饮食调理也是一个不错的方法。
养心定志你就不会有坏心情 /106
疏肝解郁才能让你不被坏情绪欺负 /111
第六章 睡眠不好人易老,合理药膳帮你踏实睡觉
人体在睡眠过程中,脏腑器官的活动力会相应减缓,身心也会得到相应的放松,这有利于脏腑器官的保养。若是经常失眠,不但不利于脏腑器官的保健,导致多种疾病,还会加快衰老。失眠患者可以通过饮食进行调理,只要长期坚持定有收效。
安神才能拥有好睡眠 /120
第七章 九窍不老才显年轻,食养九窍让衰老来得更晚一些
“九窍”即指人体的两眼、两耳、两鼻孔、口、前阴和后阴。在《难经·三十七难》中除了将眼、耳、鼻、口归属九窍外,也把“舌”“喉”归于九窍当中。用食疗方畅通身体九窍,延缓九窍衰老,才能活得更年轻、更有活力。
养护眼睛,你会看起来更有精神 /132
养护耳朵,耳聪才不怕被人叫老 /138
养护鼻子,鼻子灵敏是不老的招牌 /142
养护口齿,唇红齿白是年轻的重要标志 /145
通利二便,二便通畅就不会憋老身体 /147
第八章 脑为元神之府,药膳护脑才能尽享天年
随着生活节奏的加快,人们用脑过度,加速了大脑的衰老。在日常生活中,吃一些健脑的食物,不但可以延缓大脑的衰老,还能增强记忆力、提高思考能力,使我们受益无穷。
养髓防脑衰,才让你的头脑更灵光 /154
健脑补脑,才会让你更有生机 /157
第九章 毒素会加快衰老速度,食物排毒可防衰老
人体内的毒素会破坏人体免疫系统,使得人体免疫力下降而患上多种疾病,因此排毒不可避免。只有将身体中的毒素排除,才会感到一身轻松。
清肠食物能帮你的肠子洗洗澡 /162
清除五脏之毒,全面提升年轻指数 /167
清除血液毒素,遏制机体衰老的根源 /175
第十章 治未病,药膳防病葆青春
“治未病”是一种重要的防病养生谋略,只有做到未病先防,在疾病到来之前就消除患病因素,使身体恢复到健康状态,才能真正过上不生病的生活。
防治代谢综合征,避免未老先衰 /180
防治老化退行性疾病,为衰老减速 /186
防治高血脂引起的疾病,避免富贵病加快衰老速度 /190
防治癌症,避免英年早逝 /194

章节摘录

女人的一生,与血有着不解之缘。这是因为根据阴阳的属性,女性为阴,女性本身就离不开血液的滋养。加之女人在妊娠、分娩及哺乳的过程中,均离不开血,为此女性在一生中都需要补血。正是基于以上原因,中医才有“女人以血为本,以血为用”的理论。    女人只要保持血液充盈不亏虚,就可以预防由气血不足导致的身体虚弱、脸色苍白、口唇无华、两眼昏花、眼圈发黑、早衰等症状。对于女性来讲,血液充盈不仅是健康的关键所在,也是女人一生能否娇嫩如花的关键所在。为此在日常生活中更应将补血养血提到日程上来,并将其作为一件大事来抓。    ·阿胶——天下第一补血之物    阿胶与人参、鹿茸并称“滋补三大宝”,有补气养血、和中益气之功,为滋补佳品,被我国最早的医药文献《神农本草经》列为“上品”。阿胶补气血,性平、味甘,可长期服用。自古以来,阿胶一直是人们滋补强身的首选之物。    阿胶是一味治疗妇科疾患的常用药,我国医学记载阿胶归肺、肝、肾经,有补血止血的功效。其中,最为人津津乐道的当属阿胶的滋阴补血的功效,因其滋阴补血功效较佳,因而有“补血圣药”之称。那么,具有滋阴补血之功的名贵中药,为何要以阿胶为名呢?对此,有这样一个广为人知的传说。    传说很久以前,很多人都患上了一种怪病。若得了此病,就会面黄肌瘦、卧床不起。一旦病情加重,人们便会吐血而死。当时,对于这种疾病根本没有办法医治,一旦患病就只能任由病情恶化。    山东阿邑有个名叫阿胶的姑娘,她一门心思想找治愈此种疾病的方法,帮助人们解除疾苦。为了寻求治病之术,她决定独身前往东岳泰山祭祀药王,并寻找治病的草药。途中,一位老人告诉阿胶一个秘密:要治好顽疾,一定要用食狮耳山草,饮狼溪河水的小黑驴的皮才行。    阿胶知道老人口中所说的小黑驴,凶猛异常,倘若自己前去将会非常危险。可是想到人们被疾病折磨的样子,她还是毅然决定前往。老人见阿胶态度坚决,便教了她一些本领来对付小黑驴。    阿胶学完本领之后,来到狮耳山,经过一番恶斗,杀死了小黑驴,并且用驴皮熬成了黄澄澄、亮晶晶、香喷喷的药胶,人们食用后不但疾病痊愈了,很多人还活到了百年。为了纪念阿胶姑娘,人们便将这种药胶命名阿胶。    自古至今,阿胶都是一味滋阴补血的名贵中药。用阿胶滋补身体,对于由气血不足导致的身体虚弱、面色萎黄、舌质淡白等症,均有比较良好的改善作用。中医认为气血是营养脏器组织、维持生命活动的基本物质,只有气血足、身体健康才能得到最基本的保证。而对于女人来讲,无论是月经,还是胎产孕育,都会耗损阴血,调养不当就会导致气血不足。阿胶是一味补血的高手,用之自然能增强体质,预防疾病并延缓衰老。    当然,阿胶也有助于美容养颜。肌肤需要气血的滋养,可以说气血就是肌肤最佳的营养品。气血足,自然肌肤也就红润、丰满;倘若气血不足,肌肤状况也就堪忧。阿胶具有滋阴补血之功,为此也能起到美容养颜之功效。历史人物中武则天、杨贵妃都是受益者。    女人都爱美,一代女皇武则天自然也不例外。她知道阿胶能美容养颜,延缓衰老,就经常叫人烹调阿胶药膳食用。据说,她早晚都要食用一次阿胶滋补汤,所以她至八十高龄时仍面色红润,风韵犹在。对于武则天服用阿胶后的良好效果,当时有这么一句话:太后虽春秋高,善自涂泽,令左右不悟其衰。可见,阿胶确实让武则天受益无穷。    四大美女之一的杨贵妃也是阿胶的受益者。杨贵妃本人之所以拥有娇美的容颜,阿胶有着不可磨灭之功,古人诗句对此曾有生动描述:“铅华洗尽依丰盈,雨落荷叶珠难停。暗服阿胶不肯道,却说生来为君容。”    从上面的一番分析中,不难看出阿胶是女人一生滋阴养血的最好选择,女人在不同年龄都可以根据情况适当服用阿胶。女性适当服用阿胶补血,不仅有助于保持月经正常,顺利度过孕育、生产、哺乳、更年期等人生的各个阶段,还有助于延缓衰老,保持容颜的娇美,预防一些妇科疾病的发生。可以说,阿胶是女人的宝贝。    正因为阿胶是滋阴补血的好手,为此月经不调者、孕妇、中老年女性等都可以用阿胶来调养身体。用阿胶滋阴养血、调理身体的食疗方有很多种,下面介绍一种受广大女性欢迎的阿胶养生方——阿胶鸡。    当然,此方的成分并不是固定不变的,在做此养生方时,也可以根据自己的实际情况酌情往里面添加其他食材:对失眠比较严重者,可以在此方当中适当加入具有养身安神功效的酸枣仁,以助其睡眠;对气血亏虚、手脚冰凉者,可以加入龙眼肉,以应对体寒。在日常生活当中,只要根据自己的体质情况,来选择所加入的食材,就一定能起到滋阴养血的目的。    用阿胶烹调药膳,有些事项也应有所注意。第一,服用阿胶要注意循序渐进,先少量服用,每天一次,一次3克左右即可。第二,最好用陈阿胶烹调药膳,这是因为新阿胶有火气,吃后容易上火,而陈阿胶火性消解,其药效也更好。    P2-4

编辑推荐

在何凤娣编著的《药膳养生不老方》这本书中,我们可以了解一些与健康息息相关的知识,为日后养护自己的身体提供了一定的理论依据,还将了解到如何通过饮食使身体远离虚弱状态,加快疾病康复,使寿命得以延长。    书中介绍的药膳都比较简单,很多处方出自古代医学典籍,相信对于需要用药膳调理的读者将会有比较大的帮助。

图书封面

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用户评论 (总计3条)

 
 

  •   书中内容不粗,只是有的药膳不好买。
  •   都是好吃的,慢慢学着做。
  •   不错,讲解得挺仔细的。。亚马逊最差就是没有客服。。。跪求以后有客服啦
 

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