豆类养生事典

出版时间：2005-5  出版社：北京出版社  作者：李成卫、张印生|主编  页数：181  字数：161000  
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内容概要

　　豆类是豆科植物的种子，种类很多，主要有黄豆、黑豆、绿豆、赤小豆、豌豆、豇豆、菜豆、扁豆等。豆类在我国有悠久的培育历史；豆制品是我国的民族饮食文化遗产，相传始于汉代，至今有近2200年之久。

书籍目录

第一章　豆类养生总论　豆类及其制品的历史与文化　　绿色牛乳植物肉——大豆　　豆腐的发明及流传　　物美价廉的豆芽　豆类食品的营养与吃法　　豆类食品的营养价值　　豆类食品的食用方法　　豆类及其常见制品的选购　　豆类及其制品的食用禁忌第二章　根据体质　选择豆类养生法　适合偏实热体质的豆类及其制品　　绿豆　　黑豆　　赤小豆　　菜豆　　豌豆　　豆芽　　豆腐及豆腐制品　　豆豉　适合偏虚寒体质的豆类及其制品　　黄豆　　扁豆　　豇豆　　刀豆　　蚕豆第三章　常见病豆类养生法　呼吸科疾病豆类养生法　　感冒　　急性气管、支气管炎　　慢性支气管炎　　支气管哮喘　　肺炎　　肺结核　消化科疾病豆类养生法　　胃炎　　消化性溃疡　　呃逆　　呕吐　　　　病毒性肝炎　　肝硬化　　脂肪肝　　急性胆囊炎　　溃疡性结肠炎　　细菌性痢疾　　腹泻　　便秘　……

用户评论 (总计9条)

•   看在折扣的份上，我也只能说这书很值。书不算薄，才6块钱，比买的另外一本神气的豆类家族要值很多。而且这本书也更实用。
•   结合了中国古书《百草纲目》的精粹儿写出的一本养生经
•   她老人家挺满意
•   吃素可以吃出健康，吃素可以节约资源，吃素可以环保——————饲养牲畜听说也会造成臭氧层减薄。怎么吃才叫科学，怎么吃才是好吃。不好意思我不是当当的托儿。我只是一个普通的爱看书的呆子。本书方舟子及何祚庥不宜。
•   书的印制装祯不错，古色古香的。对各种豆类的营养成分、食疗作用、食物做法介绍比较全面，且内容比较浅显，适合做为老百姓日常饮食的参考。个人觉得，对于折后价格还是物有所值的。
•   还可以，需要了解豆类的保健功能，食用方法的，可以买。
•   内容主要介绍里同各种豆的功效，但讲解怎样做菜的比较少，作为了解各种豆的功效还是可以的
•   中午刚收到，没来得及仔细看，随便浏览了一下，内容一般，跟有些养生知识的书或者讲座有些出入。不过可作为参考。
•   挺浅显的，应该算实用性的吧，家庭用书。