揭秘添加剂的真相

出版时间：2011-12  出版社：武汉大学  作者：小彭宇  页数：186  字数：130000  
Tag标签：无  

内容概要

《揭秘添加剂的真相》缘起一则帖子——因为帖子受欢迎的程度超出想象才催生成书。小彭宇和天使捧哏会在《揭秘添加剂的真相》中一路带着大家去探索大家熟悉而又陌生的食品王国，探索路上有爆料也有笑料，那么究竟在最后能不能打败邪恶公主勇救魔王呢？答案最后揭晓。

作者简介

小彭宇就是我，原名不详(资料已丢失，欠奉)，男，曾效力于伟大的食品工业，关键是——贪吃，由此才诞生出这本关于吃的书，P5，为了防止世界被破坏，为了爱与正义，为了不被敌人追杀，我迫不得已用了马甲，你懂的。

书籍目录

前言
第一章 防腐剂华丽登场
 “本品绝不含防腐剂”
 “防腐剂好可怕”
 防腐剂到底吃多少才有危险?
第二章 肉食品行业的那些秘密
 一只猪的一生
 瘦肉精是什么?
 什么是冷鲜肉?
 火腿肠是怎样炼成的?
 牛肉干的猫腻
 你吃的这块真的是肉吗?
 激素养殖是不是真的?
第三章 水产品怪物来袭
 孔雀石绿究竟是什么?
 避孕药能喂鱼吗?
 鱼丸里面有多少鱼肉?
 “铁板鱿鱼”背后的故事
第四章 遭遇致胖物
 被滥用的添加剂
 饮料知多少?
 氢化植物油，你伤不起!
 快餐总是别有心机!
 起云剂，疑云四起!
 国外的都是好东西?
第五章 问题食品，未完待续
 泡椒凤爪的诞生
 硫黄、双氧水、火碱开创新的世界
 地沟油——今天你吃了没有?
 “蜘蛛鸡”到底有没有?
 烤羊肉?也许不是呢!
 染色之后才漂亮!
 蔗糖和淀粉糊精：蜂蜜?
 乳制品口感之谜
 各种消息孰真孰假?
 火锅涮的是什么?
 吃了发霉粽子，流产了!
 黄瓜，你怎么了?
 离谱的豆芽
 鲜榨果汁鲜不鲜?
 臭豆腐，要不得!
 转基因，我不怕!
 膨大剂西瓜根本不是秘密!
 染色馒头和回收面包是一对儿
 你猜有多少“好玩儿的”食品?
 酸奶好不好?
 你喜欢餐馆，餐馆不喜欢你!
 番外篇：决战
外一章 做个有心人，总不会吃亏
 分清楚有机食品，绿色食品，无公害食品
 听专家的，靠谱吗?
 商人、农产自己吃不吃?
 练就火眼金睛，非一日之功!
 后记

章节摘录

　　最搞笑的是我曾经喜欢的一本推理类杂志上居然还用此手法（让人先吃虾再吃维生素C）杀死了一个人！　　看起来反应是没错，但是你得考虑它的量啊！不说能不能在人体内进行反应，就算真可以，你得吃多少虾才能毒死自己？还是算了吧。　　“某爱吃方便面少年死亡，检测发现其爱吃泡面尤其是桶面，结果胃壁上有一层厚厚的蜡质，抢救无效……”当时看了吓我一大跳，方便面以前也吃不少，但是对它的理解就是垃圾食品，没想到这还要了人命了？　　但是你细细想想，咱不用试验都可以破解。假设泡面桶壁上真的有一层蜡质，被热水泡了它就化了。好的，蜡质要多少度才能化？想想蜡烛那蜡油的温度吧。　　你吃的面总不能50℃就喝下去吧？舌头都烫掉了也不用介意什么蜡质凝结在胃壁上了。低于这个温度那蜡质也是凝固的对吧，那么如果有也是浮在上面的“蜡花”，你看到这个东西还会故意喝下去？所以，这又是假消息。　　……

编辑推荐

　　美味汉堡，苍蝇不叮？陈年月饼，温润如玉？

用户评论 (总计10条)

•   对我这个对食品添加剂一无所知的人来说，学到了很多，内容通俗易懂
•   我到超市买食品，翻看背面的成分表，没有添加剂的几乎没有，添加剂的问题应该引起重视，感谢这本书
•   真是的观点，犀利的点评！我爱！
  《添加剂》这书，本来是我订的，然而，我妈妈跟我抢着看，还亲自动手实验！太值了！
•   基本上所有日常接触的食品类都有详细的解读，让我对添加剂的理解也更深刻，自我感觉比较容易读懂。身为父母推荐大家都入手一本，充分了解下日常生活中哪些东西可以吃，哪些东西要少吃，哪些东西坚决不要吃。读完会有种恍然大悟的感觉。
•   好书，非常适合小学生阅读，有一定的实践指导价值
•   很生动的文字
•   不知道作者是谁，写得比较欢乐，内容很贴近现实。
•   完全都是一个人写的 很多地方作者也含糊的样子 卖个萌就带过去了……查阅也不是很方便。知识大都是网上很容易找到的 不过整理在一起 也总比自己在网上查资料强。总之我觉得一般。
•   内容非常实用适合关注健康的人读
•   原以为是严肃的纪实书籍，原来是百家讲坛式的