酒店日语
出版时间：2010-8 出版社：上海交大 作者：李震//金彩侠 页数：166 字数：214000
内容概要
本书为21世纪高职高专日语专业系列教材之一，是其酒店日语系列教材的餐饮部分。本书依据餐饮部工作行为确定了中餐服务、日餐服务、西餐。酒吧及客房送餐四大任务项目，在每个项目下设置不同任务并且根据不同的工作行为设置了任务目标、任务准备、任务演练、任务范例、任务辅助和任务练习等教学模块。本书根据实际情况在部分内容使用了日汉双语文本，能够更好地满足学习者的要求，贴近岗位需要。
书籍目录
项目一 餐饮部概述 单元一 餐饮部的地位 单元二 餐饮部的主要任务 单元三 餐饮部与酒店其他部门的关系 单元四 餐饮从业人员的素质要求项目二 综合训练一项目三 中餐服务 任务一 学习餐前服务程序 任务二 学习点菜程序 任务三 学习点酒水程序 任务四 学习中餐台面服务程序 任务五 学习结账程序项目四 综合训练二项目五 日餐服务 任务一 学习餐前服务程序 任务二 学习点菜程序 任务三 学习点酒水程序 任务四 学习台面服务程序 任务五 学习结账程序项目六 综合训练三项目七 西餐、酒吧及其客房送餐服务 任务一 学习西餐服务程序 任务二 学习酒吧服务程序 任务三 学习客房餐饮服务程序 任务四 学习宴会服务程序项目八 综合训练四附录 任务范例参考译文 任务练习答案参考文献
图书封面
评论、评分、阅读与下载
用户评论 (总计4条)
- 还没看 但是发货速度很快 有需要还会再 买
- 平时学的课文里很少有专门针对服务行业中的日语，这本书的学习恰恰填补了我学习上的空白，语言这个东西永远也学习不完，我觉得只要把自己的口语练习好就差不了！下次再去日本料理时，要活学活用~
- 很好，速度好快啊。书不错，现在看看，为暑假去日本料理店做服务员准备。
- 很实用，不错。相信会对我的学习有帮助