仰缶庐谈吃

出版时间：2009-7  出版社：中国社会科学出版社  作者：刘一正  页数：377  字数：376000  

内容概要

　　《仰缶庐谈吃》系作者历经10年呕心之作，介绍了中华传统美食之渊源溯流及制作方法，文笔雅致，如数家珍，配以冰心、启功、季羡林、张岱年、任继愈、汤一介、史树青、王朝闻、朱家溍、溥任、刘海粟、李可染、欧阳中石、柴泽民、张允和、舒乙、丁聪、齐良迟等学界泰斗及名家宿耆为之题字题签，图文并茂，满卷书香。

作者简介

本书系作者历经10年呕心之作，介绍了中华传统美食之渊源溯流及制作方法，文笔雅致，如数家珍，配以冰心、启功、季羡林、张岱年、任继愈、汤一介、史树青、王朝闻、朱家溍、溥任、刘海粟、李可染、欧阳中石、柴泽民、张允和、舒乙、丁聪、齐良迟等学界泰斗及名家宿耆为之题字题签，图文并茂，满卷书香。

书籍目录

1  说蟹
2  佛跳墙
3  烤肉
4  谭延闿先生及组庵菜
5  北京烤鸭
6  西安牛羊肉泡馍
7  松江鲈鱼
8  爆肚
9  扒肉条
10  乌鸡
11  鱼翅
12  鲥鱼
13  腊八粥
14  茄鲞
15  麻豆腐
16  田螺
17  烧羊肉
18  鸭蛋
19  羊头肉
20  大马哈鱼
21  黄花鱼——兼说石首鱼科之其他鱼
22  海参
23  牛舌头饼
24  豆汁儿
25  藕
26  山药
27  鲫鱼
28  百合
29  燕窝
30  冬虫夏草
31  鹿
31  油香
33  飞龙
34  鲍鱼
35  鳜鱼
36  鲴鱼
37  铧锣
38  醍醐
39  烧尾宴
40  曲江游宴——暨唐人曲江诗文
41  辋川小样
42  豆腐
后记

用户评论 (总计4条)

•   翻了一翻，应该是一本好看的书。
•   有文化在里边，觉得作者自己的东西不多
•   写个书吧，搞那么多名人有啥意思。
•   1. 部分章节抄袭, 抄你也讲点技巧, 咱能不抄袭名家名作吗? 当读者都是傻子吗?2. 很见不得这种每篇文章都贴一张和各种政治人物的合影, 文人哪...