烹饪营养与卫生

出版社：中国财政经济出版社  作者：卢一 编  页数：149  

内容概要

　　《中等职业教育国家规划教材：烹饪营养与卫生（烹饪专业新版）》注重基础知识和基本理论的介绍，系统地讲述了人类营养学基础知识、食品营养特点及膳食结构，以及不同人群的营养需求等。