优秀运动员营养实用指南

出版时间：2007-7  出版社：人民体育出版社  作者：杨则宜  页数：164  
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内容概要

　　《中国体育教练员参考教材：优秀运动员营养实用指南》从营养学基础知识讲起，以实例的形式，介绍了运动员不同时期、不同环境、不同项目需求情况下常见的营养问题及其解决方案与对策，运动营养方案的制订和评估方法等内容。教材融入了运动营养学领域的最新研究成果，深入浅出，具有很好的实用性和参考价值。

书籍目录

第一章　与运动相关的基础营养学知识第一节　运动与能量代谢第二节　运动与碳水化合物第三节　运动与蛋白质第四节　运动时脂肪的利用第五节　运动与无机盐第六节　运动与水第七节　运动与维生素第二章　运动训练过程中常见的营养问题及解决对策第一节　体能不足的营养解决对策第二节　力量素质低下的营养解决对策第三节　运动性疲劳的营养解决对策第四节　运动性低血清睾酮的营养解决对策第五节　运动性贫血的营养解决对策第六节　运动性免疫力低下的营养解决对策第七节　减控体重期间的营养解决对策第三章　训练和比赛期的营养补充第一节　训练期间的营养补充第二节　比赛期间的营养补充第四章　特殊环境下的营养补充第一节　高原训练中的营养补充第二节　热环境下训练的营养补充第三节　冷环境下训练的营养补充第五章　运动员营养评估与运动营养方案的制订第一节　运动员的营养评估第二节　营养配餐与运动营养方案的制订方法