魔豆宝典

出版时间：2009-8  出版社：齐鸣 中国经济出版社 (2009-08出版)  作者：齐鸣  页数：196  
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内容概要

　　选择咖啡馆创业的六大理由　　理由一：咖啡是真正的“世界性饮品”　　理由二：咖啡馆作为餐饮业中的“黄金”领域，异军突起，前景无限　　理由三：咖啡馆早已超越餐饮范畴，是具有魔力的场所，是一种无法拒绝的生活方式　　理由四：彰显个性，自我实现，扩展人脉，获得成就感　　理由五：咖啡馆创业，资金需求可大可小　　理由六：成长性好，回报率高　　这是第一本由咖啡馆创业者倾力创作的操作指南。本书所写都是作者发自肺腑的心得体会，是作者与一大群咖啡馆经营者的经验汇集，涵盖了咖啡馆创业中所有关键成功要素。　　将感性的咖啡文化与理性的创业实践及企业经营管理完美结合，给咖啡馆赋予了全新的诠释：既有餐饮业的本质特征，又有高于其上的文化内涵、品味格调。

作者简介

齐鸣，男，而立之年，阅历颇丰。曾任北京外国语大学教师，也曾是小有名气的企业竞争战略分析师，还曾参与编写国家电子商务教材。由于对茶、咖啡、葡萄酒等优雅生活元素的浓厚兴趣，多年来一直钻研不辍，乐此不疲，最终选择将兴趣与创业相结合，拥抱咖啡事业，从此踏上了浓郁香醇的写意人生。

书籍目录

第1章 关于咖啡那些事第2章 创业，从咖啡馆起步第3章 做一份商业计划书第4章 加盟还是自创第5章 决战选址第6章 开业倒计时开始了第7章 店铺标识的确定第8章 装修与装饰第9章 证照办理第10章 组建团队第11章 设备与物料第12章 关于出品第13章 在竞争中脱颖而出附录 咖啡馆之常用英语

章节摘录

插图：发展史上的一大幸事，理由有二：第一，咖啡开始与宗教信仰脱离，走上了世俗化的道路，越来越多的社会各阶层人们开始喝咖啡，不仅在清真寺里喝，也在咖啡馆里喝，更在家里喝。一位当时游历土耳其的欧洲旅行者写信描述说：“除了数不清的咖啡馆以外，没有哪家的火炉上不是整天都在煮着咖啡。”第二，土耳其是亚欧大陆的枢纽和桥梁，咖啡在土耳其风靡，意味着离欧洲的“咖啡时代”已经不远了。法国的“太阳王”路易十四，之所以会在凡尔赛的宫廷宴会上，让咖啡充当主角，并最终让喝咖啡成为巴黎上流社会的社交活动，也是因为羡慕土耳其的咖啡风尚（当时，一位暂住巴黎的土耳其大使高姿态办咖啡沙龙，轰动了巴黎全城）。需要补充的是，土耳其的咖啡占卜文化悠久灿烂，充满了魅力，是咖啡文化中的一朵奇葩。在咖啡馆差异化经营大行其道的今天，个别咖啡馆将土耳其咖啡以及咖啡占卜拿出来，作为招揽生意的“噱头”，取得了极好的效果。

编辑推荐

《魔豆宝典:咖啡馆创业全揭秘》是由中国经济出版社出版的。选择咖啡绯创业的六大理由理由一：咖啡是真正的“世界性饮品”理由二：咖啡馆作为餐饮业中的“黄金”领域，异军突起，前景无限理由三：咖啡馆早已超越餐饮范畴，是具有魔力的场所，是一种无法拒绝的生活方式理由四：彰显个胜，自我实现，扩展人脉，获得成就感理由五：咖啡馆创业，资金需求可大可小理由六：成长性好，回报率高

用户评论 (总计7条)

•   魔豆宝典,是咖啡师的宝典.
•   若真要开店的话这里面的东西还真用得上，让人对要做的事一目了然。
•   介绍咖啡挺详尽的 对于开店也有一定帮助
•   初拿到这本书，先闻其香，迫不及待地打开书，内部文字和图片竟都是咖啡色，可见作者的认真与细心，细细地品味她，如同品尝一杯我喜爱的卡布奇诺，优雅、缠绵，令人心情平静却不乏激动……大爱此书
•   介绍的内容还是比较实用性的！可以拿来参考一下，会有所收获
•   没有什么实用性。
•   喜欢咖啡，想做咖啡创业，买了这本书，很清楚，装帧印刷都很朴素，内容很全。作者的一些经验很不错。可以算得上是很厚道的书。越来越多的人，写关于自己喜欢和擅长的东西，总能让人感同身受。希望作者能多写一些咖啡方面经营管理的事情。