葡萄酒品尝法

出版时间：2002-01-01  出版社：中国轻工业出版社  作者：郭其昌 等著  
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内容概要

本书较为详细地介绍了葡萄酒的品尝技巧，影响品尝的因素、品尝的训练以及葡萄酒品尝要注意的问题及近期的发展趋势。书后还附有大量相关的资料。 本书内容全面，讲解通俗易懂，具有较高的科学性、理论性、权威性及实用性，可供葡萄酒业人士及普通读者阅读、参考。

书籍目录

1 品尝
2 影响品尝的因素
3 品尝训练
4 葡萄酒品尝要注意的问题和近期发展
附录
附录1 评酒术语的中英文对照——英文评酒术语的中文解释
附录2 各种评酒表格
附录3 中国酿酒工业协会的国家级评酒委员（2000年定）
附录4 国际葡萄酒评比标准
附录5 葡萄酒品尝实践——品味德国葡萄酒
参考文献