食品工业化干燥

出版时间：2003-4  出版社：轻工业出版社  作者：(英国)克里斯托弗G.J.贝克著、张慜等译  译者：张慜　等  

书籍目录

1  食品工业化干燥：总体看法
2  干燥基础
  2．1  引言
  2．2  干燥器的基本类型
  2．3  气—水混合物和湿固体的热力学性质
  2．4  干燥动力学
  2．5  食品质量参数
  2．6  结论
3  农产品贯流干燥机
  3．1  引言
  3．2  农用干燥机
  3．3  商用干燥机
  3．4  干燥机控制
  3．5  循环干燥机设计
  3．6  谷物品质与干燥
  3．7  谷物干燥成本
  3．8  结论
4  流化床干燥机
  4．1  引言
  4．2  流化基础理论
  4．3  结构特点
  4．4  流化床干燥机类型
  4．5  操作运行注意事项
  4．6  应用
  4．7  实验方法
  4．8  设计方法
5  喷雾干燥机
  5．1  引言
  5．2  喷雾干燥原理
  5．3  喷雾干燥机的布局
  5．4  满足粉末技术要求
  5．5  卫生与安全的专门设计特征
6  接触式干燥机
7  冷冻干燥机
8  介电干燥
9  特殊的干燥系统
10  太阳能干燥机
11  干燥机的选择
12  干燥机的操作与控制
    ……