食品污染知多少

出版时间：2006-7  出版社：中国轻工业出版社  作者：邵俊杰  页数：179  字数：155000  

内容概要

食品污染话源头，蔬菜污染天天忧，生物污染患大病，化学污染毒更深，包装污染君不见，添加真相令人惊，恶意投药黑良心，食品本身有问题。因为食品污染的问题是恐慌是无济于事的，作为消费者，提高自己身的素质、增强识别食品污染的能力才是迫在眉睫的。    开卷有益，本书详细解答了以上八大系列问题，阅读这本书无疑会增强我们的“免疫力”。

书籍目录

一、食品污染话源头　1 公众最担心的食品安全问题　2 正确认识绿色食品　3 如何识别假冒伪劣食品　4 限食食品知多少　5 散装食品卫生状况如何？　6 夏令食品安全卫生问题多　7 食品冷冻别超期二、蔬菜污染天天忧　1 来自扁豆毒素的污染　2 来瞬息万变马铃薯毒素的污染　3 来自蘑菇毒素的污染　4 来自黄花菜毒素的污染　5 来自毒芹毒素的污染　6 黄瓜为啥没了“黄瓜味”？　7 番茄也变样赶潮流？　8 劣质韭菜危害大　9 葱为何不刺眼了？　10 香菜的香味哪里去了？　11 漂亮异常的包心菜要警惕　12 冬季储菜怎样防污染三、生物污染患大病　1 来自甲型肝炎病毒的污染　2 来自疯牛病病毒的污染　3 来自诺沃克病毒的污染　4 来自霍乱孤菌的污染　5 来自融深血性孤菌的污染　6 一自旋毛虫的污染　7 来自猪带绦虫的污染　8 来自牛带绦虫的污染　9 来自肺吸虫的污染　10 来自肝吸虫的污染　11 夏季糖品虫螨为患　12 食用酱油有讲究　13 饼干食品质量堪忧四、化学污染毒更深　1 大米霉变有黄毒　2 甘蔗虽甜防霉变　3 木薯毒素污染　4 二哑英污染离我们有多远　5 水果营养要安全　6 乳品的抗生素残留污染　7 由油炸食品中的丙烯酰胺引发的问题　8 食用海蜇需防危害　9 谁最青睐重金属　10 银杏毒素污染五、包装污染君不见六、添加剂真相令人惊七、狠毒投药的黑良心八、食物本身有问题

用户评论 (总计1条)

•   就是看了令人不寒而栗，多掌握点食品污染知识，在这个年代是非常有用的