食品中有害成分化学

出版时间：2006-1  出版社：化学工业出版社  作者：汪东风  
Tag标签：无  

内容概要

“民以食为天，食以安为先”，可见食品中有害成分与食品安全、百姓健康密切相关。本书介绍了食品中各种有害成分和它们的来源，并提供了去除的方法，内容丰富，读者通过此书可全面、详细地了解食品中有害成分的相关知识。