中华老字号

出版时间：2007-3  出版社：中国商业出版社  作者：张庶平  页数：428  
Tag标签：无  

内容概要

　　我国是举世闻名的文明古国，在这块神圣的土地上，有成千上万家历史悠久的工商企业，这些老字号是祖国丰富遗产中的瑰宝，弥足珍贵，我们及后人要非常珍惜它、爱护它、培养它，使其传统特色继承下来，并不断发扬广大。《中华老字号（第4册）》广泛翔实地介绍了我国一大批老字号企业，包括：国酒茅台、芙蓉餐厅、成都钟水饺、武汉红旗商场……融科学性、可读性以及使用性于一体，具有现实意义和深远的历史意义。

书籍目录

国酒茅台 享誉中外源远流长的桂林三花公司香茶美酒乐陶陶的广州陶陶居以羊肉泡馍闻名的西安老孙家饭庄别具一格的洛阳真不同饭店摄影名店广州艳芳照相馆河南义兴张 烧鸡美名扬经营皇宫水饺的宁夏老白饺子馆古酿今更香的河南睢州酒厂别有风味的西安樊记腊汁肉店赤水明珠——四川古蔺郎酒厂园林点翠的广州北园酒家正宗豫菜第家的开封又一新饭店 食在广州第一家的广州酒家名副其实的开封第一楼包子馆武汉老通城 店好豆皮香擅制陕西名菜的西安饭庄以牛肉菜品驰名的老四川餐厅名噪蓉城的成都少城小餐以武昌鱼闻名的武汉大中华酒楼 酿造历史名酒的陕西西凤酒厂 三洞桥畔带醉归的成都带江草堂 芙蓉城里的芙蓉餐厅 翰墨飘香的广州三多轩历史悠久的四川阆中保宁醋公司广州莲香楼 莲蓉第一家园林溪水紧相连的广州泮溪酒家再展风采的成都蜀风园享有盛名的西安老童家食品店名酒老烧坊的成都全兴酒厂广州孔旺记 乳猪第一家传承四百年的长沙老杨明远眼镜店闻名全国的武汉汉正街小商品市场青砖茶主产地湖北赵李桥茶厂四川文君酒 一曲凤求凰声誉不衰的开封赵麻子刀剪商店名扬中原的开封元隆呢绒绸缎商店名闻咸阳的张记馄饨馆食品老企业 开封五福号坚持顾客至上的广州南百有志者事竞成的成都竞成园餐厅重振雄风的开封模范商场成都郭汤圆 小吃名气大蜂产品总汇的广州宝生园重质量讲信誉的四川广元亨得利以大众菜肴闻名成都的市美轩以优取胜的广州南方面粉厂名厨荟萃的成都餐厅独具一格的西安东亚服装店主营小商品的西安解放百货公司享誉中原的商丘大有丰酱园以小凤饼闻名的广州成珠酒家根深叶茂的开封老宝泰八代相传的汉阳老锦春酱品厂以味为先的广州致美斋以火边子牛肉驰名的自贡食品公司老企业新发展的安阳酿造厂坚持弘扬老传统的长沙三吉斋酱香浓郁的四川郫县豆瓣公司香飘四方的四川临江寺豆瓣厂天车调料播神州的自贡酿造厂荆楚风味的湖北襄樊酱品厂洛阳合盛栈 老厂谱新曲以长春药酒驰名的汕头酿酒厂新疆第一窖古城酒业公司小厂大作为的新疆伊犁酒厂百年药茶店 广州生茂泰以秋梨膏驰名的北京益华食品厂承传十代的西安贾三灌汤包子馆河南商丘春阳斋 二次创业增光彩正宗川味的成都荣乐园惠己惠人素持公道的广州惠如楼名播遐迩的成都陈麻婆豆腐店蓬勃发展的咸阳老王家烧鸡店发扬老店传统的开封义丰厚名冠中州的开封马豫兴肉禽公司专营体育用品的广州新以泰信誉长存的广州信孚服装店川味甚浓的成都钟水饺兴旺百年的西安新声乐器店以蒜泥白肉驰名的成都竹林小餐香飘巴蜀的四川清香园旧貌换新颜的西安城隍庙市场嘉宾满园的湖北荆沙聚珍园创业百年的广州纶章公司长期兴盛的广东沧洲肉食制品厂技艺精湛的乌市鸿春园饭店久盛不衰的西安老店长发祥以火腿四两砣扬名的昆明吉庆祥书画行家执业的开封京古斋广州烧腊佳品数晏行久负盛名的成都赖汤圆历经沧桑的武汉红旗商场盛名不衰的陕西辇止坡童宝林公司精益求精的武汉精益眼镜店艺精信诚的广州李占记钟表首饰行糕点香甜诱人的贵阳源盛和独具特色的湖南衡阳杨裕兴面馆摄影传神的武汉品芳照相馆注重质量的西安大众鞋帽商场不断发展的贵阳味莼园名优钟表荟萃的武汉老亨达利东兴西盛的西安东亚饭店做工精湛的西安福康时装百货大楼经营与维修一体化的南昌亨得利成都小吃名店 珍珠圆子餐厅精品荟萃的成都胡开文文具店清真风味驰名的西安同盛祥饭庄传承发展的成都真的老食品公司从稷雪面食店到成都小吃城经营葫芦头泡馍的西安春发生饭店备受顾客青睐的开封中兴楼饭庄老店新貌的湖北沙市中心百货商店源于长寿之乡的成都长寿竹筒饭店服务高雅的广州新亚大酒店经营与维修并重的武汉亨达利成都棒棒娃 牛肉风味佳香飘海内外的湖北孝感米酒店经营风味小吃的成都盘飧市风味超群的武汉祁万顺酒楼中原食品大企业洛阳三乐公司欣欣向荣的西安民生百货大楼枯木逢春的长沙春风修脚店闻名古城的西安人民服装商店名扬西北的西安东方照相器材商店以樟茶鸭闻名的成都耗子洞张鸭子广州林源丰 老店展新姿成都著名的夫妻肺片小吃店在继承中发展的陕西永信公司蜚声汴京的开封新生饭庄力求精华的郑州钟表眼镜专业店在联合中发展的成都金桂食品公司商贾云集的商丘市场街批发商城以羊肉饺子闻名的西安同义兴制作衬衣闻名的广州新风尚公司名店名师的开封三阳观蓉城著名腌卤店利宾筵美在其中的成都兆丽美琪美容美发公司品种齐全的开封大丰五金商店著名清真味苑西安清雅斋饭庄新乡罗锅居 五香酱肉美遐迩闻名的广州大学鞋业公司注重科技的四川乐山全华公司倡导国货起家的重庆华华公司声名远播的西安西京国货公司以饺子宴闻名的西安德发长酒店服务优质的西安西北眼镜行帽子精品荟萃的武汉盛锡福帽厂鹤鸣九皋的广州鹤鸣鞋业公司以广式腊味闻名的广州八百载满店春风的武汉中心百货大楼技高一筹的贵阳阿嘛照相馆巧夺天工的广州服装店方便舒适的乌鲁木齐天池浴室风味长存的湖北襄樊大华饭店闻名开封的永和长呢绒绸缎商店享誉古城的西安五一饭店西南钟表名店成都亨得利饵脆饼香的广州趣香糕点厂耕耘光明事业的广州永跃眼镜店享有盛名的湖北沙市好公道酒楼风味独特的洛阳泮牲园酱肉店万里香飘的西安白云章饺子馆以信为本的西安贾永信公司开拓经营的新疆新盛泉浴池助人明目的成都精益眼镜公司江浙风味享誉武汉的五芳斋酒楼誉满蓉城的小吕宋洗染店经济实惠的蓉城小吃谭豆花以修促销的广州亨得利钟表店广州皇上皇 腊味分外香创造传世佳品的孝感麻糖厂民族饮食之花——成都粤香村誉满中原的郑州精华眼镜行迅速发展的新疆天山食品厂豫北风味的新乡牛忠喜烧饼店成都餐饮之花——龙抄手成都师友面 巴蜀风味浓信誉卓著的成都万国洗染店珠江雄鸡唱 金源乳味香成都最早的西餐馆耀华餐厅服务热情的乌鲁木齐亨得利楚乡风味的武汉小桃园煨汤酒楼穗港合作经营的广州人人菜馆以质量求声誉的开封国际服装厂注重相片质量的新疆三星照相馆以元宵扬名的西安新中华甜食店经营国货精品的重庆群林商场产品多样的广州正益调味食品厂百饺百味的西安饺子宴饭店誉满广州的羊城饼家川中南商业明珠内江百货公司创制巴蜀佳酿的四川宝莲酒厂圣酒御酿之乡 商丘林河酒厂誉满武汉三镇的六渡桥百货公司享有盛誉的新疆建新服装厂产品盛销不衰的新疆七一酱油厂展翅翱翔的西安朱雀贸易大厦飞腾中的贵阳百货大楼百商赞誉的南昌供销储运公司发展迅速的长沙新华楼削面馆西域风情的新疆伊斯兰大饭店富有专业特色的武汉妇女用品商店购物理想的西安百货大厦后记

章节摘录

　　源远流长的桂林三花公司　　漓江，从华南第一峰猫儿山起源，急匆匆地穿过莽莽苍苍的原始森林，向南奔流而下，进入风景如画的桂林。江水是那么纯净、晶莹、澄澈，可以看见小虾和鱼儿在水草中穿行，让你忍不住要掬一捧尝尝。优良的水质，宜人的气候，为酿酒提供了得天独厚的自然条件。　　漓江两岸，自古酿酒糟坊就星罗棋布。《中国酒典》说，在人类还没学会酿酒前，漓江两岸便有了“猿酒”。唐代诗人宋之问有诗道：“始安繁华旧风俗，帐饮倾城沸江曲。”汉代，桂林称始安郡，产大米，米质优良有香味。唐宋时期，便有了用大米酿制的。三蒸酒”、“三熬酒”。《临桂县志》记载：在唐宋时期，桂林“白酒盛行，道旁率沽白酒。”　　清咸丰年问（1851--1862年），广东人曾厚堂到桂林。他以生意人的慧眼看中桂林这块酿酒宝地。常言道，水是酒之血，做好酒就得有好水。桂林有个兰花池，传说此池通龙宫，每年中秋月园时，会有一朵兰花浮出水面，泛起满江幽香，因而得名兰花池。曾厚堂经过实地考察后，在兰花池畔建起“安泰源”糟坊，高薪聘请酿酒名师，制定严格的生产工艺。其中有：“饭要蒸透，颗颗伸腰，水要撒匀，松而不烂”；“下饭要开窠，蒸酒要看火”；“接酒要掐头去尾”；“酒在窖藏一年以上才能勾兑装坛。”严格的工艺保证了稳定的质量。同时，他很注重品牌，给自己的产品起了个好听的名字“三花酒”，并在每个酒坛上打上“安泰源”的字号。此酒不仅在桂林销售，而且通过船舶运销到广东、香港和东南亚一带。只要是安泰源的酒，每坛虽Iiii人的贵1至2个东毫，但很畅销。于是，“安泰源”很快成为桂林最大的酿酒作坊，据说年产量最高时逾万斤。