烹饪原料知识

出版时间:2001-1  出版社:中国劳动社会保障出版社  作者:劳动和社会保障部教材办公室 编  

内容概要

《烹饪原料知识》主要内容有:烹饪原料基本知识、蔬菜类、畜肉类、禽肉类、水产品、食用油脂与食品添加剂等。

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