(初中级)-家庭照护师（初中级）

出版时间：2012-8  出版社：中国劳动社会保障出版社  作者：刘彬　主编  页数：145  字数：200000  

内容概要

刘彬主编的《家庭照护师(初中级深圳市家庭服务行业协会推广教材)》主要从基本概念、职业道德及相关法律等入手，阐述职业特点和照护人员的自我保护条件等。其目的是通过“家庭照护师”职业岗位的培训和考核，制定照护服务人员职业岗位资格标准，加强技能培训，实行持证上岗。

书籍目录

刘彬主编的《家庭照护师》分两册。
《家庭照护师(初中级深圳市家庭服务行业协会推广教材)》为第一册 为基础理论共七章，主要从基本概念、职业道德及相
关法律等入手，阐述职业特点和照护人员的自我保护条件等。 《家庭照护师(初中级深圳市家庭服务行业协会推广教材)》包括健康
基础知识、营养基 础知识、心理健康基础知识、日常生活照护、基础照护、家庭照护师职业 病预防等章节，
重点在于把握相关的基础理论，以确定职业培训的基本方向。 编辑本书的目标为，通过“家庭照护师”职业岗位的培训和考核，制 定照护服务人
员职业岗位资格标准，加强技能培训，实行持证上岗。

章节摘录

　　2.限制脂肪的摄人　　烹调时，选用植物油，可多吃海鱼。海鱼含有不饱和脂肪酸，能使胆固醇氧化，从而降低血浆胆固醇，还可延长血小板的凝聚，抑制血栓形成，防止中风。海鱼还含有较多的亚油酸，对增加微血管的弹性，防止胆固醇在血管壁的沉积，防止高血压并发症有一定的作用。　　3.适量摄入蛋白质　　患有高血压病者，每日摄人蛋白质的量为每公斤体重1g为宜。每周吃2～3次鱼类蛋白质，可改善血管弹性和通透性，增加尿钠排出，从而降低血压。如高血压病合并肾功能不全时，应限制蛋白质的摄入。　　4.多吃含钾、钙丰富而含钠低的食品　　如土豆、茄子、海带、莴笋。含钙高的食品有牛奶、酸牛奶、虾皮。少吃肉汤类，因为肉汤中含氮浸出物增加，能够促进体内尿酸增加，加重心、肝、肾脏的负担。　　5.限制盐的摄人量　　每日应逐渐减至6g以下（普通啤酒盖去掉胶垫后，一平盖食盐约为6g）。适当地减少钠盐的摄人有助于降低血压，减少体内的钠水潴留。　　6.多吃新鲜蔬菜、水果　　每天吃新鲜蔬菜不少于8两，水果2～4两。　　7.适当增加海产品摄入　　如海带、紫菜、海鱼等。　　（三）降压食物的选择　　1.碳水化合物食品　　适宜的食品——米饭、粥、面类、葛粉、芋类、软豆类。　　应忌的食品——番薯（产生腹气的食物）、干豆类、味浓的饼干类。　　2.蛋白质食品　　适宜的食品——牛肉、猪瘦肉、白肉类如鱼、蛋、牛奶、奶制品、大豆制品。　　应忌的食品——脂肪多的食品（牛、猪的五花肉、排骨肉、鲸鱼、鲱鱼、金枪鱼、香肠等）。　　3.脂肪类食品　　适宜的食品——植物油、少量奶油、沙拉酱。　　应忌的食品——动物油、生猪油、熏肉、油浸沙丁鱼。　　……