走近葡萄酒

出版时间：2002-8  出版社：农村读物出版社  作者：李华  页数：191  字数：124000  
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内容概要

葡萄酒是高脚杯里低徊的精灵，它深沉而又淡雅，弥漫着历史悠过的陈香。

书籍目录

一、葡萄酒————人类健康之友  1.葡萄酒与“法兰西怪事”  2.葡萄酒防治血栓病  3.具有神奇抗癌效能的白藜芦醇  4.我国传统医学与葡萄酒  5.葡萄酒解除“应激”  6.葡萄酒抗衰老  7.葡萄酒防治心血管病  8.葡萄酒与美容  9.葡萄酒减肥  10.葡萄酒预防老年痴呆症  11.葡萄酒与糖尿病  12.葡萄酒的滋补、助消化等效用  13.葡萄酒在人体内的转化  14.适量地饮用葡萄酒的益处二、在餐桌上饮用葡萄酒  1.餐桌的桌布  2.就餐的环境  3.葡萄酒酒杯  4.开瓶  5.侍酒  6.饮用温度与时间  7.已开启的葡萄酒  [小常识]饮用葡萄酒的规则          饮酒者脸色的变化三、葡萄酒与美食的搭配  1.葡萄酒与食品  2.葡萄酒与菜肴的搭配  3.葡萄酒与阖中菜的搭配  4.葡萄酒与中国菜的搭配  [专题1]国产干红葡萄酒  [专题2]干红葡萄酒的品饮技巧  [专题3]冰镇干红葡萄酒的格调四、美酒三步曲——葡萄酒的品饮与鉴赏  1.品尝前的准备  2.观色  3.闻香  4.品饮  [专题1]葡萄酒的专业品评  [专题2]葡萄酒的质量指标  [专题3]品酒的礼仪五、选购葡萄酒  1.购买葡萄酒的地方  2.销售葡萄酒的分类  [专题]约葡萄酒命名  [小常识]干酒和甜酒六、百花争艳的大家族七、葡萄酒的秘密——分级与标签八、葡萄酒的故事九、灿烂的葡萄酒文化十、常用葡萄酒词汇主要参考书目与图片来源