增强抵抗力的食物

出版时间：2006-1  出版社：上海世界图书出版公司  作者：安娜·塞尔比  译者：梁月华  
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内容概要

25种奇效食物的选购、储存和烹制，50余种美味食谱，轻松选择，随心搭配！简单明了的营养学知识，帮助保持最佳健康状态！由英国营养学家和医师共同推荐，保持健康、增强抵抗力的奇效食物，你不想试试么？

作者简介

作者：(英)安娜·塞尔比 译者：梁月华

书籍目录

序言　维生素与矿物质　健康食物增强抵抗力的食物与食谱　苹果与梨　香蕉　豆科植物与豆实　甜菜根　浆果　蜂蜜　芒果与木瓜　果仁　燕麦　多油鱼类　橄榄油　辣椒　海藻与海蔬　种子　大豆与豆腐　西兰花　卷心菜　胡萝卜　　野味　蒜头　菠菜　番茄　西洋菜　山药与番薯　酸奶词汇表索引 　　

章节摘录

书摘准备时间：20分钟，另加冷冻时间(可免)    烹调时间：30分钟    4人分量材料：    苹果3个(烹煮用)，去皮和核后切块    柠檬皮1块约5厘米    苹果汁或水1汤匙    鲜磨姜茸11／2茶匙    无核小葡萄干50克    透明蜂蜜1～2汤匙    全麦面包糠75克    软黄糖2汤匙    烘榛子50克磨碎    肉桂粉1茶匙(装饰)    鲜奶油、酸奶或草莓奶油伴食(可免)    这是一款非常简单的传统布丁。苹果浆伴以蜂蜜的甜味，烹煮时加入柠檬皮以带出柠檬香味；面包糠可随个人喜好选用白色的，已摆放了一两天及稍微干硬的为佳。不要冷冻过久，否则面包糠层变得潮湿。做法：    1 苹果、柠檬皮、苹果汁或水，与姜茸同放平底深上锅内，慢火煮至苹果软化，不时搅拌；苹果汁一旦从苹果渗出，即加入葡萄干，盖上锅盖，用文火慢煮10～15分钟或直至苹果松软。    2 移离火源，用木匙搅拌至粗浆状，加入蜂蜜调味，取出柠檬皮。    3 预备一个较大的平底深锅，加热，放入面包糠烤烘至金黄色，期间不断搅拌；加入糖及碎榛子，移离火源；继续不断搅拌，待冷备用。    4 待面包糠及碎榛子冷却后，用木匙背将它们弄碎；预备4个小杯，将2汤匙苹果浆放进小杯内，再铺上一层混合了的面包糠和碎榛子即成。5即时享用或冷冻1小时，享用前撒上肉桂粉或随个人喜好以鲜奶油、酸奶或草莓奶油伴食。    P24插图

用户评论 (总计2条)

•   里面有说到很多食物的作用，只是菜单都是国外的，不太适合我们。但总体来说，不错。
•   彩色的~图片好精致.学到好多野啊~