三步炼成茶艺师

出版时间：2012-11  出版社：中国纺织出版社  作者：郑春英 编  页数：143  字数：150000  

前言

茶人行百里者半九十古训云：行百里者半九十。这句话告诉爱茶人，学茶艺、泡茶和评茶这些事情要想真正成功，仅有知茶、泡茶与品茶开端是不够的，得加上深层次的“识好”茶、“泡好”茶、“评好”茶的坚持到底精神。生活的每一天从零开始，茶人思想的觉悟从茶艺开始。学茶艺的目的在提升一个人的生活品质。在提升生活品质之前，不可或缺的是过程与经验——从无到有，从开始到结束，从出发地到目的地，有过程才能产生结果。人生需要觉悟，茶艺可令人觉悟，有觉悟才有美好的人生，人生美好社会也会更美好。

内容概要

《三步炼成茶艺师：茶艺、泡茶、评茶》由业内极具影响力的两位专家作序，全书分三章，一章一步，第一步让读者了解茶艺内涵，第二步让读者上手学泡茶，第三步达到评茶的境界，步步为营，步步提升，知识点丰富，易学易懂，图文并茂，并有光盘的内容作有益补充。

作者简介

　　郑春英
　　北京市茶艺师职业资格考试高级考评员
　　北京市茶艺师职业资格考试督导
　　北京市茶艺师职业技能竞赛高级裁判员
　　茶艺高级技师
　　北京市外事学校高级教师
　　《中华茶艺》网络课程项目负责人，曾出版《从零开始学泡茶》、《茶艺概论》、《茶艺服务》、《茶艺与服务》、《中华茶艺》、《轻松入门鉴紫砂》，并参编国家《茶艺师》标准、《茶艺师》国家职业资格培训教程。

书籍目录

第一步 初探门路 —— 茶艺
茶文化的核心是茶艺
茶艺类型
生活茶艺
因人而异喝好茶
乐饮四季之茶
表演茶艺
图解绿茶 —— 六安瓜片
图解黄茶 —— 霍山黄芽
图解白茶 —— 白牡丹
图解乌龙茶 —— 蜜香铁观音
图解红茶 —— 正山小种
图解黑茶 —— 普洱茶
图解花茶 —— 茉莉碧潭飘雪
茶器选配
紫砂壶
铸铁壶
景德镇瓷器
青瓷茶具
官窑瓷
紫袍玉带石茶盘
易砚茶盘
歙砚茶盘
端砚茶盘
茶礼茶俗
各国茶礼
中国各民族饮茶习俗
世界部分国家饮茶习俗
茶是生活的禅
影视剧中的“茶角色”
“茶禅一味”
“吃茶去”
坐禅饮茶
禅礼茶事
饮茶开悟
相得益彰的茶艺美学
花道竹茗
挂画雅茗
焚香伴茗
乐符煮茗
第二步 信手拈来 —— 泡茶
泡茶要素
泡茶用水
冲泡次数
茶叶用量
泡茶水温
浸泡时间
泡茶三法
上投法
中投法
下投法
高手泡茶
茶艺师
泡茶师
“工夫茶”与“功夫茶”
泡好茶必知的细节
茶事服务
茶艺师礼仪
三段餐茶
餐茶泡茶
餐茶服务
茶点选配
第三步 炉火纯青 —— 评茶
评鉴闻香
神秘的“三”
花茶审评
青茶审评
茶树品种
乔木型
半乔木型
灌木型
中国四大产茶区
江北茶区
西南茶区
江南茶区
华南茶区
产茶区主要名茶
茶叶分类
茶叶审评与检验
鉴茶因子
品评术语
主要名茶的审评
附录
茶席设计
家庭茶室
茶艺馆的经营管理
跋 茶艺师是这样炼成的

章节摘录

版权页：插图：一酌一饮品佳茗，茶饮养身更养心。舒心喝茶是第一位的，存茶以备不时之需，置茶以图嗜好之选，日常生活中，我们需要喝茶情缘。暂且放下茶道“四规七则”，搁置儒释道“和”之茶论，讲究“常回家看看”，提倡“爸爸回家吃晚饭”，回归“粗茶淡饭”的休闲生活。因人而异喝好茶男女有别，茶有不同一般来说，男士适合喝绿茶、乌龙茶及普洱生茶，有利于清肠、排毒、通络、强身健体。而年轻的女孩也适合品饮绿茶，以防止辐射侵害，尤其电脑一族，喝绿茶增强免疫力功不可没，但体寒的女性不宜多饮。如今各式养颜、工艺花茶甚有女人缘。年纪稍大的女性可以喝红茶，以利活血、安宫、暖胃，不仅改善妇科疾病，还有助于延缓衰老。女士饮茶讲究轻柔静美，左手端托提盖碗于胸前，右手缓缓揭盖闻香，随后观赏汤色，右手用盖轻轻拨去茶末细品香茗；男士饮茶讲究气度豪放，潇洒自如，右手揭盖闻香，观赏汤色，用盖拨去茶末，提杯品茶。

编辑推荐

《三步炼成茶艺师:茶艺、泡茶、评茶》编辑推荐：一步知内涵，二步泡好茶，三步能评茶。有爱茶之心，有学茶之技，人人都可以炼成茶艺师，随书附赠茶艺师茶艺演示光盘。作者继《从零开始学泡茶》一书出版之后的又一力作！书香茶韵，伴君左右。

用户评论 (总计84条)

•   因为喜欢茶所以喜欢与茶有关的一切特别是茶书通过它能了解更多的茶的知识因此也看了许多茶书更多的拜读了郑老师的书这本“三步练成茶艺师”又是眼前一亮的感觉虽然还没有完全看完这本书但是却有一种被吸引的感觉图片文字与众不同知识面涉及也很广茶的种类泡茶方法茶具茶礼茶俗等等非常全面用“爱不释手”说这本书再恰当不过了好茶要分享好书更要分享这本书一定会给喜欢茶的人带入一种清新的境界好书收藏吧~~
•   印刷精美，内容深入浅出知识面广，很适合我这种对茶感兴趣的外行，光盘里的茶艺师表演也很精彩，真的很好。
•   这本书系统的介绍了茶艺，泡茶，评茶，给我们这爱茶的人上了宝贵的一课
•   这是一本由浅入深讲述茶文化的书。书中还配有各种茶叶的图解，即使没品过的茶也能让人很快的了解。还讲了喝茶的配器，各国的茶文化，古代文学中的茶文化……。还讲了如何泡的一壶好茶，怎样品尝出一局好茶来。这里虽是一两句话但是确实作者多年的品茶心得。还有我国各产茶区的名茶……希望各茶客可以通过这本书，对中国的茶文化有更深的了解，茶艺有所提高。
•   内容很精美，普及了对茶及茶艺的知识
•   学做茶艺师必读，插图精美
•   帮茶艺师朋友买的，我也看了几页，感觉讲的很细致
•   入门级的，从茶艺、泡茶、品茶几个方面讲的比较详细
•   茶艺真的不是一朝一夕就能练成的。学学样子吧~呵呵
•   配套的cd比较好，但是图片质量不如买的另外一本茶艺书。总之两本各有千秋吧，那本书的cd配音质量太渣了，白瞎了那么好的书。而这本CD很好看，书也很大，送人比较像样
•   这书偏重于茶艺表演，不是很入平常家庭使用，但适合茶道经营的
•   学会了不少茶艺的知识，很不错
•   作为茶艺的初级教材，很容易入手。
•   喜欢喝茶，也喜欢看茶书，希望能让自己多了解一些茶。刚拿到这本书就非常喜欢，只能用精致来形容它了，图片和版面的设计都太美了。再看内容，也非常的专业，不光介绍怎么去喝茶、品茶还介绍了更深层次的评茶，现在市面关于评茶的书不是太少就是很枯燥，这本书里面的内容易懂，对日常的品、评茶都会有很大的帮助，大爱的一本书，推荐哦！
•   书内彩页照片将茶的沏泡方法展现地清晰明了，易于理解，并且十分实用。
•   有爱茶之心，希望从中学习到解茶之术。待有空慢慢读来。
•   很有用的一本茶书，印刷精美，值得拜读！
•   正版！深入浅出的介绍了茶的相关知识，让人受益匪浅，书不错，是我想要的！
•   和那个茶隐老杨是一套书的。不错，很精美，图片多，直观
•   喜欢喝茶的，希望增加有关茶的知识的，值得一看。价格公道
•   简单，实用，一看就会。让你学会泡茶，品茶，很好。
•   平时爱喝茶，但没规矩。这本书不错，很好，还配有光盘！值！
•   喜欢看这种有图文的书，轻松还能学到东西
•   书的质量很好，光盘也很清晰
•   很精致，有光盘，入门用
•   印刷的很精美，内容还没有看，应该会学到些东西的。
•   不错，很全面。做培训挺好。
•   全彩带光盘~
•   书的质量很好。印刷不错。受益。
•   书还不错，就是书包装的不好，边角已经有损了。看着心情不太好。
•   很好很有实用的书！详细分解了步骤，分析到位！
•   书的质感很好，很值得收藏
•   书不论是包装和内容都很好，正版。
•   刚收到，还没看，不过质量很好！
•   正版，内容很好，适合中学生看，孩子很喜欢。
•   非常好。以后还会再买
•   書的紙張很好 是正版的 而且還附有光碟 真的很讚
•   初学用好，简单易懂。彩色铜版纸印刷图示，看了很容易明白。
•   第二本的书皮比较大，所以有一点点被压皱了，不过还是很好，两本书里面都是彩色的，纸张很好，让人看着心情好，以后细看内容。
•   看完后懂得很多，非常好。
•   全彩的印刷，纸张神马的质量很不错，内容也很好~很漂亮的一本书
•   大致翻了一下，感觉很不错。。。有图有文字。质量也很好。觉得应该有用。
•   今天刚刚收到。 总体感觉很好
•   图文并茂，但是更详细些就好啦
•   已经看完，对茶道有较全面了解，是本入门石。
•   印刷精致，系统性强，适合入门，
•   看了这本书之后我会不会变成一个有修养的人啊，哈哈
•   书很不错，就是内容太简单
•   书是正品，正在学习中！会一如继往的支持下去
•   这方面的书我很喜欢。
•   书的质量和内容都不错，发货速度快，一天收到，就是送货人员态度不好
•   书很精美 光碟也很受用！
•   比较适合初级学者，不过书很精美。
•   这个商品不错\'收到时书都皱了\'装货时能用点心吗\'
•   喜欢这样的书，在读中……
•   不错适合初学者，买了有一段时间了，没事的时候就拿来瞅瞅！
•   挺好的 啊啊
•   好评，内容丰富。适合阅读！
•   还没看呢！感觉应该很不错
•   给朋友买的，自己没看，物流速度还是满意的！
•   精美实用！包装完好给力！送货也给力啦！
•   没什么太多的内容\'一般般\'彩印的还不错！
•   不错，对初学者有用
•   图片清晰唯美 内容丰富，很满意
•   很不错哦。喜欢
•   这本书非常好看，非常满意。我的很多朋友也在看
•   赏心悦目。图文很美，是自己想要的。讲解精细。
•   买这本书是给店里的店员学习用的，目前在学习中，效果还不错！
•   对于初学者来说还是比较有用的一本书。
•   帮朋友买的、据说不错、、
•   很喜欢这本书阿，茶道知识很全面。很喜欢~
•   配图介绍很详细，已经是我第二次下单了，这次是买了送人的，自己读过后觉得还是了解了不少东西
•   等学习了再来评价呗。
•   如果学成了，可以显摆显摆。
•   闲来翻翻还是不错的
•   看了一点，很详细
•   都学习下
•   买错了~
•   正版，易读，可作资料收藏，光碟也不错，赏心悦目
•   很喜欢，知识全面，很实用，值得收藏
•   初识茶文化的一本好书
•   简单易懂！值得推荐！
•   这本书买值了。
•   就需要这样的，实用，简洁，谢谢