中国食品工业标准汇编

出版时间：2007-7  出版社：中国标准出版社  作者：中国标准出版社第一编辑室  页数：286  

内容概要

　　感官分析技术是近代新兴的一门学科和技术，感官分析标准是重要的食品基础性标准。《中国食品工业标准汇编：感官分析方法卷》由2007年6月底以前发布的感官分析有关标准汇编而成，内容包括基础标准和分析方法标准、相关标准二部分。本书将帮助读者解决生产、科研、检验、监督等部门缺少标准和标准收集不全的实际困难，指导企业的生产经营。

书籍目录

一、基础标准和分析方法标准GB／T 10220—1988感官分析方法总论GB／T 10221—1998感官分析术语GB／T 12310一1990感官分析方法成对比较检验GB／T 12311—1990感官分析方法三点检验GB／T 12312—1990感官分析味觉敏感度的测定GB／T 12313—1990感官分析方法风味剖面检验GB／T 12314—1990感官分析方法 不能直接感官分析的样品制备准则GB／T 12315—1990感官分析方法排序法GB／T 12316—1990感官分析方法“A”-“非A”检验GB／T 13868—1992感官分析——建立感官分析实验室的一般导则GB／T 14195—1993感官分析 选拔与培训感官分析优选评价员导则GB／T 15549—1995感官分析方法学 检测和识别气味方面评价员的入门和培训GB／T 16291—1996感官分析专家的选拔、培训和管理导则GB／T 16860—1997感官分析方法质地剖面检验GB／T 16861—1997感官分析 通过多元分析方法鉴定和选择用于建立感官剖面的描述词GB／T 17321—1998感官分析方法二、三点检验GB／T 19547—2004感官分析方法学量值估计法二、相关标准GB／T 3358.1—1993统计学术语第一部分一般统计术语 GB／T 3358.2—1993统计学术语第二部分统计质量控制术语GB／T 3358.3—1993统计学术语第三部分试验设计术语

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《中国食品工业标准汇编(感官分析方法卷)》是由中国标准出版社出版的。《中国食品工业标准汇编:感官分析方法卷》可供食品生产、科研、销售单位的技术人员，各级食品监督、检验机构的人员、各管理部门的相关人员使用，也可供大专院校有关专业的师生参考。

用户评论 (总计1条)

•   虽然没有买到，但是觉得这本书很好~~